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貞穎媽嬰幼兒手指食物

貞穎媽嬰幼兒手指食物

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9789865752439
吳貞穎
新手父母
2016年8月06日
140.00  元
HK$ 119  






ISBN:9789865752439
  • 叢書系列:育兒通
  • 規格:平裝 / 264頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    育兒通


  • 醫療保健 > 懷孕/小兒 > 兒童保健/飲食











    貞穎媽獨家副食品配方,為嬰幼兒飲食把關

    具健康、巧思的貞穎媽「偽零食」,好抓.好入口.用舌頭就能化開的美味小點心





    前言:製作副食品前的準備



    .製作副食品所需的工具

    選購平價.好用的基礎器具

    .烹調基礎1:選擇適合寶寶的油品

    油脂,腦部發育的重要材料

    依烹調方式選擇適合的油品

    .烹調基礎2:依製作型態選擇粉類

    烘焙常用粉類介紹

    .烹調基礎3:食材的保存&清洗方式

    蔬果的保存&清洗

    肉.魚.豆的保存&清洗

    .烹調基礎4:各種常見的調味料

    減少調味料,飲食更健康



    Part1:製作副食品的基本知識

    .寶寶吃副食品咀嚼更有力

    固體食物添加順序:穀類、蔬菜、水果、魚肉

    方便寶寶練習自己進食的手抓食物

    .適合寶寶食用的高營養食材

    適合寶寶的低敏食材

    適合寶寶的抗敏食材

    需少量嘗試的易致敏食材

    蔬菜中的草酸及硝酸鹽

    .有助寶寶成長的長高、長壯食材

    醣類、蛋白質、脂肪嬰兒成長關鍵營養

    寶寶體重過輕常見原因

    增加寶寶體重的飲食方案

    .挑食寶寶的飲食對策

    給予鼓勵、不強迫,讓吃飯變快樂的事



    Part2:第一階段4∼6個月手指食物

    食譜1:簡易收涎餅乾

    食譜2:收涎米餅乾

    食譜3:平底鍋米餅

    食譜4:馬鈴薯握壽司

    食譜5:呀呀米餅

    食譜6:小花糙米米餅

    食譜7:手擠麵條+疙瘩

    食譜8:米薯條+自製番茄醬

    食譜9:橙汁薯條

    食譜10:蔬菜小饅頭

    食譜11:果汁小饅頭

    食譜12:低敏餅乾

    食譜13:毛豆豆腐

    食譜14:無糖南瓜番茄凍

    食譜15:蘋果南瓜軟糕

    食譜16:無奶油.無鹽.米飯吐司



    〔特別篇〕寶寶無糖果醬



    Part3:第二階段7∼9個月手指食物

    食譜17:蔬果優格米餅

    食譜18:蔥香米薯花

    食譜19:寶寶肉羹

    食譜20:寶寶野菜園

    食譜21:蛋黃餅乾

    食譜22:地瓜牛奶塔

    食譜23:洋蔥地瓜球

    食譜24:米捲兒

    食譜25:脆笛酥(米餅)

