簡介



01 原子　　

02 元素　　

03 同位素　　

04 化合物　　

05 聚在一起　　

06 改變狀態　　

07 能量　　

08 化學反應　　

09 平衡　　

10 熱力學　　

11 酸　　

12 催化劑　　

13 氧化還原　　

14 發酵　　

15 裂解　　

16 化學合成　　

17 哈柏法　　

18 掌性　　

19 綠色化學　　

20 分離　　

21 光譜　　

22 晶體學　　

23 電解　　

24 微製造　　

25 自組裝　　

26 晶片實驗室　　

27 計算化學　　

28 碳　　

29 水　　

30 生命的起源　　

31 天文化學　　

32 蛋白質　　

33 ?的作用　　

34 糖　　

35 DNA　　

36 生物合成　　

37 光合作用　　

38 化學訊息　　

39 汽油　　

40 塑膠　　

41 氟氯碳化合物　　

42 複合材料　　

43 太陽能電池　　

44 藥物　　

45 奈米科技　　

46 石墨烯　　

47 3D 列印　　

48 人造肌肉　　

49 合成生物學　　

50 未來燃料　　



元素週期表

序

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　　化學通常被視為科學界的弱者。前幾天我和一個化學家談話時，她提到受夠了自己的研究計畫常被視為「只是一群人在實驗室裡把難聞的東西搞得一團亂」。不知怎麼地，化學被視為沒有生物重要，也沒有物理有趣。



　　因此，身為化學書籍的作者，我的挑戰是要幫助讀者破除這些印象，並為化學發聲。因為許多人並不知道化學的確是最棒的科學。



　　化學幾乎是所有事物的核心，其基石（原子、分子、化合物、混合物）構成地球上物質的每一部分。化學反應負責支持生命，創造生命所仰賴的事物。化學反應的產物，更可描繪出我們現代生活的進步──如啤酒與萊卡熱褲。



　　我認為化學給人刻板印象的原因，在於化學家並非著重在有重大意義、有趣的東西，而是專注於認識化學運作的規則、制定分子結構、反應方法等。雖然化學家可能會主張這些規則與方法非常重要，但大多數的人應該會同意這些規則與方法並不有趣。



　　因此，本書並沒有著墨於太多規則，因為想要了解規則的話，讀者可以在其他地方查到。我試著將焦點放在我認為重要且有趣的化學概念。這一路上，我一直試著效仿我的化學老師斯梅爾斯(Smailes) 的精神，是他教導我如何做出肥皂與尼龍，以及如何穿戴適合的領帶。