兼具味覺與視覺！

來做精緻的手工餅乾吧！ 4

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打造視覺饗宴的訣竅 5

美味烘焙的基本材料 6

美麗的裝飾&風味材料 7

精緻度升級的妝點技法 8

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Step 1

簡單創意，基本款小餅乾也能美麗變身

從3種基本麵糊開始做起 13

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多變切模類型 14

小丑 16

蒙蒂翁•沙布蕾酥餅 18

林茲•沙布蕾酥餅&巧克力蝴蝶餅 20

路克絲 22

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冰箱小西餅類型 24

可可•開心果沙布蕾酥餅&可可沙布蕾酥餅 26

磚瓦餅乾&斑馬餅乾 28

麥嵐綺餅乾 30

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造型擠花類型 33

薔薇餅 35

米蘭酥餅 36

聖誕餅 38

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column

【旅行中邂逅世界各國餅乾】

種類多樣化！歐洲各國的餅乾 62

洋溢異國風情 伊朗的甜點情事 86

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Step 2

享受獨特口感與風味 挑戰獨具個性的麵團 40

女公爵餅 41

蘇格蘭奶油酥餅 44

和風貓舌餅乾&和風沙布蕾酥餅 47

鹽味沙布蕾酥餅 50

蛋白霜餅乾 52

年輪派餅 55

西班牙傳統小餅 58

鹹酥餅 60

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Step 3

口感多樣化，更唯美、更新穎 麵團與鮮奶油霜的組合 64

鏡面風小餅 65

法式焦糖杏仁脆餅&維也納鬆餅 68

圓盤奶酥 72

眼鏡餅乾&瑪格麗特餅乾 74

甘納許夾心 77

維也納餅 80

楓糖栗子夾心&黑糖栗子夾心 83

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Step 4

學會擺設訣竅，任何人都能晉升飯店等級

美麗裝盒，絕佳贈禮 87

經典小餅乾，美麗裝盒，最講究的贈禮 88

活用可愛空罐，變身迷你尺寸的贈禮 90

利用透明空盒為多采多姿的餅乾添姿增色，

想要整體更顯高貴優雅，選用鵝蛋形紙盒 92

迷你多層盒，最佳日式和風贈禮 94