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日本第一名醫公布錯誤飲食真相

日本第一名醫公布錯誤飲食真相

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9789863733263
內海聰
田智方
康鑑文化
2016年10月28日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789863733263
  • 叢書系列:健康誌
  • 規格:平裝 / 208頁 / 15 x 21 cm / 普通級
    健康誌


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 其他

















    日本第一名醫日常飲食大公開!內海醫師的家都吃些什麼呢?

    食品添加物、農藥、化學肥料、荷爾蒙、輻射……,

    這些「社會毒」究竟能減少到什麼地步?





    Part 1? 改掉「一日三餐」的飲食習慣

    為什麼現代人吃得很多,但卻營養失衡呢?

    「一天吃三餐」是不健康的元凶嗎?

    為什麼現在的蔬果營養成分下降?

    糖類中,只有「白砂糖」是壞蛋嗎?

    「牛奶」並不是人類的營養品!

    哪些「食品添加物」正在危害你的身體?

    超商裡不會變色的生菜沙拉,你敢吃嗎?

    為何飲料明明「零卡」,卻會導致肥胖呢?

    如果你不想要健康,就去吃「健康食品」吧!

    外表漂亮的蔬菜暗藏危險

    減少用餐次數,等於減少「毒素的攝取」

    拒絕毒素,就從「不吃早餐」開始!

    吃對真食物,才能擺脫熱量

    想太多,孩子其實不需要吃「點心」

    「長壽飲食法」造成蛀牙與血液循環不良

    掌握「當季、當地、全食物」飲食三重點

    揭開日本人長壽的祕密

    糙米飯+味噌湯能排除輻射

    拒吃糖!但要多吃「黏多醣」

    外食怎麼吃?重點在打定主意「不吃什麼」



    Part 2? 如何辨別食材的真與假?

    改變,先從換「調味料」著手

    ● 醬油、味噌

    ● 鹽

    ● 味醂

    ● 醋

    ● 酒

    你家吃什麼油?黑心油無所不在

    椰子油其實沒那麼神奇

    市面上,大部分的「橄欖油」都是假貨

    要吃崇尚自然農法栽種的糙米

    蔬菜選擇「自然農法」、「古早種」

    小心!進口水果易殘留「農藥毒」

    如何為餐桌上的肉品把關?

    美國飼養的牛都吃動物屍體長大的,你敢吃嗎?

    千萬別吃!連當地人也不願吃的「巴西肉品」

    要選肉品的等級?不如選擇飼育方法

    多吃小型魚能避毒,也可以補鈣?

    如何飲水才安全?



    Part 3? 告訴你守護健康要如何調理

    選購原料名稱「看得懂」的調味料

    肉品務必避開美國牛、巴西雞

    食物加熱,就用「煮」的或「蒸」的

    別讓微波爐害了你!

    如何選擇經濟實惠的烹調器具?

    冰箱非萬能!哪些蔬果不適合放入?

    選擇會枯萎,而非會腐爛的蔬菜!

    讓人危險又短命的「氟素毒」無所不在



    Part 4? 內海醫師的家都吃些什麼呢?

    這樣做,讓吃飯是件開心的事!

    偏重魚、肉的攝取,並以蔬菜排毒

    從講究食材開始,著手改善飲食

    懂得避開70%的有害物,就能享受用餐樂趣

    防災守則:冰箱隨時儲存一週分量的食材

    外食守則:少去「大企業連鎖店」用餐

    早餐就給小孩吃獨創的「ME餐」

    教導孩子對不健康飲食說:「不」

    內海家的食材大公開

    綜合食品

    調味料、油

    ● 鹽

    ● 醬油

    ● 味噌

    ● 醋

    ● 油

    農園

    其他

    內海家的四季之味—春季關鍵字「苦味」

    內海家的四季之味—夏季關鍵字「冷卻身體」

    內海家的四季之味—秋季關鍵字「野味」

    內海家的四季之味—冬季關鍵字「鍋」

    某月某日內海家的料理

    ● 鮮蝦蛤蜊番茄義大利麵

    ● 甜椒炒綠花椰菜�鹿肉排�乾煎洋蔥馬鈴薯�胡麻涼拌秋葵�

    帆立貝沙拉

    ● 涼拌茄子秋葵�帆立貝岩藻沙拉�乾煎豬肉小番茄櫛瓜

    ● 菇蔥鹹派�醃漬鯖魚�牛排佐蒜片與乾煎茄子

    ● 鰹魚半敲燒�涼拌青菜�生魚片拼盤�茄子炒味噌豬�

    奶油香煎菜豆

    ● 馬肉沙拉�歐姆蛋�培根櫛瓜義大利麵

    ● 白肉魚、蕪菁、綠花椰菜沙拉�香煎奶油牡蠣、白子�

    烤鹿肉佐豆瓣菜�香煎帶骨羊肉與櫛瓜

    ● 豬肉味噌湯�糙米飯撒上芝麻鹽�梅干�照燒鰤魚�酒蒸蛤蜊�

    ?仔魚拌蔥和柴魚片�山藥泥

    ● 大阪燒

    ● 蔬菜燉肉鍋�西班牙式香蒜雞胗�山藥蛋包�豆腐排與烤蔬菜

    ● 清炒蓮藕�雞肉燉白菜�蔬菜海鮮沙拉�堅果拌紅蘿蔔

    ● 沙拉、義大利麵、素肉拼盤�香腸蔬菜湯�糙米飯

    ● 生牡蠣�番茄干貝沙拉�炙烤羊肉與櫛瓜

    ● 炸雞�豬肉炒高麗菜�味噌湯�山椒?仔魚糙米蓋飯�漬物

    ● 薑燒豬肉�豬肉味噌湯�雞蛋豆腐蔬菜沙拉�培根蔥卷�

    香腸燉紅紫蘿蔔



    Part 5? 改變飲食方式從「自己」做起

    改變飲食,從「排除最糟的」開始

    藉由檢視飲食,重新檢討「生活方式」

    「改變飲食」救地球



    結語

    附錄? 主要食品判斷基準表

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