序
近幾年來台灣的環境急遽變遷，旅館服務產業異軍突起，深獲學生們的青睞，也使其餐旅教育日愈受到重視，蓬勃發展，已成為學群中最夯的科系。
本人任教於觀光餐旅學院多年，考量目前學生們加入旅館服務業之需求，遂著手收集資料編寫，針對餐廳、旅館、餐旅服務等主題設計而成。
目前學校課程中「旅館英文」是屬於核心課程，為培養餐旅服務人員核心能力的指標，內容不僅要彰顯旅館實務之運用，更要能培育學生專業的英文素養，擁有與世界接軌的實力。
本書專為觀光餐旅相關科系學生量身打造的旅館英文教材，內容分為12個單元，包含：
1.? 旅館訂房????? 2.? 飯店推薦之旅遊服務
3.? 旅館登記入住? 4.? 商務中心
5.? 旅館房間????? 6.? 住客退房程序
7.? 旅館設施????? 8.? 禮品商店
9.? 旅館服務????? 10. 旅館職員
11. 餐間服務????? 12. 求職面試（旅館篇）
其中每個單元又包含
學習目標－學該單元的重點敘述。
對話－讓讀者熟知該主題常見對話。
單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以圖解，讓讀者輕鬆記住必備單字。
句型練習－利用英文句型架構起你的英文思維。
主題式閱讀－知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力並增加專業知識。
課後練習－對該主題提供克漏字及問答，全面提升旅館英文實力。
本書之撰寫雖力求完美經多次嚴謹校正，但囿於作者才疏學淺，若有疏漏不宜之處，尚祈各位先進賢達不吝賜正為幸。
