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好旅館默默在做的事:設計大師眼中最關鍵的37個條件

好旅館默默在做的事:設計大師眼中最關鍵的37個條件

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9789869373388
張智強
商業周刊
2017年1月05日
150.00  元
HK$ 127.5  

 $22.5





ISBN:9789869373388
  • 叢書系列:alive
  • 規格:平裝 / 304頁 / 17 x 22 cm / 普通級
    alive


  • 商業理財 > 管理與領導 > 各行各業經營











    超過130家好旅館極致體驗,一次滿足的好旅館指南

    讓你不只住旅館,也能成為旅館達人!





    推薦序 一個設計師的旅館情結? 李清志

    推薦序 在旅行中和理想生活的空間美學相遇? 溫士凱

    推薦序 Travel in Between 旅店的存在:旅行,人的關係? 戴俊郎

    推薦序 以專業角度鑑賞旅館的好書? 房元凱

    各界熱情讚譽

    作者序 愛戀旅館,不只是一夜情



    Chapter 1

    「完美印象」,一秒抓住人心


    網頁,展現旅館個性的第一步

    Lobby大膽吸睛,立刻提升好感度

    打破公式,check in帶來驚喜

    專屬好氣味,療癒旅人身心

    旺中帶靜,是最理想的位置

    Location越意想不到,越有人氣

    連結好鄰居,傳達在地風土人情

    只有一個房間的旅館更出眾

    ◎訂旅館不只靠科技,也要靠運氣

    ◎溫柔的check out,讓人依依不捨

    ◎客房名稱,決定了旅客觀感



    Chapter 2

    「聰明設計」,越住越有樂趣


    集團式旅館也能各自表現特色

    大師設計,也是好賣點

    精品旅店不是自己說了算

    用完美窗景留下最佳印象

    用心設計客房走廊,巧妙轉換住客心情

    好設計,讓旅館有本事變老

    club floor越大方,旅客越有尊榮感

    ◎有如紅燈區的旅店



    Chapter 3

    「有感服務」,旅館更有溫度


    客房服務要避免過與不及

    越是高科技,越要簡單使用

    稱職的旅店經理,就像久違的朋友

    門僮是旅館形象大使

    管家如影隨形,也懂得隱形

    優質早餐,選旅館的重要條件

    ◎充滿驚喜的服務

    ◎看不見之處,才是客房衛生的重點



    Chapter 4

    「超值配件」,成功吸引回頭客


    打造值得收藏的房間鑰匙

    讓客房歡迎卡充滿人情味

    請勿打擾卡也可以大玩創意

    用minibar貼心滿足旅客需求

    精心設計游泳池,給旅人最清涼風景

    Spa就是要讓人完全放鬆

    不一樣的健身房,讓運動成為最高享受

    藝術品與旅店空間完美融合

    ◎忍不住帶走的紀念品

    ◎期待旅館餐廳來個混搭風

    ◎ballroom的靈活度越大越好



    Chapter 5

    「精準定位」,創造獨一無二體驗


    有如秘密花園的旅店

    大膽實驗的旅店

    旅店本身就是目的地

    住不膩的旅店

    物超所值的設計旅店

    小房間玩出大創意

    真正愛地球的綠色旅店

    處處精彩的大師級旅店

    ◎會移動或消失的旅店

    ◎有故事的旅館主人

    ◎旅店不只有商務或度假兩種

    ◎旅館與家的差異越來越小

    ?





    推薦序



    一個設計師的旅館情結

    李清志(建築作家、都市偵探)




      歌德曾說:「人們之所以愛旅行,不是為了到達目的地,而是為了享受旅途中的種種樂趣。」



      年輕的時候,急切地要去探索世界,到國外的城市裡,一心想到各處遊走觀看;旅館對我來說,只是旅程中歇腳睡覺的地方,有一張床、有洗澡的地方,就已經足夠;但是在多年的旅行之後,慢慢才覺得原來旅行中的旅館,不只是旅程短暫的休息站,同時也可以是旅行的目的地。



      《好旅館默默在做的事》作者張智強是位香港的建築與室內設計師,過去多次發表觀念性強烈的建築設計概念,特別是作品「Domestic Transformer」,讓小公寓有如「變形金剛」,可以變身成為二十四種不同的使用空間。另一個作品「箱宅」英文名為Suitcase House,有一種強烈的旅行遊牧性格,正如張智強的生活一般,他一年到頭在外遊走工作,旅館已經成為他重要的生活空間。



      張智強是一位探險家,旅館就是他的探險樂園。他不僅探索旅館的空間、氣味、服務,甚至連minibar也細心觀察比較;他所探索的旅店,不只是豪華舒適的頂級旅館,也包括令人驚喜的奇異旅店,例如波音七四七巨無霸客機改造成的旅館、監獄改造的旅館、醫院改裝的旅館,以及日本建築師黑川紀章最有名的「代謝派」建築作品中銀大樓等等,前往這些奇特的旅店,除了住宿需求之外,也需要極大的好奇心與勇氣。



