序

1 古埃及麵包，西元前1958年∼1919年

2 卡納蘇高湯（蔬菜燉肉），約西元前1700年

3 油莎草蜜糖球，約西元前1400年

4 烤無花果葉裹魚，西元前350年

5 火腿的鹽漬方法，西元前160年

6 烤山羊肉，西元前30年

7 禽肉的另一種搭配醬汁，西元10年

8 蜂蜜乳酪蛋糕，約西元200年

9 粥，西元636年

10 魚乾，約西元800年

11 白麵包，約1070年

12 義大利麵，1154年

13 石榴醬燴肉丸，1250年

14 梨子派，1379年

15 香草烘蛋，1390年

16 綠蔬濃湯，1392年

17 餐宴策劃，1420年

18 白酒醬燴淡菜，1440年

19 乳酪塔，約1450年

20 非大齋節期間可享用的義大利餃，1465年

21 烤?桲的方法，1500年

22 香料酒凍，1530年

23 火雞肉玉米粽，約1540年

24 熱可可，1568年

25 沙巴雍甜湯的作法，1570年

26 土蘋果（煨炒馬鈴薯拌培根末），1581年

27 乳脂鬆糕，1596年

28 王子餅乾，1602年

29 奶油螯蝦的作法，1604年

30 一位英國人發現了叉子，1611年

31 蘆筍佐白醬，1651年

32 美味的晚餐佳餚（烤麵包粉裹羊肉），1664年

33 豌豆湯，1669年

34 菲力牛排，1671年

35 第八號烹魚實驗，1681年

36 西班牙風味番茄醬，1692年

37 沙拉醬，1699年

38 冰淇淋，1718年

39 千層酥皮，1739年

40 松露鵝肝醬小餡餅，1740年

41 約克郡布丁，1747年

42 橙皮果醬的作法，1783年

43 三明治，1787年

44 奶油蘋果派，1796年

45 舒芙蕾，1816年

46 春季水果酥派，1817年

47 布里亞─薩瓦蘭的烹雉雞，1825年

48 杯子蛋糕，1828年

49 迷你玫瑰舒芙蕾，1833年

50 球芽甘藍，1845年

51 印度傳統早餐：魚片蛋炒飯，1845年

52 威爾斯兔子，1852年

53 焗烤花椰菜，1860年

54 果醬捲，1861年

55 班尼迪克蛋，1894年

56 荷蘭醬，1895年

57 草莓鮮奶油蛋糕，1896年

58 豌豆的料理方法，1902年

59 蜜桃梅爾芭，1903年

60 蘇格蘭大麥濃湯，1907年

61 洋蔥奶油醬，1908年

62 庫克先生，1915年

63 巧克力蛋糕，1916年

64 金寶番茄濃湯煮通心粉，1916年

65 奶醬燴蘑菇，1919年

66 草莓冰淇淋蘇打，1927年

67 蟾蜍在洞，1927年

68 速成燕麥餅乾，1931年

69 歐姆蛋，1937年

70 接骨木蘋果醬，1940年

71 法式奶醬燴牡蠣，1941年

72 棉花糖米酥，1941年

73 維多利亞海綿蛋糕，1948年

74 土魯斯白豆燉肉鍋，1950年

75 糖漿塔，1950年

76 紅酒燉牛肉（牛肉以紅酒燉煮，並加入培根、洋蔥，與蘑菇），1961年

77 一人份水田芥湯，1963年

78 四十人大型雞尾酒派對，1965年

79 褪去襯衣的黑妞，1966年

80 乳酪火鍋，1970年

81 地中海風味檸檬湯搭配中東口袋餅，1971年

82 拷瑪醬燉羊肉，1973年

83 薑汁蛋糕，1974年

84 鮭魚薯餅，1976年

85 經典馬賽魚湯，1984年

86 咕咾肉，1984年

87 義式燉牛肉，1986年

88 牡蠣寬扁麵佐魚子醬，1987年

89 雞肉羊奶乳酪慕斯佐橄欖，1987年

90 烤鵪鶉搭配北非小米，1990年

91 香腸番茄朝鮮薊心披薩，1995年

92 胡桃格子鬆餅佐香蕉糖漿，1998年

93 仙女蛋糕，2000年

94 白醬焗烤培根韭蔥馬鈴薯，2001年

95 辣醬燒大蝦，2001年

96 煙燻鯖魚抹醬，2004年

97 亞洲風味沙拉佐薑汁柑桔醬與芥辣豌豆，2006年

98 蒸鮭魚搭配番茄羅勒小米飯，2009年

99 糖煨大黃，2010年

100 鮮肉果（鵝肝與雞肝綜合凍），2011年

參考書目

索引

圖片與資料來源

致謝

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