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綠色療癒力:台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集(2016年全新封面暢銷改版)

綠色療癒力:台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集(2016年全新封面暢銷改版)

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將於1個工作天內出貨
9789864082094
沈瑞琳
麥浩斯
2016年10月22日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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ISBN:9789864082094
  • 叢書系列:綠生活
  • 規格:平裝 / 304頁 / 16.8 x 23 cm / 普通級
    綠生活


  • >

















    台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集

    園藝治療入門必看好書





    推薦序 ~ 人與自然的整合照護……. 亞太地區國際園藝治療協會榮譽主席 菅 由美子

    推薦序 ~ 替代療法為人類帶來幸福感……. 日本西野醫院院長 西野憲史

    推薦序 ~ 台灣流的園藝治療……. 台灣綠色養生學會榮譽理事長 陳建仲

    作者序 ~ 拼出幸福的藍圖



    Chapter 1:園藝療法有用嗎? 13個中外實例動人分享

    六個W一個H解讀園藝治療

    ★What 什麼是園藝治療?

    ★How如何做園藝治療?

    ★Who誰來做園藝治療?

    ★Why為何需要園藝治療?

    ★Whom對誰做園藝治療?

    ★When何時做園藝治療?

    ★Where在哪些地方做園藝治療?

    分享1 日本九州「水?公園」?知障者? 我很棒,我會種玫瑰

    分享2 韓國?鄉村社區隔代族群? 希望種子搭起老人小孩的情感

    分享3 奧地利?難民營? 拈花惹草敲開難民的心門

    分享4 韓國?失能小孩的母親? 園藝是給媽媽的元氣補給站

    分享5 日本?自然感覺觀察會? 從大自然找回心感

    分享6 希臘?農夫監獄? 農物生產找回自我價值

    分享7 日本?老人服務養生村「夢幻湖之村」? 銀髮族在園藝中玩生活

    分享8 日本山口縣?身障者?單手也可以成為料理達人

    分享9 韓國?多元族群? 園藝活動紀錄異國聯姻的幸福御守

    分享10 日本?倒閉的銀行? 銀行變咖啡館銀行變咖啡館,讓身障者走入社會

    分享11 日本?西圓寺? 注入園藝能量,廢廟再生

    分享12 美國?復健醫院? 花園是醫院的心臟

    分享13 德國?成人精神障礙者的庇護工作坊? 在園藝工坊發現自己潛能



    Chapter 2:親身體驗,我踏上了6趟園藝治療之旅

    參訪01 老年生活的幸福園地 ~ 西野醫院

    參訪02 美得如畫的園藝治療花園 ~ 淡路景觀園藝學校

    參訪03 自給自足大家庭 ~ 智能障礙者福利單位「川崎學舍」

    參訪04 看見綠色療癒力 ~ 風之花園

    參訪05 真實版的開心農場 ~ 智能障礙者福利單位「惠光園」

    參訪06 心的力量,看見生命的感動 ~ 慈濟醫院台中分院



    Chapter3:園藝療法用在哪裡?與醫生學者5場跨領域對話分析

    【園藝治療在復健科】

    與醫生的對話(長庚醫院嘉義分院復健科主任 許宏志)

    園藝治療活動建議

    【園藝治療在身心醫學科】

    與醫生的對話(台中慈濟醫院身心醫學科主治醫師 鄭存琪)

    園藝治療活動建議

    【園藝治療在高齡者照護】

    與醫生的對話(日本九州西野醫院院長 西野憲史)

    園藝治療活動建議

    【用自然療癒力提高免疫力】

    與學者的對話(台灣體育學院競技運動學系主任 方世華)

    園藝治療活動建議

    【園藝治療在教育學】

    與學者的對話(逢甲大學教育資源中心執行長 鄧鈞文)

