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格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
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揉不揉都好吃的天然酵母麵包:100%無人工添加物,麵包機、烤箱都OK!

揉不揉都好吃的天然酵母麵包:100%無人工添加物,麵包機、烤箱都OK!

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4717702094256
濱田美里
許郁文
PCuSER電腦人文化
2016年11月12日
117.00  元
HK$ 111.15
省下 $5.85
 
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ISBN:4717702094256
  • 叢書系列:自慢廚房
  • 規格:平裝 / 128頁 / 18.5 x 26 cm / 普通級
    自慢廚房


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包











      新手零失敗!一道麵包一次教你三種作法!

      謝絕香精&黑心化學添加物,

      在家就能輕鬆做出的全天然酵母麵包!

      





    Part 1

    作法超簡單的各式小麵包

    BASIC:用原味麵糰做出美味基本款

    巧克力顆粒麵包

    芝麻吐司

    核桃麵包

    栗子麵包

    貝果

    咖哩麵包

    維也納香腸麵包



    Part2

    絕佳口感的簡樸麵包

    BASIC:用小麥粉做好吃混麥麵包

    法國鄉村麵包

    藍莓奶油起司麵包

    無花果核桃麵包

    洋蔥德國香腸麵包



    ARRAGE 1:吃不完的麵包就蒸著吃吧



    Part3

    全天然高級麵包

    BASIC:摻有裸麥的全麥麵包

    果乾麵包

    黑芝麻橙皮麵包

    藍起司麵包

    大蒜麵包

    ARRAGE2:硬掉的麵包就當麵包粉用!

    ARRAGE3:過度發酵的麵團就做成披薩!



    Part4

    健康養生的可頌麵包

    BASIC:原味可頌麵包

    巧克力丹麥麵包

    蘋果派

    南瓜派

    杏仁可頌麵包



    Part5

    精緻甜點型麵包

    BASIC:基礎甜麵包

    紅豆麵包

    葡萄乾奶油捲

    肉桂捲

    哈蜜瓜麵包

    奶油麵包

    ARRANGE4:無籽葡萄乾香蕉餅乾

    ARRANGE5:思康餅



    Part6

    讓人忍不住吃光光的法國長棍

    BASIC:棍子麵包

    培根蝦法棍

    ARRANGE 6:焦糖麵包脆片

    ARRANGE 7:西班牙蛋包飯式的三明治

    有關烤箱



    PART7

    別有風味的日式麵包

    BASIC:彈力十足的日式麵包

    綠茶麵包

    碎肉麵包

    艾草紅豆麵包

    柚香甜納豆麵包



    LESSON 43

    學習天然酵母麵包的基本知識

    天然酵母麵包要從種麵開始作

    製作麵包的工具

    可製作天然酵母麵包的麵包機

    避免製作麵包失敗的小知識

    要將天然酵母麵包作得Q彈順口的Q&A

    本書使用的主要材料

    過敏源對照表



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