年夜飯始終是臺灣人每年最期待的一餐，但隨漁撈技術進步，豐盛佳餚已稀鬆平常。只是近來，海鮮越買越貴、質量也越來越小。科學家發現北臺灣的魚種在近三十年來已經減少了七成。日後的餐桌內容，不再取決於飲食偏好或是捕撈能力，而是取決於大自然裡剩下的物種。未來，人類是否只能望著海蜇皮，緬懷過去餐桌上的歡慶氣氛？本書鼓勵讀者從做個負責任的消費者，認識食物背後的故事、花心思選購食材時，給大自然喘息的空間，讓未來年夜飯依舊精彩豐富。