    園藝治療活動建議



    Chapter 4:園藝療法如何實施呢?50個園藝治療活動設計

    part 01 園藝治療活動的設計要領

    ★園藝治療規劃設計前的分析要點

    ★園藝活動的設計

    ★活動流程10個步驟

    ★園藝治療活動志工的角色扮演-園藝治療師、治療助理、志工自我檢驗

    ★在醫療院所或社會福利單位,園藝活動的志工基本作業流程

    ★在醫療院所或社會福利單位,園藝活動的志工留心事項



    part 02 五官六感的體驗活動課程

    ★園藝治療的活動連結

    教案01 啟動感觀知覺



    ★啟動視覺

    教案01 察覺周邊變化�教案02 細心品味四季景致�教案03 觀察花、葉、昆蟲的形體紋理�

    教案04 紓壓的趣味藝術�教案05 人造景觀的情境療癒力�教案06觀察動態的景觀�

    教案07 環境知覺: 一日的移動景觀�教案08觀察種子盆栽的生命歷程�

    教案09觀察有機蔬菜的生命歷程



    ★啟動主覺:聽覺

    教案01 聽聽各種水流�教案02 聆聽松葉婆姿的自然樂章�教案03 原音重現的蟲鳴鳥叫最紓壓�

    教案04 聽覺帶動視覺: 動物的行動聲響



    ★啟動主覺:嗅覺

    教案01 室內外趣味聞香�教案02 嗅嗅氣味各異的香草植物�教案03香草組合一盆 OK�

    教案04 製作香草萬用膏�教案05 雕塑心型迷迭香�教案06�



    ★啟動主覺:味覺

    教案01沖泡香草茶�教案02 南瓜手工麵條D I Y�教案03檸檬香茅御飯糰�

    教案04 檸檬香茅御飯糰�教案05 檸檬香茅御飯糰�教案06來滷五香肉桂豆乾�

    教案07炒出古早味的麵茶�



    ★啟動主覺:觸覺

    教案01 室內盆栽組合�教案02 變身趣味繽紛花草椅�教案03花園取材創意桌花�

    教案04 香草花束包裝�教案05 盆栽包裝�教案06香草花束包裝�

    教案07 素燒娃娃玩創意�教案08自然風吊盆�教案09 室內角落盆栽組合�

    教案10 收集秋天的落葉壁飾�教案11 彩繪盆器種花趣�教案12 壓花�

    教案13 自然素材貼畫



    ★身體活動及環境覺察

    教案01 田間活動( 整地、做畦)�教案02 生命的繁衍:播種、扦插、疏苗、移植�

    教案03 蔬果採收體驗�教案04 採收芋頭�教案05 採收金棗�教案06 採收甘蔗�

    教案07 採收地瓜葉�教案08 採收木瓜�教案09 採收絲瓜�教案10 採收香蕉



    Chapter 5:該從哪些植物開始?100種常見植物栽培與活用

    part 01  園藝基礎入門

    ★以植物為本 ★了解環境要件 ★基礎栽培入門 ★增加美感的資材

    part 02 「友善感知」室內植物

    part 03 「友善感知」室外草本植物

    part 04 「友善感知」室外木本植物

    part 05 嗅覺及五感香草植物

    part 06 心曠神怡香花植物

    part 07 健康活力蔬果類

    part 08 新生的喜悅-種子小森林

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    作者序



    拼出幸福的藍圖




      在「綠色療癒力」出版前(2010年6月)趁著到日本九州的園藝治療交流演講的機會,再次回到九州蒐集本書資料,拜訪初到日本學習景觀的老師,並向他們報告此次參訪的水?公園及準備撰寫園藝治療專書。老師說:「水?公園!妳當初在畢業前的實習時,也有參與規劃公園的一部份。」剎時,我領悟過去所學的不同領域,正為成就發展台灣流園藝治療預作準備,回首來時路,年少求學埋下的種籽,茁發成為今日的園藝治療,經歷的個個領域,拼出一幅叫做「園藝治療」的美麗圖畫。所有走過的路,都不曾白費,更引導我進入園藝治療這個幸福領域。



      看似順利的求學工作歷程,其實歷經許多挫折與茫然,在步入職場忙碌工作時,我常常在想,人生如何可以感到滿足?努力而認真的工作和生活,真正的意義和價值目標為何?一個遠程的目標,期許自己可以「整合所學與經驗,發揮在人類幸福的事物上」成了我動力的來源。當我在協助個案進行園藝治療時,才驚覺當時心中許下無人知曉的小小心願,原來是今日踏入的園藝治療領域的能量。滿心的感恩,小小的心願得以實現。



      最早是非自願下讀了園藝,卻也意外啟蒙我對植物的興趣,在父母的安排遠赴日本求學,原定專攻造園設計的單一目標,後來因造園設計學的需要及興趣,學習禪風意境且線條幽雅的「東洋花藝」,以及色彩豐富可恣意創作的「西洋花藝」,兩種截然不同的花藝風格,卻一樣令我著迷,或許就是性格裡愛探索好奇心的因子使然吧!這個好奇心一直延續到研究所及工作上,不斷地探索新領域,並學習成長。



