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麥田金老師的解密烘焙:超萌甜點零失敗!88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點

麥田金老師的解密烘焙:超萌甜點零失敗!88款療癒系裝飾午茶餅乾、蛋糕與西點

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9789864082797
麥田金
麥浩斯
2017年6月08日
127.00  元
HK$ 107.95
省下 $19.05
 
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ISBN:9789864082797
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 168頁 / 26 x 19 x 1.3 cm / 普通級
    TASTE


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點











    在美味的午茶烘焙時光中
    帶入可愛又療癒的裝飾技巧
    萌萌的造型帶給你視覺與味覺的雙重享受!

    繼《麥田金老師的解密烘焙:蛋糕與裝飾》後,本書延續前作的裝飾技法變化,帶來餅乾、蛋糕與西點的可愛造型變化教學。
    每一款甜點,都有著讓人看了充滿幸福感的造型,也是市場上最受歡迎的嚴選風味∼
    圖文對照的詳細步驟圖解說明,就算你是烘焙新手,都能簡明易懂的進入麥田金老師的超萌甜點世界!






    烘焙工具
    周邊模具
    材料識別
    常用裝飾材料製作
    義大利蛋白糖霜(濃)
    義大利蛋白糖霜(稀)
    奶油霜
    翻糖
    塑型巧克力

    PART 1 可愛的午茶餅乾
    杏仁餅乾
    葡萄燕麥餅乾
    格紋紅茶餅乾
    米香紅茶餅乾
    擠出式餅乾麵糊
    香草麵糊
    巧克力麵糊
    黑白波浪餅乾
    繽紛指形餅乾×6款
    環形奶酥餅乾×3款
    擠花動物餅乾×3款
    羊咩咩�奶油獅�黑毛獅
    蘿蜜亞餅乾
    壓模式餅乾麵團
    香草麵團
    巧克力麵團
    造型壓模餅乾
    腳印餅乾
    猴子餅乾
    腳印
    貓頭鷹餅乾×2款
    松鼠餅乾
    浣熊餅乾
    乳牛餅乾
    幾何掛耳餅乾×4款
    眼鏡餅乾
    手掌餅乾
    紅唇餅乾
    小熊餅乾
    彩球餅乾
    雙棲愛心鳥餅乾
    彌月娃娃餅乾
    留言板餅乾
    甜點造型餅乾×4款
    狗狗樂園餅乾
    蕾絲轉印餅乾

    PART 2 療癒的美味蛋糕
    黃金海綿杯子蛋糕
    糖霜狗狗杯子蛋糕
    棉花糖杯子蛋糕
    4吋水果棉花糖蛋糕
    草莓棉花糖蛋糕
    巧克力海綿杯子蛋糕
    麋鹿杯子蛋糕
    北極熊腳印杯子蛋糕
    小花園海綿蛋糕
    大理石杯子磅蛋糕
    動物好朋友翻糖杯子蛋糕
    貓頭鷹蛋糕×2款
    巧克力戚風蛋糕體
    香蕉巧克力惡魔蛋糕
    伯爵茶磅蛋糕
    橘香磅蛋糕
    水果花園磅蛋糕
    彩珠磅蛋糕
    貓咪磅蛋糕
    小熊磅蛋糕
    莓果咕咕霍夫磅蛋糕
    草莓花朵磅蛋糕
    綜合水果磅蛋糕
    檸檬糖霜磅蛋糕
    花生黑棗磅蛋糕
    杏仁磅蛋糕派
    紅絲絨蛋糕捲
    草莓蛋糕手捲
    金莎巧克力蛋糕捲
    榛果卡士達蛋糕
    經典芋泥捲

    PART 3 可口的西點烘焙
    泡芙麵糊
    草莓小泡芙
    迷你動物小泡芙
    小熊脆皮菠蘿泡芙
    巧克力轉印泡芙
    閃電鮮果泡芙
    水果圈圈泡芙
    原味卡士達餡
    香草卡士達餡
    果泥卡士達餡
    果醬卡士達餡
    脆皮烤布蕾
    香草舒芙蕾
    草莓千層蛋糕
    咖啡核桃千層蛋糕
    香草千層蛋糕蛋糕
    咖啡核桃千層蛋糕
    草莓千層蛋糕蛋糕
    提拉米蘇千層蛋糕
    盆栽提拉米蘇
    抹茶紅豆千層蛋糕
    巧克力鍋





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