Chapter 1

製作米發酵水　5

美容、健腸、掃除……對健康與生活都能有所助益的米發酵水? 6

米發酵水?　用於美容與掃除

「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」　8

「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」的不同使用方式　10

「第一淘水」、「第二淘水」、「第三淘水」的製作方式　Q&A 11

米發酵水?飲用（玄米）

「腸美人」發酵水　12

米發酵水?飲用（白米）

「抗氧化」發酵水　14

「腸美人」＆「抗氧化」發酵水的製作方式　Q&A 16

專欄　推薦用50℃的水洗米　18



Chapter 2

使用米發酵水的美容法　　19

使用「第三淘水」打造美肌與美髮　　20

洗臉　21

刷牙˙漱口　22

沐浴˙洗髮　23

泡腳˙護手　24

化妝水˙面膜˙護髮　25

專欄　

美魔女˙水谷雅子也加以實踐的方法　使用米發酵水洗臉讓肌膚閃耀光澤！26

請教專家說法?

米發酵水有助美容的理由　28



Chapter3

飲用米發酵水及推薦食譜? 29

飲用「腸美人」＆「抗氧化」發酵水，讓身心都充滿活力 30

與玫瑰、香草或水果等的搭配運用　　31

加入果昔中? 32

做成運動飲料? 34

用於醃漬薤菜? 35

使用「第三淘水」便可輕鬆地處理食材 36

請教專家說法?

米發酵水有助健腸的理由? 38



Chapter4

使用米發酵水掃除? 39

去除髒污與臭味，將米發酵水充分運用在清潔打掃? 40

廚房? 40

浴室˙廁所? 43

客廳? 44

洗滌? 46

來自TGG豆乳優格同好會的「能夠變得如此乾淨」48

請教專家說法?

米發酵水能去除髒污的理由? 50



Chapter5

呈現各種風貌的米發酵　51

變得美味又健康　米的發酵能力實在驚人！　52

用米麴製作甘酒　　54

甘酒?　一夜酒　　55

甘酒?　濃縮甘酒（甘麴）　　56

甘酒?　清爽甘酒（低溫發酵的甘酒）　57

用玄米製作豆乳優格　58

豆乳優格推薦食譜　　61

豆乳優格的製作方法　Q&A? 62



Chapter6

米糠的發酵也很驚人　63

米糠和發酵水同樣能夠運用在美容和掃除等用途　64

「米糠酵素浴」讓身體暖和起來，更可以提升免疫力　　66

盤點市售米發酵產品！　68



Chapter 7

經驗談

生活變得潔淨！腸道也更加健康！我們因為米發酵水而有所改變　　69

專欄　災害與發酵食品　75

米所擁有的力量實在是太厲害了　　76

?

序言



　　淘米水從以前便是生活中的好幫手，這點想必許多人都耳熟能詳。



　　淘米水可以用在洗臉、掃除、為植物澆水等用途。



　　不浪費米中所富含的營養成分，活用老祖宗的智慧再加上些許應用，將淘米水發酵後所得到的便是「米發酵水」。



　　雖然說是發酵，但也只是將淘米水放置一天，並不需要經過任何特別困難的程序。



　　藉由將淘米水發酵，乳酸菌增多，還原力也會隨之提高。



　　無論在美容、健康、掃除等各方面，都能夠發揮驚人的功效。



　　請各位務必要嘗試看看，利用這本書所提到的方法，充分運用身旁隨手可得的淘米水。

?