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素遊香港:跟著蔬食旅行趣

素遊香港:跟著蔬食旅行趣

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9789869340618
曾秀微
渠成文化
2016年9月27日
127.00  元
HK$ 101.6
省下 $25.4
 
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ISBN:9789869340618
  • 叢書系列:蔬活
  • 規格:平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    蔬活


  • 飲食 > 美食名店/指南

















    史上第一本從蔬食切入的香港玩樂指南

    打造健康的慢活旅遊書





    Chapter 1 香港「蔬食」時代

    1 香港美食何其多,當代「蔬食」為什麼夯?

    2 超越想像的蔬食食材



    Chapter 2 跳上叮叮車,香港島慢走

    1 半山古蹟巡禮

    2 維多利亞港邊風味

    3 新舊交融文創無限—PMQ 元創方

    4 蘭桂坊不醉之夜

    5 鵝頸橋下打小人

    6 漫步太平山頂

    7 食在好蔬展

    ▲太平山頂—太平山古蹟建物

    「太平山餐廳」氛圍與味蕾的雙重享受

    ▲西環—香港大學

    「一念素食」莘莘學子的善念種子

    「寶蓮苑」中式餐點一應俱全

    「祥香茶餐聽」懷舊風味美食

    「若蘭慈素食」古典又現代的自然滋味

    ▲上環—西港城

    「砵仔王」現代都會區的港式懷舊零食

    「Green Common x OVO」帶領綠色潮流成主流!

    「寶彩軒」五星級酒店的美食私房菜

    「Maya cafe 地中海素菜」美味 100,身心 0 負擔!

    「哈佛提素」珍惜一飯一菜

    ▲中環—藝穗會

    「冰窖咖啡廳」享受藝穗會百年古蹟新美味

    「心齋」忘卻葷素的蔬食殿堂

    「福祿壽健康素食」日常生活的老字號快餐店

    「新藍塘麵包」美味天天出爐

    ▲下環—百貨林立

    「樂農」充滿美食與人情溫度

    「香巴拉」享受歌劇般的創意蔬食

    「常樂」一場視覺與味蕾的美麗交流

    「悠蔬食」清新風格的小確幸

    「六和」萬紫千紅匯集一處的饗宴

    「聰嫂甜品」記住一輩子的甜蜜滋味

    ▲香港東區—天后宮

    「天天素食」美味隨身帶著走

    「素食 • 微調」自然真滋味的健康主張

    「素食 • 分子」品嚐無國界料理的美味

    「無肉食」無肉一樣食得巧又飽!

    ?

    Chapter 3 搭上港鐵,九龍半島漫步

    1 天星碼頭的潮來潮去

    2 和諧共處的寺廟文化

    3 舊區巷弄中最真實的生活樣貌

    4 土瓜灣的牛棚變身藝術村

    5 食在好蔬展

    ▲九龍城區—九龍城碼頭

    「泰式素食」享受帶勁的道地熱帶風味

    「志蓮素齋」世外桃源品素菜

    ▲油尖旺區—海港城

    「喬妃齋」透過素食覺察自己食慾

    「Niji Bistro」七彩般的日式洋風料理

    「大自然」道道自然、處處精彩!

    「阿善素食」家常料理的生活「食」刻

    「查理布朗咖啡專門店」與 Snoopy 乾一杯香甜朱古力

    「佳佳甜品」入圍米其林指南的街頭小吃

    「澳洲牛奶公司」「簡單」是最不簡單的美味

    「Hello Kitty 中菜軒」融合健康的夢幻主題餐廳

    「三德素食館」食在修行,以德護生

    「大圓滿素食」輕鬆自在的快餐氛圍

    「大中華素食」羽化銳變的素食粵菜

    「瀛素食」開啟味覺的想像空間

    「珍心素食豆漿豆腐花」道地香港庶民小吃美食

    「恭和堂」百年老店的道地古法涼茶

    「雷生春」歷史建築裡喝涼茶

    「金華冰廳」老字號懷舊冰室

    「素食媽咪」分享愛的美味

    「櫻?匯」豐盛旬滋味的素食料理

    「了素食」品嚐自然的美味,體會自然的道理

    ?▲觀塘—觀塘海濱花園

    「Pizza Express」apm 商場裡的輕鬆時光

    「譚仔三哥米線」忌廉哥出沒 • 喵

    ?

    Chapter 4 乘坐巴士,新界趴趴去


    ▲荃灣—三棟屋博物館 / 荔枝角公園

    「寶蓮素食」庶民日常的美食鋪

    「妙法齋」輕鬆享用道地的港味點心

    「Red mango」繽紛多元的星級蔬食 Buffet

    ▲元朗—屏山文物徑 / 香港濕地公園

    「蓮花新派健康料理」愛分享的料理最美味

    「大力素食」吃得健康又輕巧的美味料理

    ▲沙田— 新城市廣場 / 史諾比開心世界 / 沙田大會堂

    「天賜齋廚」充滿記憶裡的香港味

    ?▲西貢—西貢碼頭 / 西貢墟天后廟

    「甜源居」創意十足的甜品界精品店



    Chapter 5 坐著渡輪,離島環遊行

    ▲漫步在悠閒異國風情的南ㄚ島

    「農舍」充滿度假風情的自在空間

    「龍江川粵菜館」品嚐南丫島有機蔬菜的醍醐味

    「南島書蟲」慢活悠閒的美味「食」光

    ▲到大嶼山,來一趟洗滌心靈之旅吧!

