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餐飲英語:異國美食情緣(附MP3)

餐飲英語:異國美食情緣(附MP3)

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9789869285698
陳怡歆
力得
2016年8月31日
123.00  元
HK$ 104.55
省下 $18.45
 
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ISBN:9789869285698
  • 叢書系列:Leader
  • 規格:平裝 / 288頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    Leader


  • 語言學習 > 英語 > 商務會話











    用味蕾來旅行

    享受異國風光 走訪知名美食熱點

    看看情緣小故事 搭配療癒美食

    立即提升你的RQ (餐飲商數)





    Part 1 美食情緣篇

    情緣園地?? ?

    美洲?? ?

    01 Clam Chowder 蛤蠣巧達湯(美國)?? ?

    02 Muffin 馬芬蛋糕(美國)

    03 Cranberry Bread 蔓越莓麵包(美國)

    04 Mashed Potato 馬鈴薯泥(美國)?? ?

    05 Boston Lobster 波士頓龍蝦(美國)?? ?

    06 Mac ‘n Cheese 奶醬通心粉(美國)

    07 Tuna Melt Sandwich 熱烤鮪魚起司三明治(美國)?? ?

    08 Apple Pie 蘋果派(美國)?? ?

    09 Cornbread 玉米麵包(墨西哥、美國)?? ?

    10 Nachos 焗烤玉米片(墨西哥、美國)

    11 Chili 辣豆燉肉(墨西哥)

    12 Tortilla Chips 墨西哥玉米片(墨西哥)

    亞洲?? ?

    13 Falafel 中東蔬菜球(土耳其及中東)?? ?

    14 Pani Puri 炸脆餅小點(印度)?? ?

    15 Biriyani 香料炒飯(印度)?? ?

    16 Green Papaya Salad 青木瓜沙拉(泰國)?? ?

    17 Pineapple Bun with Butter 冰火菠蘿油(香港)?? ?

    18 Oden 關東煮(日本)?? ?

    19 Tamagoyaki 玉子燒(日本)?? ?

    20 Rice Cake 年糕(台灣)?? ?

    21 Satay 沙嗲串燒(印尼)?? ?

    22 Century Egg and Tofu皮蛋豆腐(台灣)?? ?

    23 Daikon Cake 蘿蔔糕(台灣、香港)?? ?

    歐洲?? ?

    24 Beef Tartare 韃靼牛肉(法國)?? ?

    25 Hot chocolate熱巧克力(法國)?? ?

    26 Duck a lorange 柳橙鴨(法國)?? ?

    27 Croque Madame焗烤火腿乳酪吐司(法國)?? ?

    28 Fish and Chips 炸魚薯條(英國)

    29 Cottage Pie 農舍派(愛爾蘭、英國)?? ?

    30 Karelian pasty米派(芬蘭)

    31 Salmon Chowder with Dill鮭魚蒔蘿濃湯(瑞典)

    32 Waffle格子鬆餅(比利時)?? ?

    33 Stroopwafel焦糖煎餅(荷蘭)?? ?

    34 Borscht羅宋湯(俄國)?? ?

    35 Danish Pastry丹麥麵包(奧地利)?? ?

    36 Frankfurter Sausage法蘭克福香腸(德國)

    37 Flaki牛肚湯(波蘭)?? ?

    38 Churro吉拿棒(西班牙)?? ?

    39 Tomato Garlic Bread番茄大蒜麵包(西班牙)?? ?

    40 Sachertorte薩赫蛋糕(奧地利)

    41 Pirozhki油炸包(俄國)?? ?

    42 Cinnamon Roll肉桂捲(芬蘭)

    43 Semifreddo冰淇淋凍糕(義大利)

    44 Herring Sandwich鯡魚三明治(荷蘭)

    45 Croquette可樂餅(義大利)?? ?

    澳洲

    46 Flat White牛奶濃縮咖啡(澳洲)

    47 Vegemite維吉麥抹醬(澳洲)?? ?

    48 Pavlova帕洛瓦蛋糕(紐西蘭)?? ?



    Part 2 美食搶分篇 一問三答?? ?

    美洲?? ?

    01 Steak in Blue Cheese Sauce 藍紋起司醬牛排(美國)

    02 Barbecue Pork Ribs 炭烤肋排(美國)

    03 Fish Sticks 炸魚條(美國)

    04 California Roll 加州捲(美國)

    05 Chicken Pot Pie 雞肉深鍋派(美國)?? ?

    06 Cronut 可拿滋(美國)?? ?

    07 Cupcake 杯子蛋糕(美國)

    歐洲?? ?

    08 Frog Legs 蛙腿(法國)?? ?

    09 Escargot 烤蝸牛(法國)?? ?

    10 Roulade de Volaille 雞肉捲(法國)?? ?

    11 Jellied Eel 鰻魚凍(英國)?? ?

    12 Corned Beef 鹽醃牛肉(愛爾蘭)

    13 Polenta 玉米粥(義大利)?? ?

    14 Eggplant Parmesan 焗烤千層茄(義大利)

    15 Ravioli 義大利餃(義大利)

    16 Schweinshaxe 德國豬腳(德國)?? ?

    17 Pierogi 波蘭餃(波蘭)?? ?

    18 Cheese Fondue 起士鍋(瑞士)?? ?

    19 Yorkshire pudding 約克夏布丁(英國)?? ?

    20 Kebab 串烤(中東)

    21 Baklava 果仁蜜餅(希臘、土耳其)?? ?

    22 French Toast 法式吐司(法國、德國等)

    23 Salmiakki 甘草糖(北歐)

    24 Pastel de Nata 葡式蛋塔(葡萄牙)

    25 Nougat 牛軋糖(西班牙)?? ?

    26 Crepe 可麗餅(法國)

    27 Creme Brulee 烤布蕾(法國)

    28 Macaron 馬卡龍(法國)

    亞洲?? ?

    29 Naan 南餅(印度)

    30 Sashimi 生魚片(日本)?? ?

    31 Natt? 納豆(日本)?? ?

    32 Minced Pork Rice 滷肉飯(台灣)

    33 Bak kut the 肉骨茶(馬來西亞)?? ?

    34 Samgyetang 人參雞湯(韓國)?? ?

    35 General Tsos Chicken 左宗棠雞(中國)?? ?

    36 Xiaolongbao 小籠包(中國)

    37 Pad Thai 泰式炒河粉(泰國)?? ?

    38 Dango 糰子(日本)?? ?

    39 Tanghulu 糖葫蘆(中國)?? ?

    澳洲?? ?

    40 Meat Pie 肉派(澳洲)?? ?

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      還記得到俄羅斯旅遊回國後,姊姊看了我拍的相片,說了句:「妳根本是用味蕾記憶旅行嘛!」從前只覺得這句話充滿貶意,但漸漸的,我不得不承認此話不假。在菸味無所不在的俄羅斯街道上,享受著那一片油膩卻獨特的油炸包;在開往瑞典的渡輪上,因為口袋不深,只能邊望著豐盛的自助餐,邊啃著冷冰冰的芬蘭米派;在印度擁擠又喧囂的街上,炸脆餅小點的攤子讓我又好奇又害怕…。這種種的味蕾記憶,總讓我在回想起食物的味道和香氣時,在霎那間帶我回到旅程的途中。這次多虧倍斯特出版社賞識,能讓我以美食英語的形式,與各位讀者分享我的美食記憶。期盼各位在閱讀時,能獲得一些學英文的樂趣,並燃起品嘗美食的渴望,這樣,就不枉本書的誕生了。




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