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海鮮料理大合輯

海鮮料理大合輯

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4712972653264
楊桃文化
楊桃文化
2017年3月22日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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ISBN:4712972653264
  • 叢書系列:大集合系列
  • 規格:平裝 / 208頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    大集合系列


  • 飲食 > 食譜 > 海鮮料理











      365道家常海鮮大收錄



      鮮魚大餐

      鮮魚料理像來是海產店、大餐館宴會必點的宴客大餐,而每年秋天也是品嘗鮮魚料理的最好時機,因此本書特別收錄了許許多多的魚類大餐,讓各位在家也可以做出不輸餐館的家常鮮魚大餐。



      蝦蟹美食

      剝開蝦殼與蟹甲,吃著彈性十足的蝦肉與紮實飽滿的蟹肉,讓人不自覺的露出那心滿意足的笑容,就是美味的蝦蟹所擁有的魔力,只需用沸水燙熟或是蒸籠蒸熟,就可以發揮三成功力,讓人不經遐想利用其他的烹調方式,能到達何等境界?讓我們一起發揮十成的功力吧。



      軟管佳餚

      如果要列舉餐桌上既彈牙又美味的食物,那就非軟管莫屬。在餐桌上,軟管可以生食也能熟食,適合快炒、水煮、焗烤、火烤等多元的料理方式,使人吃的快樂似神仙般的佳餚再本書共收錄了80多道,讓我們一起來煮出一道道的美味佳餚吧。



      貝類料理

      說到貝類,大家想到的一定就是蛤蜊、海瓜子、淡菜、鮮蚵、扇貝、干貝、九孔、竹蛤等等各種餐館中常見的貝類料理,下鍋煮熟後那一顆顆鮮美多汁的蛤肉,入口即爆的鮮味在嘴中遲遲不散,使人一口接一口的吃盡嘴裡,現再有了本書的攻略,讓你也可以在家中嘗試各式各樣的料理方式喔。



      附錄:海鮮湯餚

      說到海鮮料理大收錄,當然不能少的就是用海鮮煮湯,使海鮮的美味、鮮味以及所有精華,融入於湯碗之中,讓人喝了一口就可以將上班的疲倦消散,並且一口接一口的喝下大海的精華,讓我們一起來看看最家常的幾道海鮮湯餚吧。



      怎麼煮魚簡單又下飯



      100種調味絕招篇

      魚究竟要怎麼煮才對味?其實魚不只能清蒸跟紅燒,吃膩了這幾些口味,變點花樣,花點心思,其實魚也能變化出各式的風味,不管是熱炒、酥炸、燒烤、煮湯、燉燒、涼拌…等等,總共100種滋味,讓你天天吃都不膩。



    本書特色



      暢銷食譜二合一合訂版!原定價367元,限量特價250元!下殺68折大回饋!

      本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。



      365道家常海鮮大收錄


      海鮮的鮮甜滋味常令人一吃就欲罷不能,許多人喜歡吃海鮮,卻覺得做海鮮料理相當麻煩,在家總做不出餐廳的好滋味。其實做海鮮料理並不難,只要掌握料理海鮮時的幾個重點,運用不同的烹調方式稍做變化,再搭配上其它豐富多變化性的蔬菜或食材,就能輕鬆在家品嚐營養又鮮美的海鮮料理。本書替你收錄365道家常海鮮料理,讓你天天都可以享用尚青的海鮮!



      怎麼煮魚簡單又下飯

      鮮嫩美味的魚人人都愛吃,多吃魚還能讓頭腦便聰明,不過一講到要煮魚,大部分的人就不知道如何下手。其實新鮮美味的魚不是只有清蒸、紅燒那幾種做法,要好吃可是要靠不同的調味與烹調方式來襯托,熱炒、燒煮、香煎、燻烤、酥炸、清蒸、羹湯、涼拌…各種料理方式,總共100道你喜歡的魚這裡通通都有,不管家常風味、餐館名菜,本書都收錄,只要照本書的配方與步驟,好吃的魚真的很簡單。是不是迫不及待想要一嚐魚的鮮味呢?那就一道道來破解魚的調味秘密吧!




