作者序



家製辣椒醬

•蒜蓉辣椒醬

•椒麻紅油

•小魚辣蘿蔔乾

•參巴辣椒醬

•怪味醬

•XO 海鮮醬

•香椿辣椒醬

•湖南老虎醬

•泡椒罐



主菜

•香煎鴨胸綠胡椒醬佐焦糖洋蔥

•沙嗲烤串＆蒜香薑黃飯

•酸菜紅煮魚

•福州紅糟雞湯＆薑油麵線煎

•果漾軟絲

•泡菜時蔬蝦鬆

•馨香燉時蔬

•巴東牛肉（Beef Rendang）

•咖啡排骨

•私房麻婆豆腐

•雙漬紙包烤魚

•霹靂烤腿翅

•周末宵夜炸雞

•香料雞豆肉燥

•檸檬味噌松阪豬＆速拌萵苣

•川辣乾煸四季豆

•小漁婦鮮餅

•辣拌什錦冬粉

•馬告香干肉絲



主食

•乾爹炸醬麵＆酸辣湯

•炒碼年糕

•美式什錦燉飯Jambalaya

•清邁米粉湯

•蘆筍鯷魚義大利麵

•南洋叻沙（Laksa）

•首爾大醬牛肉麵

•墨西哥Quesadillas

•越南三明治（Banh mi）

•XO醬公仔麵隨意炒

•京水菜麻藥飯卷



配菜

•Happy hour辣烤海苔堅果＆義式醋漬橄欖

•松柏常青

•芥末菜墩

•麻油辣蘿蔔

•白花馬鈴薯

•香草蘑菇Tapas

•絲絲相伴

•紅醬焗烤茄

•風味桂竹筍

•薑味漬瓜＆蛋稀飯

•辣味椎茸佃煮

•麻辣花生

•沖繩記憶?????????4

•胡麻豆腐

•泡椒海蜇木瓜絲?? ?p.128

•香椿百頁

•怪味涼粉拍黃瓜

•龍鬚蒼蠅頭

•青龍炒蛋

•酸辣娃娃菜

•馬來風光



點心

•Nachos

•蒜香彩椒鹹蛋糕

•濃情巧克力

•漢方酸梅湯

•醬油小丸子

•柿餅和果子

•黑糖葛切

•麥仔煎

•藍莓布丁蛋糕

•椰奶芋泥芝麻糊

•無花果可可杏仁球

•酸辣豆腐腦

•辣味佛卡夏

•阿母ㄟ茶葉蛋

•綠豆煎餅

櫥櫃裡常備醬料與香料