「土城仔香」為臺南市市定民俗活動，是香醮合一的宗教活動，包含刈香遶境及王船醮典，自1961年首辦「辛丑香科」，迄今未曾間斷，長久以來其信仰儀式與文化均已臻成熟，極具歷史意義與地方特色，更是在地珍貴的文化瑰寶。為充實其文獻資源，留下珍貴文化資產，特編印本專書。