庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
秘密花園
  • 定價93.00元
  • 8 折優惠:HK$74.4
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
包子饅頭懂撇步就成功

包子饅頭懂撇步就成功

沒有庫存
訂購需時10-14天
4712972653196
楊桃文化
楊桃文化
2017年3月09日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:4712972653196
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 248頁 / 21 x 28 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    大集合系列


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點











      包子饅頭怎麼做最成功



      包子

      多樣風味百變造型

      學會基礎麵糰與包法,搭配多樣風味內餡,跟著步驟一起做,想學會包子一點也不難!



      小籠包

      皮薄肉鮮湯汁飽滿

      教你趕出Q彈薄皮的外衣,香滑多汁的凍餡,多捏幾下就成功的收口,完整教學一次就會!



      煎包

      酥香外皮香濃內餡

      手工製作配方,從麵糰、包法、煎法到內餡,私房秘方與技巧完整大公開!詳細步驟圖解析,輕鬆就學會。



      饅頭

      香Q鬆軟越吃越香

      自己做手工饅頭一點都不難,只要準備麵粉、泡打粉和酵母粉,再添加一些調味變化,動手輕鬆柔桿麵糰,就可以吃到熱騰騰現蒸饅頭囉!



      潤餅捲餅豐富大收錄



      爽口美味的輕食捲料理

      皮香Q餡料豐富的潤餅捲、捲餅是台灣最傳統的小吃,五顏六色的配料讓人光用想像的就快流口水,但是市售的潤餅捲和捲餅似乎口味上大同小異,而且不是太油就是餡料太少讓人吃不過癮,本篇要教你做各式清爽美味的捲料理,和大廚的私房料理撇步,讓捲餅不只是當點心,更能取代油膩膩的便當,輕爽有又飽足感,不論是外帶或在家裡吃都很方便!



      人氣正夯的特色捲料理

      一般捲餅的內餡沒有什麼硬性規定,想包什麼就包什麼,發揮些許創意,就能做出既特別又不失美味的特色捲料理。除了最簡單的內餡變化外,烹調方式的改變也能輕鬆做出不一樣的捲料理,像是鼎鼎有名越式炸春捲、上海春捲等,都是許多餐廳的人氣必點料理,現在就讓我們接著學做以下這些富有特色的超夯捲料理吧!



      在家也能自製餅皮

      雖然市售餅皮購買方便,但自己在家也可以試著動手試做,不僅不會有衛生上的疑慮,還可以想吃多少就做多少,也能利用假日多做一些放冰箱保存,想吃的時候再拿出加熱,不必擔心臨時想吃買不到。現在就試著依照大廚配方,動手做做看吧!



    本書特色



      暢銷食譜二合一合訂版!原定價418元,限量特價250元!下殺6折大回饋!

      本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。



      包子饅頭怎麼做最成功




      包子、饅頭在一般人的印象中似乎容易覺得不太好做,究竟麵糰要怎麼醒發?包子餡有什麼好吃配方?包子、饅頭要怎麼蒸才好吃不失敗?本次要為讀者示範超詳細的包子饅頭作法,從基礎麵糰到變化包法,都一一為您詳解,不需要再埋頭苦試配方,讓不懂做包子、饅頭的讀者們,也能輕易上手。



      潤餅捲餅豐富大收錄



      捲餅類的內餡變化多,用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃,不僅吃起來有飽足感,可以在家吃,外出郊遊攜帶捲餅也相當方便,加上各地的特色口味與變化也很豐富,讓人一再回味。



      傳統的中式捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃,方便不浪費,各地發展出不同的捲餅也常用當地盛產的食材或海鮮做為內餡,充分的展現出地方飲食特色,而現在在家自己做捲餅、飯卷其實更加簡單,本書就要教您一些基本餅皮的製作,搭配特殊醬料,喜歡吃什麼就多包什麼,除了能當正餐,也能當點心,各種口味任君挑選!




