★本道菜附QR-code，內含影音教學



Part1

食材常識大匯集

10 高麗菜

10 茄子

11 番茄

11 玉米

12 紅蘿蔔

12 南瓜

13 菠菜

13 青江菜

14 小白菜

14 大白菜

15 秋葵

15 白蘿蔔

16 蘋果

16 蓮子

17 紅肉火龍果

17 柳橙



Part2

孕期一、二月精選食譜&陽光「孕」動

20 孕期一、二月所需營養

21 白菜燴蘑菇

22 芝麻菠菜 ★

23 雪菜炒肉絲

23 炒A菜

24 菠菜蛤蠣粥 ★

25 蠔油雞柳

25 五彩干貝

26 蔬菜玉米餅

26 荷蘭芹炒飯

26 小米紅棗粥

27 豌豆粥

27 菠菜粥

28 素炒豆苗 ★

29 雙色花椰菜

29 涼拌菠菜

30 青椒牛肉絲

30 雞絲燴菠菜

30 豬肉絲青江菜

31 韭菜粥

31 青椒里肌片

32 蔥油蝦仁麵 ★

33 南瓜油菜粥

33 什錦燴豆腐

34 胡蘿蔔粥 ★

35 香蔥豆腐

35 芥菜干貝湯

36 香菇烏骨雞湯

36 雞胸肉小白菜

36 什錦雞粥

37 番茄牛肉湯

37 肉末菜粥

38 什錦蒸蛋

38 蔥花蛋湯

38 番茄雞片

39 清炒胡蘿蔔

39 花椰菜肉餅

40 香菇油菜湯 ★

41 上湯浸菠菜

41 奶油燒花椰菜

42 花椰菜燉飯

42 鮮滑魚片粥

42 金針蘆筍雞絲湯

43 紅燒黃魚

43 北耆紅棗鱸魚

44 黃瓜拌涼粉

44 醬爆黃瓜

44 什錦雞丁

45 青檸鱈魚

45 烤鮭魚

46 芥藍腰果炒香菇 ★

47 豆腐乳炒空心菜

47 清炒高麗菜

48 番茄炒豆腐

48 番茄培根蘑菇湯

48 白菜牛奶湯

49 胡蘿蔔燉牛腩

49 番茄燉牛腩

50 三色蜇絲

50 干貝蘆筍

50 牡蠣油菜

51 胡蘿蔔燒羊腩

51 蝦殼燒青江菜

52 白菜排骨湯 ★

53 香菇瘦肉粥

53 芋頭粥

54 番茄燒牛肉

54 黃瓜肉片

54 肉炒三絲

55 肉末蒸蛋

55 肝燒菠菜

56 山藥花生粥

56 玉米紅蘿蔔粥

56 涼拌檸檬藕片

57 菠菜雞煲

57 蝦米炒青江菜

58 什錦海鮮麵 ★

59 香菇雞湯麵

59 紫菜蛋花湯

60 紅燒牛肉麵 ★

61 紅蘿蔔燒雞

61 耆歸燉雞湯

62 雞蓉玉米羹

62 番茄蒸蛋

62 香煎帶魚

63 番茄魚片

63 海帶芽味噌鮮魚湯

64 韭菜蝦仁

65 青椒鑲飯

66 水果拌優酪乳

66 芒果柳蘋汁

66 黑芝麻牛奶粥

67 花生地瓜湯

67 什錦果羹

68 孕期一、二月陽光「孕」動



Part3

孕期三、四月精選食譜&陽光「孕」動

72 孕期三、四月所需營養

73 南瓜包

74 整顆番茄飯 ★

75 清炒魷魚捲

75 山藥炒花蛤

76 栗子扒油菜 ★

77 牡蠣粥

77 京蔥海參

78 牡蠣豆腐湯

78 腐竹蛤蜊湯

78 鮮蝦豆腐湯

79 冬瓜海鮮鍋

79 菠菜魚片湯

80 五彩蝦仁

80 蝦米海帶絲

80 南瓜炒肉絲

81 南瓜蒸肉

81 菠菜豬肝湯

82 香煎雞腿南瓜 ★

83 芝麻高麗菜

83 蒜蓉空心菜

84 金錢蝦餅 ★

85 小白菜丸子湯

85 高湯蔬菜麵

86 香炒豬肝

87 蓮子燉豬肚

88 小米麥粥 ★

89 什錦燒豆腐

89 三鮮冬瓜湯

90 南瓜玉米湯

90 翡翠豆腐

90 牡蠣鮮蝦蘿蔔絲