    「寶蓮禪寺齋菜堂」

    ▲健康寧靜的環保小島馬灣

    「私房餐廳 Queenie 的素食廚房」



    Chapter 6 特蒐素食伴手禮



    Chapter 7 旅人住宿趣






    作者序



    郭茵娜—漫拾•香港風景

      


      漫,不代表沒有目的,而是另一種旅行的節奏,尤其在迷人的風景裡,當你懷抱著好奇心和觀察力,隨著心情恣意漫步,才能盡情撿拾在地的美麗與風味。

      

      透過《素遊香港》這一本書,我們希望旅人們可以盡興的漫遊,因此,屏除一貫的旅遊書風格,決定不加入大量景點,而是以輕巧的方式呈現,就像蔬食一般令人感到清爽、無負擔;於是,我們實地走訪每個城市,欣賞每片磚瓦,記錄下感動的那一刻,就如素食帶給心靈的撫慰與能量。

      

      旅行像是炒一道菜,只要其中一個成分改變了,就會影響這道料理的口感,所以不論是旅伴、天氣,還是餐廳、景點……,都左右著這趟旅程的感受。許多人總認為香港步調快又冷漠,但是,透過實地採訪,我發現其實香港有她的優雅、有她的熱情。當我不住地說「多謝」時,店員的臉上有了微妙的變化,當我不住地說「唔該(麻煩你)」時,服務生的動作,開始更加輕柔。只要一些真誠互動,相信彼此都能感受對方的美好,讓旅程留下愉快的回憶。

      

      旅行的意義,就是藉此機會拋開自己固有的角度看世界!在這次的採訪行程中,我們也挖掘了香港別具特色的一面,不論是有趣的巷弄文化、古蹟文創之旅,還是在地朋友的私藏景點、美味的蔬食料理……在在顯示「不愛買東西、不愛大魚大肉的人」,也能愛上香港!

      

      在求學時,我的第一次自助旅遊就是來到香港,這個城市給予我信心與勇氣,讓我成為自助旅遊的重度愛好者,日後年年前往各國自由行。因此,我相信不論是自助旅遊新手,還是自助旅遊達人,大家在這個語言無障礙的城市裡,一定能輕易感受她的迷人魅力。

      

      最後,要謝謝台灣與香港每一位熱情協助的朋友,有你們這本書才得以順利付梓。

      

      感恩!

      

    曾秀微—慢食•蔬食滋味

      

      從驚蟄到秋分,經歷了酷夏,也遇見了席捲北半球的霸王寒流,終於,《素遊香港》旅遊美食書誕生了!

      

      在漫長的企劃、採訪取材及製作過程,每當有想放棄念頭時,總會告訴自己「做對的事,一定會有對的人出現並且一起前進!」感謝所有支持與鼓勵的朋友們,才得以完成這本集結眾人正向力量而完成的著作。

      

      我不是一個專職的旅行作者,更非美食饕客,從一個食肉獸到身為一名素食者,更能深切感受「吃」這件事在旅行中所受到的挑戰。畢竟,每到一個城市旅行,能享受專屬當地的特色食物,無疑是旅行中最大的樂趣。因此,為了滿足不同飲食習慣出遊的旅人們,採訪過程實地走訪了許多店家,其中有為了健康而設立的素食餐廳,或是不忌五辛、蛋奶的蔬食餐廳、基於尊重生命不傷害任何動物的Vegan主義餐廳,甚至有因宗教慈悲觀點的純素食餐廳。

      

      全球正興起環保蔬食風,許多香港朋友總羨慕我身在「素食天堂」台灣,但我更欣賞「美食之都」香港。在飲食多元的香港,因多種宗教?聚的飲食習慣與西方文化的薰陶,發展出各具特色的素食餐廳,這些廣納各地食材變化成挑動味蕾的佳餚,不但保留了食物的清鮮本味,更符合現代營養學的飲食文化。香港這幾年如雨後春筍般湧出的素菜館,其豐富多采的素菜,更讓「吃素」成為一股環保、清新的時尚潮流。

      

      《素遊香港》所呈現的不只是一本旅遊書或蔬食餐廳指南,而是藉由一趟香港旅行的文化洗禮、一道道美好食物探索,重新發現許多台灣鮮少接觸的好食材,也領悟出好食物帶給身體無窮能量的健康旅程。

      

      僅以《素遊香港》,獻給同樣喜歡透過旅行找尋滋養生命靈感的你,讓我們一起以蔬食來轉動每個人心中的幸福能量。




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