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認識葡萄酒的第一本書

認識葡萄酒的第一本書

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9789863830603
束煥新
旗林文化
2017年3月15日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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ISBN:9789863830603
  • 叢書系列:美食達人
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    美食達人


  • 飲食 >











    葡萄酒入門者的最佳指南





    第一章:進入迷人的葡萄酒世界

    Part 1:初識葡萄酒

    葡萄酒是什麼?

    淺酌葡萄酒 健康賽神仙



    Part 2:葡萄與葡萄酒的種類

    白葡萄酒 ─ 人見人愛雪多利,初學者的第一瓶酒

    紅葡萄酒 ─ Cabernet Sauvignon 葡萄釀出極品紅酒

    粉紅酒 ─ 女性及入門者的最愛

    香檳氣泡酒 ─ Cheers!歡樂的時候來一杯

    葡萄酒的身分證 ─ 葡萄酒標



    Part 3:與葡萄酒的第一次接觸

    品酒四部曲 嚐出醇滋味

    「聞香瓶」訓練好嗅覺

    參加品酒會,你需要知道的事

    工欲善其事,必先利其器



    第二章:當美酒遇上美食

    Part 1:搭配的技巧:記住關鍵字 ─ Marriage

    Part 2:紅肉配紅酒,白肉配白酒?

    怎麼配?有學問

    百搭生蠔 滋味各不同

    乳酪與葡萄酒的美妙關係

    精采絕倫的 Wine Dinner

    葡萄酒愛台味



    第三章:新世界vs.舊世界

    Part 1:新世界:美國、澳洲 ......

    加州葡萄園之旅

    醉在世外桃源裡 ─ Chappellet 酒廠

    第一位華人釀酒師兼葡萄園創辦人 ─ Dr. Suhua Newton

    品嚐澳洲葡萄酒

    澳洲禾富酒廠(Wolf Blass)─ 澳洲葡萄酒中的佼佼者



    Part 2:舊世界:法國、義大利 ......

    感受法式浪漫

    一瓶葡萄酒的幸福

    全球皆瘋薄酒萊

    葡萄酒的國度─義大利

    璀璨耀眼 百家爭鳴

    葡萄酒過中國節



    第四章:幫葡萄酒打分數

    Part 1:葡萄酒教父羅伯.帕克

    Part 2:葡萄酒身價知多少



    第五章:關於葡萄酒的二三事

    Part 1:葡萄酒的管家 ─「侍酒師」

    侍酒師開瓶秀

    Part 2:剩酒的處理和貯存

    Part 3:Mary的私房酒經

    打開我的私人酒櫃

    我最難忘的葡萄酒

    讓我一瓶喝到底的葡萄酒

    Part 4:葡萄酒Q&A

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