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客家媳婦的私房美食

客家媳婦的私房美食

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訂購需時10-14天
9789865760571
梁純
雅事文化
2016年11月10日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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ISBN:9789865760571
  • 叢書系列:Cooking
  • 規格:平裝 / 128頁 / 16k
    Cooking


  • [ 尚未分類 ]











      用最貼近生活的味道,傳遞自家的私房美食。





    6 自己下廚的4大好處

    8 輕鬆下廚 私房好菜



    PART 1 冰箱常備開胃菜 快速出菜的祕訣

    10 美味的前提-醃菜&泡菜

    12 黃金泡菜

    14 輕鬆上菜 黃金泡菜火鍋

    15 輕鬆上菜 泡菜炒肉末

    16 酒香鹹鴨蛋

    18 輕鬆上菜 金沙蝦球

    19 輕鬆上菜 金沙南瓜條

    20 蔭瓜

    22 輕鬆上菜 瓜子蒸肉

    23 輕鬆上菜 蔭瓜滷苦瓜

    24 檸汁小黃瓜

    25 輕鬆上菜 花雕雞肉卷

    26 胭脂紅薑

    28 豆腐乳

    30 輕鬆上菜 腐乳炸雞

    31 輕鬆上菜 壽司

    32 客家漬蘿蔔

    34 輕鬆上菜 醬冬瓜

    35 輕鬆上菜 醬冬瓜丸子

    36 味噌小黃瓜

    38 輕鬆上菜 滷排骨飯

    39 輕鬆上菜 黃金海帶結

    40 漬苦瓜

    42 漬胡瓜

    43 炸花生

    44 滷花生

    45 輕鬆上菜 花生麵筋

    46 花生豆腐

    48 滷豆乾

    49 輕鬆上菜 豆乾堡



    PART 2料理祕密武器 化繁為簡的基礎醬

    50 美味的前提-醬做最好吃

    52 蒜油醬

    53 輕鬆上菜 蒜茸蒸蝦

    54 豬油

    55 輕鬆上菜 豬油拌飯

    56 紅蔥酥(紅蔥油)

    58 輕鬆上菜 炒米粉

    58 輕鬆上菜 豬血湯

    60 輕鬆上菜 炒麵

    60 輕鬆上菜 粉腸豬肚湯

    62 輕鬆上菜 豬頭肉、豬頭肉湯

    63 輕鬆上菜 櫻花蝦油飯

    64 紅糟醬

    65 輕鬆上菜 紅糟松阪肉

    66 沙茶醬

    68 輕鬆上菜 炒雙鮮

    69 輕鬆上菜 沙茶醬炒飯

    70 韭香醬

    71 輕鬆上菜 韭香白切雞

    72 剁椒醬

    73 輕鬆上菜 剁椒魚頭

    74 百香果淋醬

    74 輕鬆上菜 果盅蝦

    75 麻油薑

    76 輕鬆上菜 三杯雞

    77 輕鬆上菜 麻油薑飯

    77 輕鬆上菜 麻油薑麵線

    79 客家辣椒醬

    80 南洋辣椒醬

    81 皮椒醬



    PART 3家傳好味道 古早味糕粿.點心

    82 美味的前提-米食點心的基礎

    84 水晶餃

    86 蘿蔔糕

    88 輕鬆上菜 蘿蔔糕炒蛋

    89 輕鬆上菜 蘿蔔糕湯

    91 鹹水粄

    92 甜水粄

    93 芋頭粄

    94 紅豆粄

    95 客家菜包

    98湯圓

    99 輕鬆上菜 鹹湯圓

    100 鹹年糕(肉粄)

    102 米苔目

    104 輕鬆上菜 炒米苔目

    104 輕鬆上菜 米苔目甜湯

    106 鮮奶麻糬

    108 粽子

    110 抹茶紅豆

    111 茶葉蛋

    112 鐵蛋

    113 糖心酒蛋

    114 蜜黑豆

    115 蜜紅豆

    116 蜜橄欖

    118 洛神花蜜餞

    119 洛神花茶

    120 優格

    121 冬瓜檸檬山粉圓

    122 百香果蜜南瓜

    123 檸汁蜜地瓜

    124 楊枝甘露

    125 仙草



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    其 他 著 作