91 三鮮湯麵

91 洋蔥炒魷魚

92 蛤蠣絲瓜麵線 ★

93 牡蠣麵線

93 搶鍋麵

94 黑芝麻豬腳湯

94 海鮮炒飯

94 涼拌海蜇皮

95 桂花干貝

95 鮮蔬蝦仁

96 芝麻醬涼麵

96 麻油豬肝麵線

96 什錦麵片

97 蘋果玉米蘑菇湯

97 豆漿油菜湯

98 黃瓜鑲肉 ★

99 鮮蝦蘆筍

99 蘑菇雞片

100 蝦仁豆腐

100 絲瓜溜肉片

100 蠔油芥蘭

101 玉米香菇蝦肉捲

101 南瓜紫菜蛋花湯

102 無錫排骨 ★

103 南瓜燒肉

103 蔥絲豬肉

104 鮮蝦三菇湯

104 蛤蜊瘦肉海帶湯

104 芥末海鮮

105 糖醋魷魚

105 蒜頭蛤蜊雞湯

106 可樂棒棒腿 ★

107 清蒸虱目魚肚

107 安東燉雞

108 香菇紅棗雞湯 ★

109 高麗菜鹹粥

109 芝麻拌銀芽

110 八寶鮮蔬

110 中式泡菜

110 蝦米炒芹菜

111 紅蘿蔔炒豬肉

111 枸杞皇宮菜

112 咖哩蔬菜魚丸煲

112 芹菜肚絲

112 地瓜粥

113 香干芹菜

113 芹菜炒肉絲

114 排骨玉米湯

115 涼拌粉皮

116 蝦仁海參

116 四喜蒸餃

116 芹菜炒羊肉

117 薑絲龍鬚菜

117 豆苗炒蝦仁

118 孕期三、四月陽光「孕」動



Part4

孕期五、六月精選食譜&陽光「孕」動

122 孕期五、六月所需營養

123 糖醋黃魚

124 花椰拌海帶結 ★

125 山楂燒魚片

125 紅燒鱸魚片

126 豬骨海帶湯

126 糖醋白菜

126 胡蘿蔔小米粥

127 腰果木耳西洋芹

127 白菜豆腐湯

128 榨菜肉絲麵 ★

129 豆腐鮮魚麵線

129 紅醬海鮮義大利麵

130 乾煎帶魚

130 黑木耳鯧魚

130 茄汁鶉蛋

131 海帶雞湯

131 六合菜

132 白菜豆腐湯

132 可樂餅

132 花椰菜鵪鶉蛋湯

133 海味時蔬

133 海參豆腐煲

134 番茄蘑菇炒麵 ★

135 奶油鱸魚

135 火腿貝殼麵

136 雪菜肉絲麵 ★

137 什錦粄條

137 煎炒豆腐

138 金針魚片湯

138 砂仁鱸魚

138 絲瓜豆腐魚頭湯

139 北耆紅棗鱸魚

139 魚香排骨

140 炒魚片

140 香菇蛋花粥

140 花壽司

141 培根木耳蛋炒飯

141 糖醋魚片

142 黑胡椒蘑菇麵 ★

143 番茄肉絲炒粄條

143 蒜苗臘肉炒麵

144 牡蠣豆腐湯 ★

145 荷蘭豆肉片麵

145 鮮蝦冬瓜湯

146 小白菜豬肉片

146 茄子豬肉

146 芹菜豬肉水餃

147 蒜苗炒肉

147 香菇扣肉

148 花生豬腳湯

148 炒薑絲肉

148 椒鹽里肌

149 蝦仁洋蔥蛋

149 核桃蛋花湯

150 三杯杏鮑菇 ★

151 菠菜雞蛋

151 肉絲銀芽湯

152 秋葵炒蝦仁 ★

153 山蘇炒小魚乾

153 蠔油雞柳

154 醋溜高麗菜

154 花椰菜彩蔬小炒

154 燴三鮮

155 海帶燉雞

155 椒鹽柳葉魚

156 什錦涼粉

156 醬炒白菜回鍋肉

156 紅燒豬腳

157 紫菜蛋捲

157 蛋黃炒南瓜

158 金沙筊白筍 ★

159 鳳梨雞球

159 山藥鱸魚湯

160 煎蛋捲

160 韓式炒烏龍

160 什錦豬肝麵

161 紅醬明蝦義大利麵

161 南瓜麵疙瘩

