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小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理

小家的美味料理:輕鬆做出123道清爽涼拌菜X健康蛋.豆腐X家常麵料理

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9789863361459
田次枝
太雅出版社
2016年12月01日
97.00  元
HK$ 82.45
省下 $14.55
 
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ISBN:9789863361459
  • 叢書系列:生活良品
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    生活良品


  • 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜











      最家常的「涼拌菜」、「蛋、豆腐」、「麵料理」食譜。

      小家庭最需要的一本實用料理書。





    目錄



    【涼拌菜料理】

    1.〈涼拌小菜〉

    高麗泡菜�涼粉黃瓜�香絲牛蒡�蘇梅苦瓜�泡菜茄子�洋菜三絲�涼拌白菜心�香辣劍筍�綠豆喬麥雙芽�干絲涼拌�香辣花生�芝麻菠菜�涼拌茼蒿�柴魚韭菜�金針花開時�三味豆腐�山蘇百合�甘脆山藥�清香木瓜�豆腐涼拌蕃茄�子薑皮蛋�皮蛋紅椒�

    2.〈涼拌冷盤〉

    番茄汁拌蝦仁�嗆蟹�香蕈涼拌�花椰蟹條�涼拌雞絲海蜇皮�椒麻雞�怪味雞�酸辣冬粉�涼拌海鮮�五福臨門�海味章魚

    3.〈涼拌點心〉

    火腿手捲�水果優格�蜜瓜盅�甘脆蓮藕�鮪魚沙拉筍�蘆荀培根�香果拌大頭菜

    �綠茶蒟蒻�芥茉芹菜�醃糖蒜�涼拌綜合果菜



    【蛋.豆腐料理】

    1.〈香蒸蛋、豆腐〉

    豆腐蒸蝦�油豆腐鑲肉�荷葉豆腐�蒸臭豆腐�蟹黃豆腐�鹹蛋蒸肉球�鮮貝蒸蛋�三色蛋�粉絲蛋�翠綠豆腐鑲肉

    2.〈熱炒蛋、豆腐〉

    雪菜豆腐�雪菜豆腐皮�香菇豆腐�炒臭豆腐�蝦仁炒蛋�滑蛋牛肉�炒黃菜�蛋包飯�鹹蛋炒苦瓜�蚵仔炒蛋�滑蛋雞腰豆腐

    3.〈燴煮蛋、豆腐〉

    咖哩豆腐�海鮮豆腐�豆瓣豆腐�燴紅白�椰奶豆腐�醃魚雞粒豆腐�豆腐肉丸子�紅燒鯽魚豆腐�腸旺豆腐�豆腐鯛魚湯�綠茶豆腐�蝦醬豆腐�滷味

    4.〈煎炸蛋、豆腐〉

    炸脆豆腐�豆腐可樂餅�蝦仁豆腐捲�漢堡豆腐餅�蛋捲鮪魚餅



    【麵食料理】

    1.〈黃金炒麵〉

    三鮮炒麵�西洋風味麵�花蛤仔麵�蝦仁雞麵�廣東炒麵

    2.〈熱呼呼湯麵〉

    魚麵甘泉�酸辣湯麵�魷魚羹麵�大麵羹�筍干味噌麵�泡菜火鍋麵�什錦湯麵�海鮮湯麵�大滷麵�雪菜黃魚麵�牛肉麵

    3.〈涼麵與乾拌麵〉

    日式涼麵�抹茶涼麵�五福涼麵�鴨絲皮蛋麵�豆鼓香麵�牛肉絲拌麵�紹子麵�肉燥麵�炸醬麵�擔擔麵�香辣雞麵�咖哩雞麵�牛筋麵

    4.〈非麵麵料理〉

    蟹肉粉絲煲�泰式炒河粉�鴨肉冬粉�炒米粉�麵疙瘩�豬蹄麵線�芋頭米粉湯�味噌蒟蒻麵�當歸麵線�蚵仔麵線�粿仔條湯�米苔目湯




    其 他 著 作