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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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主席.煮意

主席.煮意

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9789888395316
王利民/文
天窗出版社有限公司
2016年11月22日
183.00  元
HK$ 164.7  






ISBN:9789888395316
  • 規格:平裝 / 112頁 / 19 x 25 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:香港


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

















    上市公司主席變身「尚膳宮司煮食」,

    鑊鏟一揮,一?兩煮;

    香濃肉食幻化清新素食,

    經典中菜對換異國佳餚,

    煮食創意,舌尖上的驚喜!





    推薦序 楊大偉

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    自序 



    第一部分 葷素篇



    清炒蟹粉?? ??? ?賽毛蟹

    梅菜扣肉?? ??? ?梅菜扣玉

    石頭鍋飯?? ??? ?石鍋素飯

    盤龍鱔?? ??? ?盤龍善

    炒鱔糊?? ??? ?炒善糊

    大哥叉燒?? ??? ?大姐叉燒

    花團錦簇?? ??? ?花樣年華

    粟米魚柳?? ??? ?粟米茹柳

    鮮蝦豆腐糕?? ?冬菇豆腐糕

    鮑魚甫?? ??? ?鮑菇甫

    酥皮洋蔥湯?? ?洋蔥菜湯



    第二部分 中外篇



    菜脯蛋?? ??? ?西班牙蛋餅

    焗釀蟹盒?? ??? ?酥皮蟹盒

    港式豬肋骨?? ?韓式豬肋骨

    香蒜黃金蝦?? ??? ?西班牙香蒜蝦

    梅子蟹?? ??? ?酸子蟹

    炸皮蛋?? ??? ??? ?蘇格蘭炸蛋

    蘇式燻魚?? ??? ?煙魚妻迷

    中式生菜包?? ?中式生菜包

    山東燒雞?? ??? ?松露烤雞

    中式炆牛腩?? ??? ?紅酒燉牛肉?



    助廚後記

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