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身心舒活 花草茶事典

身心舒活

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9789864753673
主婦之友社
李秦
台灣東販
2017年5月26日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789864753673
  • 規格:平裝 / 178頁 / 14.7 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 咖啡/茶 >

















      人們自古以來就開始飲用花草茶,相信花草茶可以為我們帶來舒緩、鎮靜等作用,而今除了這些實用功效外,花草茶更多的是扮演療癒心靈的作用:在早上剛起床、腦袋還昏昏沉沉時,來上一杯提神醒腦;或是想要放鬆身心、重新充電,又或者只是單純地想要享受悠閒的下午,都可以在花草茶散發出來的香氣中感到心靈被撫慰。

      

      但花草茶種類繁多,究竟適不適合此刻的自己飲用,就成了很多人想接觸花草茶卻又有些卻步的困擾,尤其女性朋友們會面臨生理期及懷孕,在飲食上更需要小心注意。本書即是因應有這種困擾的人推出,先介紹關於花草茶的基礎知識,如為何要用耐熱玻璃製的茶具來沖泡、為何要蓋上壺蓋沖泡等,以及要避免使用哪些可能會與花草茶發生反應的餐具。而除了一般所知用乾燥香草沖泡花草茶,本書也介紹如何用新鮮香草來沖泡,新鮮香草沖泡出來的清新氣息令人迷戀不已,一定要試試看,而在炎炎夏日必不可少的冰鎮花草茶,本書也有詳細說明。

      

      而最主要的花草茶圖鑑部分,除了列舉重要功效外,也介紹其他用途及注意事項。前面是25種代表性花草茶,有接骨木花、橙皮、德國洋甘菊、綠薄荷、鼠尾草、馬鬱蘭、紫羅蘭、薰衣草、檸檬香茅、檸檬香蜂草、迷迭香、玫瑰等,都是一般熟知的花草茶種類,可以當作基礎入門試試看。接著再繼續接觸85種進階的花草茶,包括朝鮮薊、月見草、貓薄荷、蔓越莓、肉桂、甜菊、蒔蘿、葫蘆巴、啤酒花、繡線菊、野生黑櫻桃、葛縷子等,種類多達110種,是你進入花草茶的世界裡不可或缺的一本書。

      

    本書特色

      

      史上最完整!

      25種基礎代表性+85種必備進階版花草茶

      用花草茶妝點你的療癒系生活

      





    Part1 花草茶基礎知識

    到底什麼是香草?花草茶又是什麼呢? 10

    香草入藥的傳統

    背後蘊含著西方國家的生活智慧 12

    學習正確知識

    放鬆心情品嘗花草茶的風味與香氣 14

    常用語一覽表 16

    使用乾燥香草

    沖泡花草茶的基本方法18

    使用新鮮香草

    沖泡美味花草茶的方法 20

    沖泡冰鎮花草茶的方法

    泡濃一點是關鍵 22

    為什麼大家都喜歡用耐熱玻璃製的茶具呢? 24

    花草專欄1

    為什麼「蓋上壺蓋悶蒸」很重要?26



    Part2 二十五種代表性花草茶入門

    接骨木花 30

    橙皮 32

    德國洋甘菊34

    綠薄荷36

    鼠尾草38

    蒲公英40

    蕁麻42

    洛神花44

    西番蓮46

    茴香48

    胡椒薄荷 50

    馬鬱蘭 52

    金盞花 54

    紫羅蘭 56

    尤加利 58

    覆盆莓葉 60

    薰衣草 62

    菩提 64

    檸檬香茅 66

    檸檬馬鞭草 68

    檸檬香蜂草 70

    薔薇果 72

    迷迭香 74

    玫瑰 76

    野草莓 78

    花草茶專欄-2

    拜訪有機栽培香草花園 80



    PART3 進階探索八十五種花草茶

    朝鮮薊 84

    小米草85

    紫花苜蓿86

    蘆薈87

    歐白芷88

    月見草89

    紫錐花90

    燕麥91

    橄欖92

    奧勒岡93

    小荳蔻94

    武靴葉95

    貓薄荷96

    銀杏97

    蔓越莓98

    丁香99

    矢車菊100

    雷公根101

    夏香薄荷102

    肉桂103

    刺五加104

    茉莉105

    杜松果106

    薑107

    美黃芩108

    八角109

    甜菊110

    北美?木111

    紅花百里香112

    芹菜113

    金絲桃114

    鋸葉棕櫚115



    花草茶專欄3

    香草植物竟然有那麼多別名 116



    薑黃118

    百里香119

    西洋牡荊120

    菊苣121

    蔥122

    蒔蘿123

    牛蒡124

    馬鞭草125

    刺檗126

    羅勒127

    巴西利128

    纈草129

    歐石楠130

    牛膝草131

    山桑子132

    小白菊133

    葫蘆巴134

    黑醋栗135

    黑升麻136

    問荊137

    西洋山楂138

    啤酒花139

    琉璃苣140

    瑪黛茶141

    白桑142

    毛蕊花143

    乳薊144

    繡線菊145

    黃香草木樨146

    蓍草147

    甘草根148

    南非國寶茶149

    紅菽草150

    檸檬151

    野生黑櫻桃152

    常春藤/山金車153

    皺葉酸模/熊果154

    土木香/大蒜155

    鉤藤/葛縷子156

    原拉拉藤/金印草157

    聚合草/小米椒158

    魔鬼爪/木瓜159

    墨角藻/益母草160

    苦艾草/野山藥161



    初學者也能搞懂

    安心、安全又開心

    花草茶Q&A 162

    與花草茶有關的工作與證照 168

    花草茶何處買?170




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