      黑川紀章的中銀大樓是膠囊旅館的前身,也是日本「代謝派」重要的代表作品,這幾年一直傳言可能要拆除,還好至今尚未有任何動作。我曾經聽說有網友去住過中銀大樓,並且在網路上發表住宿心得,但是我卻不曾,也不敢去嘗試,但是張智強卻發揮探險家的精神,親身入住其間,體會「代謝派」膠囊旅店空間的特色。



      我覺得這應該也跟他身為建築與室內設計師有關,對一位設計師而言,親身去體驗建築空間,是極其重要的經驗。我今年暑假就是為了體驗建築大師柯比意所設計的空間,特別在旅行中安排了入住拉托雷修道院,這座修道院今年被列為世界遺產,是柯比意自己認為最有靈性的空間,他還特別交代自己人生最後的一天晚上,要待在這個修道院裡,因此柯比意過世那天,人們特別將他的遺體帶到拉托雷修道院,在此停屍一夜。



      我去修道院住宿之前,一直在想,晚上是否會遇上柯比意的幽魂?如果遇到他的幽魂該怎麼辦?其實我並不害怕,甚至可以說,是有點期待與興奮!如果晚上在修道院中遇見柯比意,我還真的有很多問題想問他!我可能會跟他長談一整晚,好好地討論現代主義的問題,他一定也會問我關於建築歷史後來的發展以及人們後來對他的評價,最後我也會興奮地告訴他,他的建築在今年都被列入世界遺產,包括他那棟一直被客訴的薩維亞別墅,我想他應該也會很高興吧!



      很可惜!那天夜晚我住在牢房般的修士房間,竟然一夜好眠到天亮,也錯過了科比意的幽魂,或許根本沒有幽魂吧,根本只是我的幻想而已。不過,入住特殊的建築,可以更深刻地去經歷設計者的用心良苦,在修道院中,我感受禮拜堂的修士吟唱、心靈的平靜,在與修士們進餐時,體會簡單生活的豐富與喜悅!雖然有人說拉托雷修道院像是監獄一般,但是在這裡,我卻感受到心靈的無比自由與輕省。入住拉托雷修道院,成為那個夏日旅行中最令我難忘的回憶。



      原來旅店也可以是旅行的目的地,而世界上許多奇特的旅店都可以成為旅行探險的樂園,張智強很早就深諳這個道理,也探索了許多令人豔羨的旅店。我原本就很喜歡他在《商業周刊》專欄的旅館評論文字,帶著設計師的理性分析,以及藝術家的感性描述,他還會親手繪製旅館房間平面圖,讓讀者更能一目了然、深入其境。



      讀了張智強的這本書,讓我發現世界上還有許多我未曾去過的建築樂園,讓我對旅行又燃起了熱情,下次我一定要鼓起勇氣,去住書中提到的水塔旅館、起重機旅館,以及廢棄波音七四七改裝的旅館!



    在旅行中和理想生活的空間美學相遇

    溫士凱(廣播金鐘獎得主暨美食旅遊作家)




      飯店或旅館,對很多人而言也許只是一個睡覺、休息的場所,然而對經常旅行的我來說,它們除了是很有趣的「空間」外,在我的旅行裡,更扮演了重要角色!



      老實說,年少時的自助旅行,我總是盤算著「錢」的問題。將那些年辦一張國際青年旅舍的會員卡帶在身上是最重要的事,因為可以幫我省下不少睡覺的費用,讓旅行的空間更加游刃有餘。至於和多少人擠在一間房?有多吵鬧?或是多麼五味雜陳?這些都無所謂,反正只要有地方睡覺,不要流落街頭就好!當然,這也不是不好的選擇和經歷。青年旅舍的五湖四海大熔爐特性,倒是讓我學習到旅行中的「獨立」、「尊重」和「合群」,讓我的旅人生涯奠定了很好的地球村基礎。



      後來,旅行的時間越長,次數越多,歲月漸增,如何在旅行中也能睡個好覺和享受住宿,開始成為我很重視的一項要務。畢竟睡得不好,隔天的精神不佳,容易影響玩樂和工作的心情,反而徒增旅行上的困擾和得不償失。此外,拜採訪工作所賜,讓我開始大量接觸國際品牌頂級飯店、時尚精品旅店、主題旅館、度假村到民宿、客棧、膠囊旅館等,從不同的角度了解、欣賞、品味飯店,多層次的深度體認文化、服務和五感的生活美學元素,才讓我發現「旅館」這個空間藝術的神奇與奧妙,如同俄羅斯魔術方塊般,是一門看似簡單卻複雜異常的生活學問!



      我喜歡張智強的這本《好旅館默默在做的事》。除了他的觀察力和文字很有畫面外,也勾起我不少回憶。特別是他寫到飯店「氣味」這件事,我邊看,嘴角便微微揚起;還有「設計」、「地點」、「服務」和「溫度」等元素對一個飯店的影響力,讓我感觸甚深。特別是像我這樣常年住飯店,幾乎把旅館當成「家」的旅人而言,能如此多面向探討旅館空間,觀點適時遊走在專業人士和一般消費者之間的書,實屬不多,非常推薦。



      旅館這個住宿空間,可以只是個過夜的地方,轉個彎,它也可以是遇見和成就自己理想生活夢想的舞台。張智強看見了,總是在旅途上的我也看見了!那你呢?

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