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自炊食代?愛女便當

自炊食代?愛女便當

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9789861754505
極光
方智
2017年3月01日
113.00  元
HK$ 96.05  






ISBN:9789861754505
  • 叢書系列:方智好讀
  • 規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    方智好讀


  • 飲食 > 食譜 > 便當

















    免蒸免微波一樣好吃!新手的帶便當入門書!

    80%常備菜+20%前晚準備 = 神速便當!

    讓便當成為愛與創意的代名詞!





    推薦序• 便當,是愛的完成形式 袁櫻珊、黃哲斌

    推薦序• 便當,讓我們勇敢迎接每天的第一道光 劉昭儀

    作者序• 起初的愛



    故事

    最簡單也最經典的好味道:三色丼便當

    你的孩子不是你的孩子:照燒藕夾

    「當毛毛蟲以為世界結束的時候,牠變成了一隻蝴蝶」:海鱺馬告燒

    孩子,我永遠愛你:義式番茄鹽烤鯖魚



    開始做便當之前

    極光流美味又省時祕訣大公開

    怎麼挑選便當盒?

    極光好用小物大公開

    美感!便當盒盛裝示範



    極光流旬味:四季便當提案

    春季便當提案:綠蔬養肝一點甜

    夏季便當提案:辛酸去濕多芳香

    秋季便當提案:溫補潤燥少辛鹹

    冬季便當提案:微苦省鹹黑養腎



    不敗主菜篇

    豬肉類

    絞肉類

    雞鴨類

    海鮮、牛肉類



    配菜篇

    好味

    好色•紅

    好色•綠

    好色•黃

    好色•白

    好色•黑棕



    救命仙蛋

    煎炒蛋

    玉子燒

    烘蛋

    水煮蛋�浸漬蛋



    飯友



    季節炊飯



    調味料



    自製調味料



    省錢省力!冰箱整理術


    〈特別收錄〉





    推薦序



    便當,是愛的完成形式




      四年半前,因為大兒子剛上小學,每週必須多留校一個下午,開啟了我家職業婦女的便當路。



      一開始,我們只是希望填飽小孩的肚子,讓他養足上課的精力;漸漸地,一個鐵盒便當,成為親子以味覺溝通的美好管道,當他打開便當,既能吃到媽媽手作的豐盛菜餚,也能感受家人的點滴心意,這是任何外食無法取代的。



      極光媽的便當,就徹底體現這種「營養美味」與「創意心思」的相乘精神。



      這本書美得令人驚呼連連,但,它不只是便當書,亦是能在宴客時享受歡呼直達雲霄的武林秘笈。作者有著深厚的內力與巧思,隨著四季的遞嬗流轉,帶我們走進當季時令的美好。



      每一個便當、每一樣食材,都是有情天地的贈禮。極光媽從菜單的設計、食材的挑選、顏色的搭配、做菜的工序,都可看見她料理時的考究與慧心,以及對環境、風土與人文的關懷。我們看見的,不只是美食本身,更是從產地到餐桌的生命脈絡與獨特個性。



      四季便當提案,將天與地的豐美,裝進各式溫潤高雅的便當盒裡。翻開書頁,隨處有令人食欲大噴發的菜色—上海菜飯、馬鈴薯烘蛋、紅酒燉肉、栗子燒雞、蒲燒魚片、漢堡排、各式蛋捲??每一道菜皆如料理般精緻。我想,愛女每天一定是用拆禮物的心情,急著打開便當。



      此外,冰箱收納術為我們示現了美好的生活方式。採購指南好實用,全是作者嚴選的安心好醬料??默默覺得自己該補貨了。



      便當,是需要愛才能完成的。身為父母,一個人常吃得樸素簡單,蔥蛋配上罐頭,可能就是一餐。然而,當我們做便當時,總想著孩子愛吃什麼,或者回想上次在餐廳吃飯,有哪道菜他們吃得很香,有什麼能讓他們「哇」一聲微笑開懷的菜色。



      四年過去了,我們的兩個孩子都上了小學,他們期待便當的眼神總是閃閃發亮,而我們,也享受他們的期待。這樣的內在過程,讓做便當的每寸時光,都充滿著幸福與感恩。



      這本書無疑開啟了一道門,通往美妙多彩的便當世界,讓我們發揮一點想像力,一起來做便當吧!


    袁櫻珊、黃哲斌•臉書專頁「黃大寶便當」作者




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    2. 仙帝歸來98(完)
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