    食譜26:山藥地瓜捲

    食譜27:南瓜彩蔬半月燒

    食譜28:寶寶熱狗

    食譜29:寶寶蘋果豬肉乾

    食譜30:白飯偽洋芋片

    食譜31:寶寶龍鳳腿

    食譜32:豆豆酥

    食譜33:香瓜菠菜吐司球

    食譜34:果汁果泥餅乾

    食譜35: QQ果汁偽軟糖

    食譜36:黃金蔬菜米蛋餅

    食譜37:洋蔥圈米餅

    食譜38:白飯洋蔥圈

    食譜39:寶寶雞塊.自製麵包粉

    食譜40:茄子鑲肉

    食譜41: 純米泡芙

    食譜42:泡芙米餅

    食譜43:繽紛鮭魚蛋餅

    食譜44:甜心魚柳棒

    食譜45:義大利珍珠丸

    食譜46:章魚小丸子

    食譜47:正宗小丸子

    食譜48:燕麥黃金薯條

    食譜49:米香脆果子

    食譜50:馬卡龍饅頭

    食譜51:長頸鹿造型饅頭

    食譜52:橙香米布丁

    食譜53:寶寶淡水魚酥

    食譜54:馬鈴薯甜甜圈

    食譜55:地瓜果凍餅乾

    食譜56:小雞造型杯子蛋糕

    食譜57:文字杯子蛋糕

    食譜58:寶寶紅豆餅

    食譜59:糙米燕麥蛋塔

    食譜60:吧噗肉捲

    食譜61:草莓珍珠丸子

    食譜62:泰式香蕉煎餅

    食譜63:小米地瓜捲

    食譜64:玉米濃湯壓模餅乾

    食譜65:山藥嫩蛋捲

    食譜66:白飯做脆皮可麗餅

    食譜67:造型地瓜碗粿

    食譜68:純米粉芋粿

    食譜69:饅頭地瓜捲

    食譜70:蔬菜寶包

    食譜71:小黃瓜鑲黃金肉末



    〔特別篇〕猴子香蕉船



    Part4:第三階段10∼12個月手指食物

    食譜72:純米起司蛋糕

    食譜73:貓貓熊蒸飯糰

    食譜74:甜心牛肉薯餅

    食譜75:麵線煎包

    食譜76:芋頭牛奶磨牙棒

    食譜77:白飯星星米餅

    食譜78:白飯冰皮月餅

    食譜79:雞窩蛋蛋黃酥

    食譜80:蒸月亮蝦餅

    食譜81:白飯脆皮月亮蝦餅

    食譜82:玉米鮭魚飯糰

    食譜83:米飯馬卡龍

    食譜84:寶寶檳榔

    食譜85:寶寶肉粽

    食譜86:芋籤丸

    食譜87:蘋果麵包

    食譜88:南瓜小米麵包

    食譜89:白飯起司鬆餅

    食譜90:雪花魚棒

    食譜91:寶寶高鈣麵條

    食譜92:彩蔬三色蛋

    食譜93:火柴棒蝦球

    食譜94:苦瓜甜甜圈

    食譜95:絲瓜堡貝

    食譜96:寶寶南瓜水餃

    食譜97:白飯黑糖糕

    食譜98:米漢堡

    食譜99:鹹光餅

    食譜100:米香雞塊



    〔特別篇〕寶寶醬料大集合

    寶寶沙拉醬、寶寶青醬、寶寶醬油.醬油膏和海苔醬、

    寶寶酪梨南瓜醬、寶寶番茄醬.義大利麵紅醬、寶寶白醬、



    〔專欄目錄〕

    貞穎媽烹飪心得

    .冰磚盒.塑膠容器選購建議

    .烘焙請勿選用植物奶油來取代動物性奶油

    .寶寶不適合食用滴雞精

    .使用全麥麵粉的風險

    .貞穎媽烘焙基本公式:總粉量

    .貞穎媽烘焙基本公式:酵母的使用

    .粉類材料的保存方式

    .陰涼處存放,消散農藥

    .冷藏.冷凍可以保存的期限

    .寶寶不一定適合用低鈉鹽

    .食用草酸含量較高的蔬菜可先汆燙

    .水果不宜攝取過量

    .食物中隱藏的高脂肪、高熱量陷阱

    .高熱量食物可能影響發育

    .1歲以下寶寶不建議喝優酪乳

    .肉比肉湯更有營養

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    其 他 著 作
    1. 最受幼兒歡迎的超人氣食譜 手指食物套書(共3本):100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜+1∼3歲幼兒手指食物+貞穎媽嬰幼兒手指食物
    2. 貞穎媽嬰幼兒手指食物暢銷增訂版:104道低糖.低油.低敏,副食品點心提案