      我總是為自己感到慶幸,因為一路走來,遇到恩師啟蒙未知的領域,在新領域學習成長。在老師們的鼓勵下,陸續取得幾項國家檢定資格,拎著證書以及老師們的期待與祝福回台灣,進入景觀設計的領域。在設計師的工作中,我發現有創意、畫圖漂亮還不夠,得瞭解施工實務、具有溝通及表達的能力是重要的,因為「設計」是一件從無到有的工程,若只有設計師的發想,欠缺現場工務部門的協助,是無法成就好作品的;於是我勤跑工地與師傅們溝通設計,互相學習,我分享自己設計的發想及圖示解說,傾聽師傅們克服施工方法的建議,幾年下來完成了許多大小尺度不同的作品,深刻的體會「分工合作」、「跨界合作」的重要性。這個職場收穫,成了日後在花藝設計商業及教學領域的助力,就這樣我在景觀與花藝設計職場持續探索。



      走入香草的香氛世界



      十多年前的一趟日本旅程,我在植木市,巧遇一批戶外教學的小朋友,他們圍在一個盆栽攤位旁說著「?????」(薰衣草)「?????」(迷迭香),竟開啟了我研究香草(herb)之路,初期僅能透過日文書籍資料的學習,直到我在台灣見到第一株香草植物開始,真正踏入香草體驗歷程;從栽培觀察?採收入菜入料的研發,我又再次進入一個新領域?香草五感體驗營?,要說研究倒不如說我有很多失敗的經驗,所以搭起我與香草的橋樑。



      親手打造一座自己心中童話般的香草夢想花園後,真實體驗融入生活中的香草植物。並將這些園藝景觀花藝的經驗、發想、歷程陸續出書分享。



      跨足園藝治療領域



      談到踏入園藝治療之路,除了工作經驗以外,研究所時選修的「景觀資源評估」課中環境心理學「環境知覺」、「復癒性理論」,成了我在園藝治療領域中充沛養分。以過去學者的理論作為基礎,融入自己過去職場的景觀、花藝、園藝、香草植物實務經驗,再加上國外的參訪及實際協助個案的治療經驗。過去這幾年,針對退休族群、上班族舒壓課程、帶入校園的園藝體驗課程、高齡者的樂齡學習計畫,以及學會在台中慈濟醫院,為病患設計的園藝治療康復活動等,透過實際的參與執行,在理論與實務結合的歷程中,慢慢構築出自己心中台灣流園藝治療的藍圖。



      園藝治療是棵「幸福感知樹」



      園藝治療它不該只是一種「理論」,也不僅是一種「活動」。我認為園藝治療是一件有清晰脈絡的跨界知識,從緣起發展、結合跨界專業領域、整合型教案設計、活動空間與型態、適用對象等,像是葉脈的紋理;葉柄是「全人健康」的動念,而葉的主脈(軸)代表跨界專業理論的基礎,隨著葉片的脈絡不斷的延伸發展出去,循著脈絡邁開步伐,我們將一一尋找到自然及園藝療癒許多的「可能」,也將發現更多的「驚喜」,隨著樹幹枝芽的茂密,我似乎看到人類的「幸福感知樹」。



      證嚴上人說:「願有多大,力就有多大」,像是我們在園藝治療之路上的指引明燈。途中曾經遇到困難、挫折,但更多的是支援與鼓勵,許多人給予園藝治療不同形式的支持與發想,終於慢慢地,在台灣我們看到園藝療法被接納、被需要者用;看到療癒力的啟動,內心著實溫暖與感動。就像是我在寫這本書的歷程,從發想到順利出版,歷經近一年的時間。書企劃之初,我大膽而理想化的提出邀請醫生及專家對談,諸如此類幸運事情不勝枚舉,回顧過去的數年來,似乎有股推力一直協助我們,完成這本理想中的園藝治療專書。期待可以讓讀者深入淺出的認識園藝治療,無論居家自我療癒或是專業人士進行教案操作,一看就可以順利上手。



      本書感謝園藝治療界的大愛者菅由美子老師、綠色養生學會榮譽理事長陳建仲醫師、國立政治大學教育權威秦夢群教授給予指導,並予以推薦。以及專家對話單元中,訪問到日本結合復健醫院與養生村的院長西野憲史醫師、長庚醫院嘉義分院復健科主任許宏志醫師、慈濟醫院台中分院身心醫學科主治醫師鄭存琪醫師、免疫學學者方世華教授、教育學學者鄧鈞文教授,提供他們專業領域的知識及經驗,並一同討論個別專業領域與園藝治療的可能連結,讓我們可以跨領域一窺深奧的專業知識,為台灣推動園藝治療之路開啟一個新的里程。



