作者前序? 02

手撕麵包是什麼呢？??????? 03

本書的使用方法?????? 05

製作麵包的基本規則??????? 06

製作麵包感到困難時的Q&A?? 06

製作麵包的行程和時間表 07

希望預先記住的基本麵包用語 07

用基本的麵糰試著來製作手撕麵包? 08

染色的方法和色彩表??????? 10

試著來製作造型手撕麵包(方形模)?? 12

試著來製作3D立體手撕麵包(戚風蛋糕模)????? 14

希望預先備齊的基本工具和材料????? 16

關於彩繪裝飾? 18

在超人氣料理App ???開始撰寫料理日記???????? 95

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Part1?? Ashy老師的手撕麵包最受歡迎TOP10

Hello kitty的3D手撕麵包?????? 20

水豚君手撕麵包?????? 22

小熊學校Jackie & David的3D手撕立體麵包? 24

布丁狗手撕麵包?????? 26

松鼠們的堅果派對手撕麵包???? 28

女子野餐會的手撕麵包??? 30

熊貓3D立體手撕麵包???? 32

蛋黃哥3D手撕麵包 34

萩餅貓手撕麵包?????? 36

哞哞牛手撕麵包?????? 38

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Part2??用方形模製作手撕麵包

大眼娃手撕麵包?????? 40

米奇剪影手撕麵包?? 42

笑笑羊肖恩和牧羊犬畢查的手撕麵包????? 44

小熊學校Jackie手撕麵包 46

鋼琴手撕麵包? 48

黑白棋手撕麵包?????? 50

軟呼呼雪兔手撕麵包??????? 51

新幹線手撕麵包?????? 52

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Part3??用各式各樣模型製作手撕麵包

小雞家族手撕麵包?? 54

海獺手撕麵包? 56

小狗狗手撕麵包?????? 58

小豬的立體3D麵包 60

打地鼠手撕麵包?????? 62

蘋果手撕麵包? 64

向日葵手撕麵包?????? 66

野花手撕麵包? 67

鑄鐵平底鍋蛋黃哥手撕麵包???? 68

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Part4??季節活動的手撕麵包

小熊學校Jackie 繪本生日手撕麵包 70

感謝花束手撕麵包?? 72

女兒節的3D手撕麵包???? 74

鯉魚旗手撕麵包?????? 76

聖誕節的3D手撕麵包???? 78

萬聖節的3D手撕麵包???? 80

萬聖節花環手撕麵包??????? 82

倉鼠的情人節3D手撕麵包????? 84

祝賀新年手撕麵包?? 85

祝賀入學的手撕麵包??????? 86

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Part5??主菜系&甜點系的手撕麵包

義大利風手撕麵包?? 88

蛋糕棒棒糖手撕麵包??????? 90

水果三明手撕麵包?? 92

火腿蔬菜三明治花環手撕麵包 93

披?手撕麵包? 94

序?? ? ?



　　「如果能在家隨心所欲地烤麵包就好了……」



　　這是原本就很喜歡麵包的我的小小心願。

　　雖然看了網路上的麵包食譜來製作，但最後仍無法順利地成功、

　　因為在育兒中也無法去麵包教室上課，

　　我沒有辦法烘烤麵包……只好放棄死心。



　　就在那時，我在書店看見了具衝擊性名字的麵包書，

　　Backe晶子老師的『??型付?！日本一簡??家?????????』（?島社）。

　　「說不一定我也能夠製作麵包」，

　　有著那樣子的想法是我做麵包的開端。



　　這是用Backe老師的食譜第一次製作手撕麵包那一天的事。

　　原已放棄做麵包的我真的沒有失敗，就簡單地烘烤出Q彈柔軟的麵包。

　　那個時候的感動，我到現在都無法忘懷。

　　自那天之後我就熱衷於麵包製作了。

　　「製作成造型人物、或者是彩繪造型的話，特別地可愛！」。

　　開始製作想法中的彩繪麵包，在小孩們及朋友中獲得極大地好評^^?

　　瞭解到麵包除了製作時的樂趣、吃的時候愉快之外，又加上具有 "看的時候享受"的魅力。



　　現在考慮要「製作怎樣的裝飾造型手撕麵包」是我每天的樂趣。

　　關於基本麵糰的製作，邊參考著Backe老師的書，

　　邊為了更能夠享受到造型麵包的樂趣，

　　考慮著要怎麼做大家才會容易懂？……好幾次、好幾次地反複地試著製作，

　　書中刊登了「一看就能夠明白的麵糰分割的分配圖」

　　「從簡單的到需要技術的手撕麵包」

　　「可以享受剛剛現烤出爐的手撕麵包」等等豐富的變化。



　　看的時候愉快、做的時候快樂、吃的時候開心?

　　這是我希望給閱讀本書讀者的享受方式，

　　可以享受到輕鬆愉快的話，比什麼都幸福。