前言
忽略實證醫學造成的悲劇
美國兒童青少年科醫師班傑明.史巴克(Benjamin Spock),於1946年著
有《嬰幼兒照護常識書》一書,在他1998年逝世以前,此書銷售已達五千萬冊,是二十世紀美國,僅次於聖經的暢銷書。史巴克博士於1958年的版本中,闡述新生兒在嘔吐時,可能因嘔吐物噎住喉嚨而窒息,故主張應採趴睡而非仰睡。由於史巴克博士影響力甚鉅,直到1990年,此看法仍為大部分的兒童青少年科醫師與專家一致接受,相當多兒童青少年科醫師也做相同建議。
然而,在1950年至1990年間,美國有十萬名以上的孩子,因嬰兒猝死症候群而死亡。看似健康的新生兒,在嬰兒床上入睡後就一覺不醒,因此該病症亦稱為搖籃死。
研究人員自1990年代初,釐清一件事實,即新生兒採仰睡而非趴睡時,嬰兒猝死症候群至少降低50%。《國際流行病學雜誌》在2005年,綜合40篇已發表的論文得出的結論,認為比起仰睡,趴睡情形下的嬰兒猝死症候群比例高約三倍。
論文第一作者露絲.吉伯特(Ruth Gilbert)博士在結論中寫道:「綜合審視1970年以後發表的論文,結果顯示趴睡是較有危害的。如果能夠更早公諸大眾,讓嬰兒採取仰睡方式,就能避免英國一萬名新生兒,以及歐洲、美國、澳洲至少五萬名新生兒死亡的情形。」
止吐藥沒跟你說的事
自1957年起,醫生們開始知道德國格蘭泰(Grunenthal)製藥公司開發的鎮靜、安眠藥兼止痛劑沙利竇邁(Thalidomide),對於懷孕初期未滿三個月的孕婦,有減輕孕吐症狀的效果。因此,直到1962年中以前,該藥尚未經過充分的臨床試驗,已在德國、歐洲和美國做為治療孕婦孕吐的處方使用。然而很不幸的,在46個國家,計有一萬名以上罹患海豹肢症(Phocomelia,為一種罕見的先天性殘疾)的新生兒集中在這段期間出生。所謂海豹肢症,因手臂和腿部窄短,手腳緊貼身軀如同海豹,故有此名。
隨後,格蘭泰製藥公司發現,沙利竇邁不只造成新生兒的四肢短缺,更可能造成眼睛、耳朵、甚至心臟缺陷,於1961年起中止販售。
維他命劑沒說的事
2007年2月,聲譽卓著的最高醫學學術刊物之一《美國醫學會雜誌》(The Journal of the American Medical Association, JAMA),發表一項衝擊性的研究結果,即大家相信有益健康的維他命劑,其實可能有害健康。
該文綜合分析當時全世界已發表的47篇高品質人體臨床試驗研究,總計研究對象達十八萬餘人,其結果令人驚訝,不僅綜合維他命劑的主要成分──維他命A與β—胡蘿蔔素、維他命E、維他命C等抗氧化補充劑對健康未見幫助,反而使死亡率提高5%。
以上這些案例都是源於醫學上未經證實,而僅憑軼聞經驗做出的醫學建議或處置。發生這樣的不幸憾事,可以辯說是當時的醫學知識與水準不高所致,現在的醫學水準比以前大幅提升,很容易認為同樣的事情不會再發生。
縱使今日醫學水準發達,仍有許多醫生忽視「實證醫學」,僅依未經驗證的假設與軼聞經驗,或單憑部分的臨床試驗研究結果,逕行建議或施行特定的治療方法。尤其,現在有一股熱潮,某些經常上電視的醫生,也就是所謂的「表演秀醫生」,在食品效能未經驗證的情況下,直接在電視或購物頻道上亮出自己的名號,販售紅蔘、維他命、葡萄糖胺、鈣、乳酸菌產品等保健食品。
筆者撰寫本書之目的在於,秉持實證醫學的精神,以科學角度的最新人體臨床研究結果為主,針對健康機能食品是否真如其名有益健康,從有無醫學根據的事實來探討。本書不僅旨在向一般民眾傳達正確的醫學知識,甚至是所有醫療保健人員及醫療保健政策負責人,包括從事基礎醫學或臨床醫學專業的醫師在內,以及主修醫學、藥學、食品營養學、護理學、衛生學的大學生及研究生,都值得一讀。
無論如何,以醫師和醫師為首的專業醫療人員,不應在尚未確立根據的情況下,逕自向病人或一般民眾建議或宣傳各種健康食品及治療方法,而是應持續學習新的醫學知識,以證據為基礎予以良心診療。
政府的醫療改革應致力實現良心診療,並將非正常的診療費及醫療體系等診療環境正常化。為了讓更多人瞭解健康食品的真相,盼各位不吝向周遭的人推薦本書。
推薦序一
先跟維他命說NO!
本書作者明承權教授與我有一致目標、是走相同道路的夥伴。我們共同的心願是,盼望國人能夠具備正確的健康常識,守護健康且幸福的生活。
我經常強調,為了維護國人健康,有一件絕對不能做的事,跟一件一定要做的事。不能做的事,正是吸菸。因為香菸內含的尼古丁,有六十餘種致癌物質,成癮性比大麻更強,政府准許這種劇毒性毒品得以製造販售,實在難辭其咎。
我跟明承權教授一起成立運作「禁止韓國香菸製造與買賣之推進運動總部」,並且曾於2012年1月,一同向憲法法院提出香菸事業法違憲的憲法訴願。
至於一定要做的事,是多做運動。關於這方面,現正展開一項「運動鞋出勤生活運動」,鼓勵在日常生活中,穿著運動鞋做快走等運動。我在說明這項生活運動時,經常援用這段話:「雖然食物中的天然維他命,對於健康不可或缺,但製成藥品的維他命對於健康實無助益。」某種特定食品或健康機能食品能夠降低癌症死亡率的說法,亦無客觀的醫學根據,關於這一點,只要查詢明承權教授的資料就能充分了解。
明承權教授運用統合分析(meta-analysis)的研究方法,針對包括維他命等健康食品的效能與安全性,著有多篇相關論文。自數年前起,他透過廣播和新聞之類的傳媒及演講等,告訴大眾「健康機能食品的真相」。此外,在有線電視等各種媒體上大量出現的健康資訊裡,有很多無醫學根據,對於錯誤的醫學與健康常識,他也竭盡全力予以糾正。
為了讓更多國人認識健康機能食品的真相,他集結這段期間累積而來的知識,出版成這一本非常棒的書,我由衷感到欣喜。我為明承權教授著述健康良書的努力與勇氣鼓掌喝采,在此推薦本書。
韓國國立癌症中心第一任暨第二任院長、前首爾大學醫學院教授�朴在甲