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100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

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9789869379274
呂昇達(Edison)
布克文化
2017年1月20日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789869379274
  • 叢書系列:布克生活
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    布克生活


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾

















    全台烘培教室人氣NO1講師首度公開超人氣餅乾食譜大公開

    本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,大方公開名店級的餅乾食譜!





    正式製作之前

    餅乾基本元素

    輔助說明



    PART1

    壓延餅乾


    橄欖油全麥餅乾

    白巧克力尾巴貓全麥餅乾

    橄欖油雜糧餅乾

    蜂蜜燕麥餅乾

    藜麥方塊酥

    芝麻方塊酥

    芝麻酥小饅頭

    海鹽布雷頓餅乾

    鴨子布雷頓餅乾

    愛心肉桂巧克力餅乾

    亞麻籽楓糖餅乾

    咖啡核桃餅乾



    PART2.

    手感餅乾


    義大利奶酥小餅乾

    義大利奶酥腰果小餅乾

    義大利奶酥夏威夷豆小餅乾

    椰香金字塔

    椰子球

    牛奶巧克力椰子球

    軟式蔓越莓曲奇餅

    軟式巧克力曲奇餅

    黑糖奶油酥餅

    美式藍莓玉米脆片餅乾

    帕瑪森南瓜子酥餅

    海鹽巧克力餅乾

    荷蘭高達黑胡椒餅乾

    松露橄欖油酥餅

    松露亞當乳酪酥餅

    核桃巧克力餅乾

    美國媽媽的布朗尼餅乾

    抹茶小雪球

    香草可頌餅乾



    PART3

    特殊餅乾


    鹽味蜂蜜腰果仁最中

    紅茶楓糖杏仁最中

    黑糖芝麻最中

    焦糖夏威夷豆最中

    香草指型米餅乾

    巧克力米餅乾

    咖啡小老鼠米餅乾

    紅茶白巧克力米餅乾

    腰果藍莓蛋白餅

    夏威夷豆可可蛋白餅

    抹茶南瓜子瓦片

    杏仁瓦片

    蕾絲柳橙杏仁薄片

    檸檬椰子薄片

    鹽味起士小圓餅

    洋香菜小圓餅

    可麗露焦糖酥餅

    可麗露抹茶酥餅

    咖啡豆餅乾

    彩色糖球巧克力餅乾



    PART4

    小點心


    焦糖杏仁片

    焦糖杏仁條

    巧克力岩石塊

    蔓越莓巧克力岩石塊

    抹茶芝麻巧克力杏仁條

    葵花籽白巧克力杏仁條

    森林莓果白巧克力磚

    繽紛水果白巧克力磚

    核桃苦甜巧克力磚

    堅果牛奶巧克力磚

    芝麻抹茶巧克力磚

    綜合水果巧克力拼盤

    藍莓巧克力拼盤

    綜合莓果巧克力拼盤

    小魚乾花生巧克力拼盤

    熱帶堅果巧克力拼盤

    腰果南瓜籽巧克力拼盤

    杏仁水果巧克力拼盤

    夏威夷豆巧克力拼盤

    堅果巧克力拼盤

    杏仁腰果巧克力拼盤

    核桃夏威夷豆巧克力拼盤

    腰果杏仁南瓜籽巧克力拼盤

    杏仁果糖

    可可杏仁果糖

    腰果果糖

    草莓腰果果糖

    抹茶腰果果糖

    杏仁焦糖



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    其 他 著 作