維多利亞的世界料理廚房（四冊禮物套書）



自序



刻度計量表



BOOK1? 澱粉篇



米

牛肝菌燉飯

番紅花飯

散壽司

栗子櫻花蝦炊飯

茶泡飯

石鍋拌飯

辣炒年糕

越南牛河

越南鮮春捲

泰北米線

泰式炒河粉

馬來炒貴刁

星洲炒米

印尼椰漿飯



麥

瑪格麗特披薩

煙花女義麵

義大利培根蛋麵

庫司庫司

口袋餅

印度?餅

日式炒烏龍麵

豆皮烏龍麵

部隊鍋

韓式炸醬麵



蕎麥

韓式冷湯麵

蕎麥冷麵



馬鈴薯

法式蒜香薯泥

藍乳酪醬拌馬鈴薯麵疙瘩

焗手風琴馬鈴薯



BOOK2? 蛋豆菇蔬篇



蛋

松露燉蛋

西班牙烘蛋

蘇格蘭蛋

櫻蝦青粉玉子燒

茶碗蒸

泰越女婿蛋



豆

中東炸丸子法拉費

揚出豆腐

韓國涼拌雜菜



菇

磨菇濃湯與磨菇卡布奇諾



蔬

香煎綠蘆筍佐水波蛋與帕梅森乾酪

尼斯沙拉

義大利三色沙拉

油醋漬彩椒

茄汁燴櫛瓜

普羅旺斯烤什蔬

西班牙番茄冷湯

法式洋蔥湯

華爾道夫沙拉

美式涼拌捲心菜

凱撒沙拉

日式蒸野菜沙拉

金平牛蒡

沖繩苦瓜炒蛋豆腐

什蔬天婦羅

韓國大白菜泡菜

韓式白蘿蔔泡菜

韓式醋拌海帶芽

辣炒空心菜

泰式涼拌青木瓜絲



BOOK3? 肉品篇



牛

烤牛排

紅酒燉牛肉

匈牙利燉牛

波隆納肉醬

羅宋湯

關西壽喜燒

朴葉味噌燒牛

日式馬鈴薯燉肉

牛肉蓋飯

瑪莎曼牛肉



羊

牧羊人派

塔吉鍋羊小排



豬

香烤伊比利豬排佐巴薩米克醋醬

維也納炸豬排

日式厚切豬排定食

韓國銅板烤肉

打拋肉

肉骨茶



雞

烤春雞

水牛城辣雞翅

唐揚雞塊

照燒雞腿排

筑前煮

韓國人參雞湯

春川辣雞

海南雞飯

印度咖哩雞



鴨

油封鴨腿、橙汁鴨胸



綜合

法式鄉村肉派



BOOK 4? 海鮮篇



貝

香煎干貝佐沙巴庸醬

茄汁燴淡菜

普羅旺斯焗淡菜

洛克菲勒式焗蠔

明太子焗扇貝

廣島炸牡蠣

牡蠣土手鍋

新加坡蠔煎



魚

義式水煮魚

燻鮭酪梨鹹派

英式炸魚薯條

北海道石狩鍋

味噌烤魚

鹽烤香魚

鮭魚親子丼

清蒸檸檬魚



頭足

涼拌章魚腳

墨魚義麵

里芋花枝煮



蟹

辣炒螃蟹



綜合

法式海鮮濃湯

馬賽魚湯

西班牙海鮮飯

泰式涼拌海鮮

泰式酸辣海鮮湯

韓式豆腐海鮮煲

韓式海鮮煎餅



蝦

西班牙蒜辣蝦

鮮蝦酪梨莎莎

越南甘蔗蝦