      感謝許多單位及個案,分享他們的親身經驗與作品,讓我們可以用實例來見證園藝治療的正向療癒力,感恩日本的西野醫院、惠光園、川崎學舍、水?公園、慈濟醫院台中分院及個案。



      感恩泉田榮一郎老師、中島尚子老師、後藤久憲老師、陳國濱老師、李英弘教授,以及在我學習歷程中的每位老師,給予我專業的教導,讓我在園藝、景觀、花藝、香草植物、遊憩規劃、園藝治療路上得以開心又自在的揮灑。



      感恩麥浩斯出版社及社長—張淑貞小姐及編輯—鄭錦屏小姐,在書的進行過程一起克服種種困難,並讓我自由發揮理念,集合大家的力量,只為了共同成就一本對人有幫助的正向書。



      最後感恩家人一路以來給予我在學習上的支援、情感上的依賴與工作上的支持,成了我研究路上最大的後盾。今天我帶著大家的祝福、支持、教導,以一顆感恩而歡喜的心完成這本「綠色療癒力」。



      期待園藝治療在台灣的發展如同大樹一般,將會成長茁壯、生生不息、開枝展葉、向下紮根,讓更多人能體會自然與生命所帶來的幸福感。



    改版作者序



      在本書即將全新改版上市前夕,回顧2010年出版第一版的「綠色療癒力」∼「綠色療癒力2013封面改版上市」,一路受到專家學者、企業、學校、各類機構、國內外相關認證團體、讀者及學員們的支持與肯定。無論是海內外的來信,或是出席海內外演講時,幾乎場場都有讀者拿著一本本貼滿註記的「綠色療癒力」讓我簽名,同時告訴我,這本書帶給他的幫助與感動,這些都是大家給我的強大能量與動力,又經過了這麼多年,我在園藝治療領域深耕發展與推動,經歷更多遇見自然與園藝,為生命帶來希望及發現無限可能,其中,協助各類個案發現自己尚有的能力、生命的啟發、舒壓療癒、親子關係促進、自信心、幸福感等正向心理的感知啟動…,受益的對象非常寬廣。



      這些年來,藉由這自助助人的美好工具,帶領國內團體及國外課程邀約,舉凡一般上班族、身心障礙者、高齡者、監獄更生人、宗教夏令營、孩子的多元智能?發、特殊境遇家庭、各類醫院病患、早療成長團體、長照團體及喘息計劃、教師成長研習、大學諮商輔導與服務學習、各類機構發展轉型、特教研習與發展、居家托育系統人員、社工師專業研習、醫護專業研習、長照研討會、日本認知症預防醫學會…..等,每每看見大自然這不需要說話的力量何其包容與無私,無論有無障礙或障礙別,給予大家沒分別心的療癒力,一次次印證自然的療癒力。



      帶著綠色療癒的使命感,除了深耕更多的不同對象外,教學及新書的出版,將是我可?台灣土地盡的一份心力,一個人力量及時間有限,因此多年來致力於園藝治療的專業人才培訓教育,已經看見一批批優秀的人才進入職場服務,協助更多需要的人遇見綠色療癒力,此刻也發現台灣發展的瓶頸,園藝治療需要更專業的教育培養,然而現階段台灣園藝治療專業發展,多以業界團體推動在職教育模式方式,需更有系統地整合,參考臨近的日本,30多年來將園藝治療從實務發展到學校教育體系,從選修科目到科系的成立,培養出業界需求的專業人才,未畢業即就業的搶手,因此深感進入校園體系的園藝治療專業課程,是台灣專業發展必要的教育銜接,同時提供職場的回流繼續教育機會,若有系統地進入台灣教育體系,並廣邀跨領域的專家、業界達人共同授課,相信對台灣躍身國際園藝治療幸福國度將有很大的助益。多年來因為大家的協助與支援,我提倡的「台灣流的園藝治療」已經受到大家的支持與肯定,期盼可以透過不同的途徑,讓它有更廣且更深的推動與發展。邀請發現綠色療癒力的您一起加入!