    其 他 著 作
    1. 玉子燒鍋讓你變蛋料理達人
    2. 150道單身小家庭好料理
    3. 館子必點料理完整收錄
    4. 早餐這樣吃免煩惱
    5. 天氣熱喝湯固元氣
    6. 夏日清爽料理大收錄
    7. 丼飯人氣菜色大收錄
    8. 絞肉神奇變化大收錄
    9. 150 道冰鎮涼拌料理
    10. 還是家常菜最好吃
    11. 清蒸水煮料理最消暑
    12. 此生必學飯料理全收錄
    13. 家常麵糊麵糰餡料大收錄
    14. 小家庭這樣做菜最輕鬆
    15. 早午餐必點蛋料理茶飲大收錄
    16. 150道新手家常菜
    17. 電鍋也可以做館子菜
    18. 四季蔬菜料理大收錄
    19. 100種飯糰200碗麵大收錄
    20. 最推薦人氣家常菜
    21. 下午茶最受歡迎菜單大公開
    22. 雞湯海鮮湯排骨湯全收錄
    23. 150 種蛋的神奇料理
    24. 現在流行什麼輕食
    25. 大廚滷肉燒肉好吃撇步
    26. 夏日消暑料理全收錄
    27. 自己做冷飲冰棒最安心
    28. 家庭常用餡料調味祕方大收錄
    29. 丼飯炒飯菜飯燴飯一次學會
    30. 魚片肉片料理全收錄
    31. 土司三明治神奇變化
    32. 養生素食粗食正流行
    33. 夏日就要吃涼爽開胃菜
    34. 假日早午餐輕鬆上桌
    35. 年度最實用家常菜大收錄
    36. 異國料理名店菜單大公開
    37. 三餐菜單一次準備好
    38. 700 道台灣人最愛料理一次收錄
    39. 用蒸的料理少油又健康
    40. 200 碗粥麵大收錄
    41. 布丁奶酪果凍一學就成功
    42. 150種人氣炒飯
    43. 煎餅吐司三明治為什麼這麼好吃
    44. 破解大廚滷肉湯底醬料祕方
    45. 晚餐吃輕食正流行
    46. 下飯菜入味撇步大收錄
    47. 絞肉的150種神奇變化
    48. 最方便的麵飯料理大集合
    49. 清蒸水煮人氣家常菜
    50. 500道館子菜一次學會
    51. 30分鐘晚餐就上桌
    52. 用途最廣的家常醬料
    53. 最想學的館子菜排行榜
    54. 蔬菜湯蔬果汁大收錄
    55. 家裡人少如何準備晚餐
    56. 150道新手最想學的料理
    57. 炒飯燴飯菜飯精彩大合輯
    58. 怎麼做菜最下飯祕方大收錄
    59. 400道必學家常蔬菜料理
    60. 火鍋湯底配方大收錄
    61. 簡單又美味的飯料理
    62. 最受歡迎肉類料理
    63. 包子饅頭懂撇步就成功
    64. 400道滷肉滷味聖經
    65. 150 道最下飯經濟合菜
    66. 早中晚餐菜大集合
    67. 一個電鍋做出聚餐菜
    68. 餐廳快炒菜為什麼好吃
    69. 上班族怎麼做菜最方便
    70. 晚餐只要準備一道菜
    71. 排隊麵糊麵糰點心大收錄
    72. 最強丼飯一學就會
    73. 超夯輕食做法大公開
    74. 最受歡迎早餐大集合
    75. 永遠受歡迎家常菜
    76. 滷肉料理大收錄
    77. 滷肉烤肉燒肉大全集
    78. 150 道滷排骨炸排骨
    79. 聚餐必備料理書
    80. 台灣人最愛排隊小吃大集合
    81. 人氣鬆餅茶飲大集合
    82. 飯料理永久珍藏版
    83. 150種電鍋煲湯燉補
    84. 快速完成的聚餐菜大收錄
    85. 最受歡迎電鍋菜大收錄
    86. 台灣人最愛的異國料理
    87. 小廚房做出人氣家常菜
    88. 最受歡迎人氣早餐
    89. 200種蛋的神奇料理
    90. 用電鍋做150道人氣館子菜
    91. 365天家常麵飯日曆
    92. 各種麵糊麵糰大收錄
    93. 自己作豆漿米漿香濃又健康(新版)
    94. 小家庭最愛料理大收錄
    95. 免開火少油煙料理有撇步
    96. 人氣家常煎餅好吃配方大公開
    97. 家常好湯一次學會
    98. 150道家常滷肉滷肉飯
    99. 菜飯炒飯燴飯怎麼做最好吃
    100. 年度最實用家常菜色完整收錄