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在威尼斯遇見伯爵:李昂的極致美食之旅

在威尼斯遇見伯爵:李昂的極致美食之旅

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9789869257930
李昂
有鹿文化
2016年9月14日
113.00  元
HK$ 96.05
省下 $16.95
 
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ISBN:9789869257930
  • 叢書系列:看世界的方法
  • 規格:平裝 / 248頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    看世界的方法


  • 文學小說 > 華文創作 > 飲食文學











    美味不設限,

    做好準備,才可輕鬆享受奢華美麗。

    累積小確幸,進階大浪漫!





    自序 從小確幸到大浪漫

    ?

    輯一

    寢宮迷夢—歐美晃遊

    在威尼斯遇見伯爵

    胡錦濤沒住到的酒店

    倫敦當然有好吃的

    鄂圖曼帝國的宮廷饗宴

    香港打入頂級法國

    從香港到巴黎走紅

    致命的美味

    名叫「藝伎」的咖啡

    海明威的兩種雞尾酒

    ?

    輯二

    食藝交會—亞洲各國

    華人名廚不在港澳

    跟著大廚吃日本

    神戶牛不喝啤酒

    京懷石料理的唐風

    歐巴馬吃了幾個握壽司?

    韓國泡菜與宮廷菜

    龍的三種吃法

    「草?」在日本

    東西方食藝交會:Noma在東京

    ?

    輯三

    賓主盡歡—港澳大陸

    舌尖上的會議

    潮汕美食微旅行

    香港餐聽新嘗試

    蔡昊:一個人的江湖

    食色雙全丹霞山

    廚魔的平價幻術

    我的北京三寶

    在香港遇見明星與美食

    ?

    輯四

    何必遠來—台灣本土?

    一號糧倉:餐酒祈願

    日式枯山水裡的台灣美食

    傳說上海菜

    請香港人在台灣吃粵菜

    南台灣的西式餐飲

    做咖啡的方法

    太陽餅、香蕉和太陽花

    溫體牛肉火鍋

    台菜也可以這樣吃





    自序



    從小確幸到大浪漫




      「小確幸」是最近幾年,喊得響亮的口號,其實最先來自日本作家村上春樹。



      因為小確幸,我們不過度地依賴以外在的金錢,以及所謂的成就來做價值標準,在現今如此物質化的時代,當然是一股清流。



      小確幸在精神層面上,讓我們注意到當下即是的小小幸福感,比如身邊周遭不用花太多錢的美麗:東台灣一望無際的稻田,尋找祕境景點,爬爬小山能看到路邊的閒草野花,而不是一定要大山攻頂。或者,依幾個生活大師的建議,在一個過去少有人注意到的地方,坐下來,沉靜一下心靈,感受到平常少能察覺到的美好。



      但是,在實質的物質層面來說,小確幸的過度強調,也會使得我們一直沒有辦法升級。



      培養品味



      眾所皆知,品味需要長時間培養與學習,不可能想要的時候,立刻就能夠有品味。



      接下來要提出的觀念,是下一步我要努力推廣的:「大浪漫」概念。



      立刻會遭受到質疑,經濟不佳、長年薪資不調,小確幸有安撫人心的作用。可怎麼再有能力、有心情「浪漫」,而且是「大浪漫」得起來呢?



      銅板美食固然價廉,但品質兼顧實屬不易。這幾年來,我和一些有心的朋友一直想要推廣一個概念,那就是,在可以接受的範圍,多花一點錢,拒絕吃進過度的味精和不良的油品、調味料。雖然見到一點績效,有商家願意配合,但整體來說,大眾的接受度並沒有想像中的高。而商家當然不可能做賠本生意,最後,想要提升的層面,仍然不夠廣。



