前言
紐約的烘焙甜點具有美式烘焙獨特的質樸和豪邁感，而在紐約的匆忙氛圍及熙來攘往人群的活力當中，則更能體會出它們的美味，心情也會因而感到雀躍。
雖然不見得有多特別，但輕輕鬆鬆就能品嘗到其美味，我覺得這種融入日常的小確幸，就是紐約烘焙甜點的應有樣貌。正因為受到這種家常烘焙甜點的魅力所感動，2010年，我在西荻窪開設了Amy’s Bakeshop這家烘焙坊。
我認為家常甜點要將當地的生活方式、風土民情以及甜點的風味交互融合在一起，這一點非常重要。
而我所追求的，就是在以美式烘焙的質樸為基礎下，同時增添些許的細膩與精緻，進而製作出能在日本這塊土地上長久受到喜愛的甜點。
本書將從我店裡的甜點裡，精選出具有高度人氣的馬芬和蛋糕，並以能輕鬆在家製作的配方來加以介紹。
烘焙甜點充滿了各式各樣的魅力。
不論是用來當作搭配咖啡的點心，或是作為送人的禮物，務必都請好好享受製作甜點的樂趣。
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Amy’s Bakeshop 吉野陽美
