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桃城著味:魚夫嘉義繪葉書(增訂版)

桃城著味:魚夫嘉義繪葉書(增訂版)

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9789860506846
魚夫
嘉義市政府文化局
2016年12月07日
120.00  元
HK$ 108
省下 $12
 
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ISBN:9789860506846
  • 叢書系列:生活風格
  • 規格:平裝 / 224頁 / 25k正
    生活風格


  • 旅遊 > 台灣 > 南台灣












    魚夫手繪,重現嘉義好城好味道

    代代相傳的古早味,凝聚在地人、遊子的心;

    日本時代的老建築,則典藏了老城的時間與記憶。

    跟著魚夫,找回嘉義傳統好味道,

    和這座城市光榮的歷史。





    推薦序—嘉義滿城全故事 嘉義市市長涂醒哲

    推薦序—同根不同果 名作家李昂

    自序—因為使命感的驅使,我終於把心中的桃城全部畫回來了 魚夫

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    美食

    嘉義人不成文的飲食憲章──豆花加豆奶

    解開嘉義涼麵一定要加美乃滋之謎!

    無看板美食──嘉義人雞肉飯

    無看板美食──嘉義菜鴨魯熟肉

    就是要將生命浪費在美好的事物上──阿里山咖啡

    第一賣冰,第二做醫生──嘉義阿里山愛玉

    無看板美食──綠豆嘉義人

    無看板美食──嘉義紅燒鴨肉麵

    無看板美食──嘉義碗粿米糕

    一魚兩吃──來說林聰明沙鍋魚頭

    台語少說糕,都說粿──嘉義粿仔湯

    無看板美食──嘉義汽水伯手工沙士

    被溺愛的滋味──嘉義三、四味果汁

    無看板美食──正老牌北興榕樹下冰

    蔥油餅反攻大陸記

    爾愛其羊,吾愛其禮──豆簽羹與草魚湯

    嘉義人的心靈糧倉──東市美食區

    這一味也可以列入國家非物質文化遺產──來談嘉義眷村菜

    ?

    建築

    這不是歐洲,而是日治時期在嘉義;這不是博物館,而是菜市場!

    新台灣餅舖給我Deja vu的感覺!──重繪嘉義日向屋

    黨產歸零原來是這樣玩的哦?──重繪嘉義座

    電影KANO裡只露出兩隻柱腳的嘉義郵便局

    趕快換膚才會重現風華──嘉義文化路郵局

    魏德聖電影KANO嘉農棒球隊故事裡沒拍回來的場景!──重繪日治時期嘉義衛生公?

    日本時代,嘉義女中受什麼樣的教育?

    只剩紙本足資回憶的百年學校?──嘉義中學

    慢活的城市──重繪電影KANO棒球隊的嘉農校舍

    一個建築災難的起點──重繪臺灣銀行嘉義支行

    北門町(中山路)上三大官署的消失──重繪嘉義警察署

    你的城市也是不怕天災怕人禍嗎?──重繪嘉義稅務出張所

    嘉義人的有驚無京之嘆──重繪嘉義郡役所

    城市要偉大而不是巨大──重繪嘉義公會堂

    專賣、公賣到被出賣──重繪專賣局嘉義支局

    阿里山火車碰壁──重繪嘉義北門驛

    台灣的森林砍伐,誰是兇手?──重繪嘉義營林俱樂部

    東門町派出所裡的日本警察祕密

    重繪龍應台、蕭萬長、吳念真所說的──潘木枝醫師之向生醫院

    摩登、淒慘、轉型正義──重繪嘉義驛





    自序



    因為使命感的驅使,我終於把心中的桃城全部畫回來了 魚夫




      母親大人雖是雲林人,但小時候每逢寒暑假,她要回娘家就會帶著我到嘉義親戚家居住。當時雲嘉地區的第一大城就是嘉義,母親的兄弟姊妹都來大城裡發展。我們住在中山路五百號,靠近火車站。兒時的桃城到處大多是木造的房子,早晨起來都得躡腳行走,因為地板會嘎嘎作響;出了門就是好大一座車站,來到噴水池附近,許多現在知道是日本人留下的和、洋風建築,穿梭在城市的大街小巷中。如果能夠回到過去的時光,就會看見我彷彿在美不勝收的小城裡流連忘返。



      年過半百後重返嘉義,幸獲涂醒哲市長及天下文化的規畫裡邀請擔任駐市作家,在誠惶誠恐中,努力的想找回兒時的嘉義記憶,也獲得許多在地文化人的熱誠協助。我想找的是傳統美食的滋味和城市光榮的歷史,於是開始拿著手機到處攝影記錄、遍搜老照片和論文典籍,一筆一畫將食物和建築用心的畫出來。過程中,運用我所建構的網路平台召喚市民的記憶,網友也在創作過程裡給了我許多啟示,這才完成了第一部小書。



      其實嘉義滿城全故事,只需要拂去塵埃,用心對待,就會重現她美麗的風華來。我在這本書裡,先將嘉義的飲食文化特色整理出來,也將重要的建築畫了回來,大部分的綠豆嘉義人看了都有一種Deja vu似曾相識的反應。感謝有這個機會讓我拼出兒時記憶中的嘉義之美和大家分享,不過這只是一個開端,後續還有落落長的故事要說。



      因此從小書出版後,我居然成了各大媒體邀約訪談嘉義點點滴滴的代言人了。然而第一部書出版後,總覺得限於預算規模,其實還有許多嘉義美好的故事言猶未盡,有一種骨鯁在喉的感覺,好像拼圖拼了一半,就留下一堆空白處走人,於是決定主動爭取再延一年,努力拼出完整的「桃城著味」。如今,得以在市長及市府團隊的合作下,終於完成了增訂版,我才有不辱使命、完成任務的光榮感。



      為了讓讀者更容易了解嘉義,我也製作了兩集廣播,製成QRCode,用手機掃描後就可以當收音機來聽。



      本書並非只是紙本印刷而已,透過QR Code的製作,每篇文章都附有影片條碼,這其實是一本虛實合作記錄嘉義的多媒體書。

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