      價廉基本上不容易物美,很多時候,一分錢一分貨恐怕還是事實。魚與熊掌既不能兼顧,那麼,改變一種基礎的消費心態,也許是良方之一。



      累積小確幸成大浪漫



      我因而轉成鼓勵一種累積的觀念。也就是說,與其花許多小錢在大量便宜的東西,不如累積這些小錢在一件品質較好的物品。比如我們事實上不需要那麼多廉價成衣,洗一兩次就質感不佳,很容易的下場就是只能扔掉。這些大量製造出來的商品,消耗了許多能源,極端地不環保,對地球的傷害尤其大。



      為什麼不將小錢累積下來,好好地去購買一件品質較佳的衣服?雖然不能夠常常更換,穿出來的質感,一定不讓人失望。



      食物亦是如此,平常對吃沒什麼在意,突然之間有機會去吃一家米其林星級的餐廳,不僅吃不出所以然來,還可能發生前陣子台灣旅遊團到巴黎的星級餐廳,將一碗具風味特色的冷湯,認為是招待不周,湯等冷了才上桌來。



      事後也不曾多加了解,就將事情鬧大。



      如果事先先有一些必備的常識或是知識,相信就不會如此了。



      小吃該吃,但餐廳的規矩禮儀,也該重視。吃國宴與路邊攤是兩種不同的境界,同樣美好,但規矩不同,也會使得生活有更多的變化,享受更豐富的人生。



      我尤其想推廣一個概念,將平常隨意吃掉的小錢,累積起來,到了一些特定的時刻,有紀念性質的比如結婚紀念日、生日等等,任何生命中特別具意義的時刻,去一家好餐廳,美好地享受一番,並記憶那個片刻的美好。



      準備好了嗎?



      大浪漫可能暫時沒有辦法立刻去執行,但是,準備好自己,等機會來的時候,才能夠享受到不同的生活品味、人生境界,不也是美事一樁嗎?



      要如何能夠在有機會「大浪漫一下」的時候,能夠準備好自己,充分地享受,便得靠平常的訓練。



      書籍,當然是一項重要選擇,花費不多但又能得到有用的訊息。



      本書提到的許多世界頂級的餐廳、旅館,也許對有些人來說,目前可望而不可及。



      但是,先從文字中得到資訊培養自己的品味、鑑賞能力,將之用到一般的生活中,便能遊刃有餘。而當大浪漫有機會來時,更能夠真正把握。



      累積小確幸,進階大浪漫。讓我們一起來享受不同的生活、美好的人生。




    其 他 著 作
    1. 讓過去成為此刻:臺灣白色恐怖小說選 卷二眾聲歸來
    2. 我的蘭陽米其林
    3. 睡美男
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    5. 爽吃香港:跟著Eric 用「美食」當主線 玩出香港旅遊王道!
    6. 爽玩日本:跟著Eric 別再說出國沒錢沒時間
    7. 愛吃鬼的華麗旅程
    8. 李昂的獨嘉美食
    9. 北港香爐人人插+路邊甘蔗眾人啃(套書)
    10. 路邊甘蔗眾人啃(限量簽名版)
    11. 路邊甘蔗眾人啃
    12. 愛吃鬼的祕徑:李昂帶路的美食奇妙之旅
    13. 行政學(高普考.三、四等特考)
    14. 附身
    15. 快樂,讓我更成功:打造A+人生的六大祕訣 The Business of Happiness: 6 Secrets to Extraordinary Success in Work and Life
    16. 北港香爐人人插
    17. 寄情山水:6位文學家的水土保持駐村故事
    18. 九十六年&九十七年度小說選【套書】
    19. 田園交響曲
    20. 愛吃鬼的華麗冒險
    21. 愛吃鬼的華麗冒險(限量贈品版)
    22. 自傳?小說
    23. 七世姻緣之台灣 / 中國情人
    24. 七世姻緣之台灣/中國情人【李昂親筆簽名版】
    25. 上好一村:18個充滿Sun與Hope的小鎮故事
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    31. 火金姑民間故事繪本-原住民篇(全套6冊,6CD)
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