162 牡蠣炒麵

162 白醬南瓜義大利麵

162 炸醬南瓜麵疙瘩

163 肉絲蔬菜麵

163 時蔬炒麵

164 番茄鑲肉 ★

165 杏鮑菇醬蛋

165 蠔油地瓜葉

166 櫻花蝦炒核桃

166 鮪魚煎餅

166 豆芽菜燉肉

167 菠菜拌豆腐

167 鮮蝦莎莎醬冷麵

168 花生紫米粥

169 小米雞蛋粥

170 五仁粥

171 銀耳枸杞蓮子粥

172 孕期五、六月陽光「孕」動



Part5

孕期七、八月精選食譜&陽光「孕」動

176 孕期七、八月所需營養

177 山藥魚頭湯

178 虱目魚米粉 ★

179 清蒸黃魚

179 橙香魚排

180 紅豆燕麥粥

180 香菇魚片粥

180 當歸枸杞麵線

181 魚肉紅蘿蔔湯

181 清燉珍珠斑

182 熗馬鈴薯絲

182 炒脆藕

182 山藥炒香菇

183 乾煸馬鈴薯片

183 花椰菜雞蛋餅

184 小卷麵線 ★

185 蓮藕排骨湯

185 煮藕片

186 涼拌素什錦

186 馬鈴薯沙拉

186 西芹炒甜不辣

187 黑木耳炒白菜

187 糖醋蓮藕

188 旗魚米粉湯 ★

189 紅燜馬鈴薯

189 蠔油海參

190 火腿沙拉

190 小米蒸排骨

190 火腿煎餅

191 冰糖五彩玉米羹

191 木耳粥

192 酸辣湯麵 ★

193 什錦麵疙瘩

193 蔥白炒木耳

194 香菇肉丸湯

194 磨菇茄子

194 三絲木耳

195 紫菜豆腐湯

195 香菇疙瘩湯

196 生薑羊肉粥 ★

197 烤什錦菇

197 雙鮮金針菇

198 木耳肉片湯

198 什錦香菇絲

198 木耳炒金針

199 薑絲炒牛肉

199 馬鈴薯燉牛肉

200 牛肉蘿蔔湯 ★

201 南瓜紅蘿蔔牛腩飯

201 清燉牛肉

202 百合炒肉片

202 豉汁蒸排骨

202 清炒腳筋

203 番茄沙拉

203 絲瓜瘦肉湯

204 豬肉蘆筍捲 ★

205 醬爆茭白筍

205 蜜汁豆干

206 三丁豆腐羹

206 豆芽炒肉丁

206 冬瓜干貝湯

207 豆豉雙椒

207 竹筍煨雞絲

208 豆腐肉餅 ★

209 地黃老鴨煲

209 水晶豬腳

210 田園燒排骨

210 何首烏排骨湯

210 青木瓜燉豬腳

211 南瓜煎餅 ★

212 紅棗木耳瘦肉湯

212 麻油豬肝湯

212 番茄百合豬肝湯

213 蓮藕干貝排骨

213 豬肝炒飯

214 魷魚麵

214 奶汁海帶

214 培根奶油蘑菇湯

215 大蝦粥

215 核桃枸杞紫米粥

216 南瓜糯米球 ★

217 山藥糯米粥

217 牛蒡排骨湯

218 山藥酥

219 香蕉百合銀耳湯

220 蜜汁糯米藕

221 山藥芝麻糊

222 百合薏仁粥

223 橙汁優酪乳

224 龍眼羹

225 花生木瓜甜棗湯

226 孕期七、八月陽光「孕」動



Part6

孕期九、十月精選食譜&陽光「孕」動

230 孕期九、十月所需營養

231 牛肉蔬菜捲

232 大滷麵 ★

233 醬燒吳郭魚

233 羊肉冬瓜湯

234 奶油玉米筍

234 蔥椒鮮魚條

234 冬筍薑汁雞絲

235 洋蔥炒絲瓜

235 魚香豆干

236 番茄雞蛋湯

236 涼拌苦瓜

236 珍珠三鮮湯

237 紅燒豆腐

237 涼拌茄子

238 餛飩麵 ★

239 素炒三鮮

239 蝦仁豆腐

240 西芹炒百合

