推薦序1
母親是義大利傳統美食的代言人
各位親愛的讀者、大廚們,不管您是烹飪專家或只是熱愛義大利或它的美食的愛好者,我敢肯定大家一定很期待閱讀這本書,由我親愛的朋友Ellen Wu所撰寫的新書食譜,保證您們不會感到失望。
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義大利傳統烹飪的首要條件就是食材的「高品質」,再來就是與所愛的人、家人分享慶祝難忘時刻,不僅僅是過節日而已!對於義大利人而言,每天的晚餐都是由母親所準備,就像是一場盛宴,沒有人比得上媽媽們更知道如何利用好吃的東西來誘惑人,一心想滿足自己的家人。媽媽了解我們的口味,而且總是知道如何將健康的食材與美味完美結合。
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我們親愛的Ellen,花了很長時間,並將繼續獻身更多的時間在我的國家,深知義大利和義大利的傳統,Ellen了解到母親即是義大利傳統美食的代言人。
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實際上,當我們義大利人嘴饞時,總是會去媽媽家吃飯;如果離媽媽家比較遠,我們就會自己煮一點媽媽傳授的料理,如此,當我們每次到餐廳用餐時,也會將吃到的美食與母親的料理做比較,勝利的總是媽媽的料理!正因為如此,深深了解義大利的Ellen,也專門前往義大利學習義大利媽媽們所傳授的料理!
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Ellen憑藉著她的嚴謹與細心,為各位台灣朋友們收集到最正統的義大利烹飪密技,Ellen拜訪每位義大利媽媽,讓她們分享這些美味料理的珍貴祕密。相信讀過這本書之後,各位一定也可以做出我們義大利人最喜愛的原汁原味義大利正統料理。
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我真心為Ellen感到驕傲,完成了這麼棒的任務,同時也是幫我宣傳美麗的國家:義大利。
BUON APPETITO!祝胃口好!
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義大利在臺協會主任 ?
Chiara Petro’ 裴明琦