作者序
「血管年輕」才是真年輕！我的實踐方法
大家好，我是池谷醫院院長池谷敏郎，今年53歲（二○一五年）。
這麼說好像有點自誇，不過在接受採訪或是跟人會面時，只要我一說出實際年齡，經常得到以下的回應：「看起來實在不像五十幾歲！」「為什麼您總是容光煥發呢？」「皮膚真好，讓人羨慕。」（當然有些可能只是場面話）
看到這些，可能有人會認為「你原本就看起來比較年輕吧」，其實不然。請看看139頁的彩色照片，照片當中的我當時36歲，身高173公分，體重77公斤，看起來又肉又鬆弛，說是「歐吉桑」也不為過。
相較之下，如今年過50的我，比起那時看起來可能還要年輕一些。
●奮發改變生活習慣，然後……
從當時的可怕光景，如何變成今天經常被人稱讚：「看起來比實際年齡年輕10歲以上（這絕對不是炫耀……）」的呢？
由內而外變年輕
首先，我想請各位先注意到「血管年齡」。
◎36歲時，我的血管年齡為45歲，遠遠超過我的實際年齡。
◎現在我53歲，血管年齡為35歲。比起實際年齡，我年輕了18歲。
身為指導患者生活習慣的醫師，要是有啤酒肚，不僅看起來不健康，也很沒有說服力，因此，我開始嘗試改善生活習慣。結果，原本77公斤的體重，降到62公斤，血管年齡也跟著變年輕了。
只要血管變年輕，代謝會跟著變好，肌膚自然有彈性、光澤，看起來就年輕，體質也會獲得改善，身體不易疲勞，隨時充滿活力。
相反地，血管若是老化，代謝會跟著變差，皮膚會出現痤瘡，也更容易形成斑點、皺紋，身體更經常感到疲累。
「青春活力的血管」造就青春活力的身體、外表——我也對此感同身受。總之，維持血管年輕，是保持身體年輕的重要因素，之後我會進一步詳細說明。
外表變年輕了
變瘦的好處之一，就是會讓外表看起來更年輕。
一旦變瘦，更容易找到合身、穿起來好看的衣服；身材變好，代表脂肪減少，肌肉變多，讓人站得直、姿勢好，光這兩樣就能令人看起來年輕有活力。接著，人會為了盡力維持好身材而更加努力。
以我個人來說，由於開始接觸電視等媒體工作，必須在意自己給人的觀感，所以對肌膚保養和髮型、服裝等外貌的打理也更加注意了。
雖然「先有雞，還是先有蛋？」仍然是個大哉問，但我認為，就是因為身體內外都變得年輕，才讓之前歐吉桑的印象得以扭轉。
●不需努力、不易挫折的「重返年輕保健法」
最近，我在演講或接受雜誌的專訪時經常被問到：「醫師，您平常為了保持年輕，都吃些什麼食物呢？」「花多少時間運動呢？」等，都是關於我個人日常生活習慣的問題。
雖然我認為自己並沒有在做什麼特別的事，唯一值得一提的，大概就是我生活中所實踐的都是具有evidence（實驗證明），且有醫學根據的保健方法。
更進一步來說，保健方法如果不多、太複雜，反而難以持久，因此，我從眾多方法中找出自己認為最好的，並加以實踐。
為了幫助大家一起變得健康又年輕，本書將介紹我實際採行的「返還青春的日常習慣」。每一項都不困難，全是任誰都能馬上做到的簡單方法。在自己方便的時間開心地進行，我認為這是最重要的。請你也從今天開始實踐吧！
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池谷敏郎