240 香肥帶魚

240 腰果蝦仁

241 當歸羊肉湯

241 山藥奶肉羹

242 黃豆燉排骨

242 金針菇油菜豬心湯

242 當歸鱸魚湯

243 栗子雙菇

243 花椰菜燒雙菇

244 核桃仁炒綠花椰 ★

245 牛蒡炒肉絲

245 西芹百合炒腰果

246 香菇炒花椰菜

246 金針雞絲湯

246 洋蔥湯

247 白菜湯

247 白蘿蔔海帶湯

248 海南雞飯 ★

249 牛肉末燒豆腐

249 羊肉山藥湯

250 牛奶燴生菜

250 牛奶洋蔥湯

250 肉片粉絲湯

251 豆豉炒牛肉

251 松仁拌油菜

252 黑麥汁雞肉飯 ★

253 黃豆豬腳湯

253 果仁肉丁

254 珊瑚白菜

254 魚香茄子

254 木耳豆腐湯

255 涼拌干絲

255 金菇爆肥牛

256 海鮮盅

257 帶魚蘿蔔煲

258 透抽時蔬捲 ★

259 扒銀耳

259 雪菜筍片湯

260 家常帶魚煲

261 香菇鴨肉煲

262 三杯米血雞 ★

263 水晶冬瓜

263 甜椒炒牛肉絲

264 絲瓜金針菇

264 番茄燉豆腐

264 清蒸茄段

265 絲瓜溜肉片

265 胡蘿蔔牛肉絲

266 清蒸絲瓜蛤蜊 ★

267 白蘿蔔燉羊肉

267 蒜泥白肉

268 牛肉筍絲

268 清湯羊肉

268 牛肉粥

269 黃豆燒牛肉

269 馬鈴薯燒牛肉

270 南瓜美人腿 ★

271 肉末豆腐羹

271 冬瓜八寶湯

272 蝦皮豆腐

272 米湯炒南瓜

272 三絲燴豆皮

273 梅干苦瓜

273 焗烤南瓜

274 黃金蜜地瓜 ★

275 拔絲香蕉

275 麥片優酪乳

276 牛奶饅頭

277 小麥糯米粥

278 山藥黑芝麻糊

279 西米火龍果

280 孕期九、十月陽光「孕」動?? ?



附錄

282 孕期十月注意事項

286 孕期十月Ｑ＆Ａ

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序



　　很多孕媽咪在懷孕期間經常會感到不適，追根究底是吃錯食物，孕媽咪相較一般人身體更為金貴，如何吃得健康？兼具各個孕期所需營養？這兩個問題常是孕媽咪及家人心中的疑惑。



　　樂媽咪名廚團隊旗下的權威月子中心主廚團隊、專業妊娠護理醫療團隊針對孕媽咪們，量身打造出孕期專屬的全營養食譜，讓媽咪們從懷孕開始，不僅享受美味、吃對食物，更無需擔心對身體造成負擔，反而因為吃對食物，產後輕易恢復到產前的輕盈狀態。



　　根據懷孕月分的不同，樂媽咪名廚團隊為媽咪們量身訂作450道專屬食譜，依據食材類別、營養及特性，精心挑選出各個時期適合食用的食材，兼顧孕媽咪味覺上的享受，編寫出既營養又美味，並且不會造成孕媽咪身體負擔的食譜，期待讓孕媽咪在十月孕期內攝取需要的營養，同時享受料理的美味，但卻養胎不胖身，依然維持孕前纖瘦好氣色。



　　每個精選食譜單元最末，都收錄了適合該孕期的陽光「孕」動，期待孕媽咪跟著一起做！如此一來，孕媽咪在享受美食的過程中，不僅保持纖瘦，更擁有紅潤好氣色。



　　懷孕十個月，媽咪們面對許多全新的挑戰，針對不同的狀況，本書收錄了「孕期十月注意事項」，蒐羅孕媽咪可能面臨的各種狀況，給予適合建議，讓孕媽咪在面臨一至十月的各種孕期狀況，都能臨危不亂地處理，甚至按圖索驥解決自己的困擾。

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