讓派對更好玩的Tips 8

Part1如何成功地舉辦一場派對 10

Part2成功招待賓客的基本守則 12

Part3如何當一位有禮貌的好賓客 14



1月的派對食譜 16

Food Sommelier Advice 01 23

2月的派對食譜 24

Food Sommelier Advice 02 31

3月的派對食譜 36

Food Sommelier Advice 03 43

4月的派對食譜 44

Food Sommelier Advice 04 51

5月的派對食譜 52

Food Sommelier Advice 05 59

6月的派對食譜 60

Food Sommelier Advice 06 67

7月的派對食譜 72

Food Sommelier Advice 07 79

8月的派對食譜 80

Food Sommelier Advice 08 87

9月的派對食譜 88

Food Sommelier Advice 09 95

10月的派對食譜 102

Food Sommelier Advice 10 109

11月的派對食譜 110

Food Sommelier Advice 11 117

12月的派對食譜 118

Food Sommelier Advice 12 125



料理家與本書編輯部共同推薦！

真心推薦！我愛用的餐廚用品 32

好想學！料理派對的技巧 68

派對上令人自豪的餐廚用具 96

Shop List 126



1月 food sommelier 松村佳子

根莖類和風醃泡蔬菜 18

羊栖菜和小番茄拌豆腐泥 19

速煎土魠魚 香橙果凍 20

海鮮蓮藕煎餅 21

稻荷壽司 22



2月food sommelier 隈部美千代

栗子杯子蛋糕 26

生巧克力風味蛋糕 27

英式司康 28

熔岩巧克力蛋糕 29

布朗尼 30



3月food sommelier 友永明世

香烤麵包粉蛤蠣 38

香烤鮮蝦與花椰菜

咖哩風味 39

蔬菜滿點的義式水煮鯛魚 40

美麗奢華的散壽司 41

吃得到顆粒的草莓奶酪 42



4月food sommelier 寺?加惠

鯛魚和鹽漬櫻花蝦配上

醃泡義式薄片生牛肉 46

油炸櫻花蝦、章魚和野生蔬菜

附辣椒醬 47

甜蝦和豌豆冷湯 48

法式燉羔羊肉加春季蔬菜 49

春季高麗菜和鯷魚螺旋麵 50



5月food sommelier 成澤正胡

咖哩風味義式鯷魚熱沾醬 54

油炸鰹魚搭配脆口蔬菜沾醬 55

新馬鈴薯泥、絞肉醬 56

蠶豆與章魚的雜燴飯 57

橘子起司瑪芬 58



6月food sommelier 山田玲子

醃泡芒果乾加芹菜 62

莫扎瑞拉起司和烤茄子 63

鮭魚慕斯 64

小麥千層沙拉 65

牛肉搭碎肉醬 66



7月food sommelier 長友幸容

鮪魚抹醬 74

糖煮小番茄

薑味胡椒風味 75

披薩風包烤旗魚 76

奶油嫩煎豬肉配上堅果醬 77

鳳梨片配上

香草冰淇淋 78



8月food sommelier 柴田真希

蜂蜜檸檬 優格果凍 82

紅蘿蔔、葡萄柚和?仔魚沙拉 82

巴西起司玉米麵包球 84

起司米漢堡 85

裝飾杯子壽司 86



9月food sommelier 宮川順子

素食蔬菜棒 90

蔬菜滿點的

西班牙風煎蛋捲 91

香草秋刀魚捲 92

嫩煎雞肉搭配中濃醬．醬油 92

芝麻海苔壽司捲 94



10月food sommelier 沙希穗波

鮭魚和西洋梨配上塔塔醬 104

南瓜和胡桃的

煙燻起司可樂餅 105

南瓜奶油濃湯

迷迭香風味 106

鷹嘴豆雜燴飯 107

入口即化的妖怪芒果布丁 108



11月food sommelier 橫塚美穗

法式火腿清湯醬糜 112

白蘭地醃製

卡芒貝爾起司 112

油封帶骨雞腿 114

鮮嫩蘑菇沙拉 115

水波蛋配上紅酒醬 116



12月food sommelier 森崎繭香

醃泡蕪菁和生火腿 120

甜椒豆漿濃湯 121

焗烤鯖魚肉醬和

馬鈴薯泥 122

紅燒雞肉

搭配巴西利奶油義大利麵 123

覆盆莓蛋糕 124



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