【簡單做菜51】最想學的300種館子肉類料理



　　豬肉料理

　　豬肉，各種部位都是好吃又好烹調，絞肉、豬絞、松阪豬、排骨…，隨便一變化，就是一道下飯料理，本單元就以豬肉為主角，教大家用不同方式烹調出美味館子菜！



　　牛羊料理

　　一般人在家較少拿牛羊做料理，可能礙於不知如何處理，做出來牛肉太乾，羊肉太騷，本單元教大家在家聰明烹調牛羊肉，輕鬆就能像外面大廚一樣，烹調出好吃的牛羊料理！



　　雞鴨料理

　　雞肉是外面餐廳常見的食材，舉凡全雞、雞腿、雞胸…，每一個部位都能變化出人氣經典料理，看起來是功夫菜，卻可能超簡單，本單元教大家正確料理雞肉，在家做美味雞肉料理！



　　【別刊112】 台灣家庭百吃不膩的200道料理



　　台灣家庭料理必學大推薦

　　台灣家常菜真的怎麼吃不膩，不論年代如何變化，它永遠是經典不敗的好味道，本單元特別精選必學20道台灣家庭料理，身為台灣人的你一定不能錯過！



　　清蒸水煮好健康

　　一般人以為要重油重鹹，料理才會好吃，吃多了容易造成身體負擔，本單元要顛覆大家觀念，清蒸水煮料理不但簡單方便上手，料理起來還很方便，不妨就學幾道清蒸、水煮料理，絕對兼具健康與美味唷！



　　快炒煎炸好美味

　　從台灣人愛吃美食來看，不難發現快炒煎炸料理一直是不敗熱門選項，本單元將接露快炒料理的烹調祕訣，掌握好這些撇步，你也可以在家快炒出經典好滋味！



　　醬滷燜燉好下飯

　　滷燉燜燒是台灣家庭的常見烹調方式，舉凡豬腳、牛腩、雞腿都很適合拿來料理，本單元教大家滷燉肉類，以及燜燒鮮魚和豆腐，讓你輕鬆滷燉出一鍋好味道，拌飯拌麵都好吃！



本書特色



　　暢銷食譜二合一合訂版！

　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。



　　【簡單做菜51】最想學的300種館子肉類料理



　　肉類料理的烹調方式變化多，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。除了吃素的特殊飲食習慣，一般家庭餐桌上至少會有一兩道下飯的肉類家常菜，甚至會多做一些份量來帶便當，隔餐加熱後味道一點也不遜色呢！



　　本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最受歡迎館子菜，每個類別都包括不同的烹調方式，以及如何讓肉類料理更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手，天天都能變化新菜色，讓全家人吃得津津有味。



　　【別刊112】 台灣家庭百吃不膩的200道料理



　　本書集結台灣家庭必吃的200道料理，裡頭有健康少油的蒸煮料理，輕鬆煮吃了又不怕太負擔，還有熱門的快炒煎炸菜，和滷燉料理，雖然要花點時間烹調，但是只要按著書裡的小撇步，其實就能自己做出美味好吃的經典家常味道唷！

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