    推薦序



    Nature & Humans Total Care:人與自然的整合照護




      面對現今人類與自然「生命」狀況的危機,集結各類科學、文化、藝術的成果,並嘗試構築成實踐行動的智慧指標。在「人類與自然的整合照護」中,除了關注於人類關懷的面向外,人類與自然共生、重視人類與自然的相互關係、人類需與自然深度的對話,你將發現人類是受到自然界的照顧而存在的。



      ■以「人類與自然的整合照護」做為對象的研究領域



      首先是對於「人的生命與關懷」的學問領域,生命關懷領域,包含醫學、醫療、護理、復健、社會福利、教育……等。

     

      第二為「自然領域的學門」,有關生物學、動物學、地理學、農藝學、園藝學、生態學、環境學、庭園學、景觀建築學及都市計劃等。

     

      第三有關人性的「人類學相關的學問」,如哲學、心理學、倫理文學、藝術民族學、民俗學、神學、宗教、考古學等。

     

      第四則是攸關「人類社會學門」,如社會、歷史、經濟、法律、政治等。



      「人類與自然的整合照護」是跨領域的一門整合學問,需要跨界研究的合作,給予人的「生命」與自然的「生命」整合性的關懷,並且是一種以實踐觀點,將綜合科學、綜合藝術整合發展出新的範例。



      在醫療、社會福利、教育領域發展出,實踐型的綜合科學及藝術領域的學門,是直接連結人的「生命」與自然的新領域,例如園藝療法、園藝福利、騎馬療法、障礙者騎馬,動物治療(寵物療法)、藝術治療、障礙者藝術、森林療法、障礙者體育、全人格的治療醫療、統合醫學、心理諮商治療、一般性通用設計的「非藥物關懷療法」(或稱為輔助療法、另類醫學)。



      ■「人與自然的整合照護」的目標和方向性



      一、 實現WHO憲章「健康」的定義:

      全面性物理的、精神的,心靈與社會的福利動態狀態,並非狹隘的以身體有無疾病所認定的健康,而是廣義的定義身心靈健全,全方位高品質的健康。



      二、重視決定社會健康的因素:

      為改善整合照護及目標,創造健康的前提條件有八項:1.和平2.住所(住的環境)3.教育 4.糧食無缺5.收入(意義的勞動)6.安定的環境7.資源的保存8.社會的公平正義 。而要維持一個這樣的社會,主要因素是自然和農業、園藝的領域。



      三、統合東西洋的睿智:

      進行人類研究的同時,應該也重視東洋醫學、東洋哲學以及古代開始的口傳治療等。以東洋結合西洋,並整合近代、現代及古代科學,且納入原住民先人的智慧作為目標。



      四、全球化的社會是不可缺的:

      沒有國籍分別,並且跨國性的合作是必要的。雖然醫療、福利、教育會因國家的政策和經濟系統而有所差異,但其中不乏全球性共通的課題,因此跨國性的醫療、福利、教育領域的合作是迫切需要的。



      五、由看病的醫療開始來診斷人的醫療:

      人與自然的整合照護,是重視自我療癒力、當事者活著的力量、主體性、自我主宰權。提供一個回復健康、維持健康、增進健康的方法,而透過找出疾病的原因(病源、心理社會面向),因而找到疾病生成論,並解決疾病進而增進健康。「健康並非僅從有無疾病或異常症狀的有無來定義。而是涵蓋維持生命和延續生命繼續存在、提高生活品質、主宰人生能力的程度等多面向來整合定義。」



      六、無論是公共地域的健康或地域性社會其自我治癒能力都該被重視:

      各式各樣的社會病態,產生著各種各樣讓人感到不順利和疾病,人接觸自然,並在自然中復甦,進而讓人和人類社會恢復甦醒。



      相信以作者所受過完整的專業養成教育及累積多年出色的經驗,沈瑞琳老師定可作為台灣園藝療法的開拓者,也非常的期待妳在園藝治療領域中,可以持續不斷活躍著。期待「台灣流」的園藝治療可以持續不斷發展與茁壯。為妳加油!加油!


    亞太地區國際園藝治療協會榮譽主席 菅 由美子




    其 他 著 作
    1. 綠色療癒力2 園藝治療──香草療癒你我他
    2. 綠色療癒力:台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集(2013年全新封面改版上市)
    3. 香草廚房花園設計應用大全
    4. 綠色療癒力:台灣第一本園藝治療跨領域理論與應用大集
    5. 趣味盆栽小花園