    其 他 著 作
    1. 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
    2. 150道單身小家庭好料理
    3. 館子必點料理完整收錄
    4. 早餐這樣吃免煩惱
    5. 天氣熱喝湯固元氣
    6. 夏日清爽料理大收錄
    7. 丼飯人氣菜色大收錄
    8. 絞肉神奇變化大收錄
    9. 150 道冰鎮涼拌料理
    10. 還是家常菜最好吃
    11. 清蒸水煮料理最消暑
    12. 此生必學飯料理全收錄
    13. 家常麵糊麵糰餡料大收錄
    14. 小家庭這樣做菜最輕鬆
    15. 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
    16. 150道新手家常菜
    17. 電鍋也可以做館子菜
    18. 四季蔬菜料理大收錄
    19. 100種飯糰200碗麵大收錄
    20. 最推薦人氣家常菜
    21. 下午茶最受歡迎菜單大公開
    22. 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
    23. 150 種蛋的神奇料理
    24. 現在流行什麼輕食
    25. 大廚滷肉燒肉好吃撇步
    26. 夏日消暑料理全收錄
    27. 自己做冷飲冰棒最安心
    28. 家庭常用餡料調味祕方大收錄
    29. 丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會
    30. 魚片肉片料理全收錄
    31. 土司三明治神奇變化
    32. 養生素食粗食正流行
    33. 夏日就要吃涼爽開胃菜
    34. 假日早午餐輕鬆上桌
    35. 年度最實用家常菜大收錄
    36. 異國料理名店菜單大公開
    37. 三餐菜單一次準備好
    38. 700 道台灣人最愛料理一次收錄
    39. 用蒸的料理少油又健康
    40. 200 碗粥麵大收錄
    41. 布丁奶酪果凍一學就成功
    42. 150種人氣炒飯
    43. 煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃
    44. 破解大廚滷肉湯底醬料祕方
    45. 晚餐吃輕食正流行
    46. 下飯菜入味撇步大收錄
    47. 絞肉的150種神奇變化
    48. 最方便的麵飯料理大集合
    49. 清蒸水煮人氣家常菜
    50. 500道館子菜一次學會
    51. 30分鐘晚餐就上桌
    52. 用途最廣的家常醬料
    53. 最想學的館子菜排行榜
    54. 蔬菜湯蔬果汁大收錄
    55. 家裡人少如何準備晚餐
    56. 150道新手最想學的料理
    57. 炒飯燴飯菜飯精彩大合輯
    58. 怎麼做菜最下飯祕方大收錄
    59. 海鮮料理大合輯
    60. 400道必學家常蔬菜料理
    61. 火鍋湯底配方大收錄
    62. 簡單又美味的飯料理
    63. 最受歡迎肉類料理
    64. 400道滷肉滷味聖經
    65. 150 道最下飯經濟合菜
    66. 早中晚餐菜大集合
    67. 一個電鍋做出聚餐菜
    68. 餐廳快炒菜為什麼好吃
    69. 上班族怎麼做菜最方便
    70. 晚餐只要準備一道菜
    71. 排隊麵糊麵糰點心大收錄
    72. 最強丼飯一學就會
    73. 超夯輕食做法大公開
    74. 最受歡迎早餐大集合
    75. 永遠受歡迎家常菜
    76. 滷肉料理大收錄
    77. 滷肉烤肉燒肉大全集
    78. 150 道滷排骨炸排骨
    79. 聚餐必備料理書
    80. 台灣人最愛排隊小吃大集合
    81. 人氣鬆餅茶飲大集合
    82. 飯料理永久珍藏版
    83. 150種電鍋煲湯燉補
    84. 快速完成的聚餐菜大收錄
    85. 最受歡迎電鍋菜大收錄
    86. 台灣人最愛的異國料理
    87. 小廚房做出人氣家常菜
    88. 最受歡迎人氣早餐
    89. 200種蛋的神奇料理
    90. 用電鍋做150道人氣館子菜
    91. 365天家常麵飯日曆
    92. 各種麵糊麵糰大收錄
    93. 自己作豆漿米漿香濃又健康(新版)
    94. 小家庭最愛料理大收錄
    95. 免開火少油煙料理有撇步
    96. 人氣家常煎餅好吃配方大公開
    97. 家常好湯一次學會
    98. 150道家常滷肉滷肉飯
    99. 菜飯炒飯燴飯怎麼做最好吃
    100. 年度最實用家常菜色完整收錄