推薦序………P.2
專家分析………P.10
營養師的話………P.20
作者序………P.22
餐桌藝術………P.32
01 Appetizer 開胃菜
尼斯沙拉………P.40
糖心蛋藜麥沙拉………P.42
煙燻粉紅蛋沙拉………P.44
凱薩蛋沙拉………P.46
手作美乃滋………P.48
02 Starters前菜
大蒜麵包粉水波蛋麵包塔………P.54
煙燻鮭魚香濃炒蛋麵包塔………P.56
蘑菇乳酪麵包塔………P.58
法式芥籽風味魔鬼蛋………P.60
日式糖心蛋………P.64
03 Main Dish主菜
早安乳酪蛋三明治………P.68
蘇卡夏卡烤蛋………P.70
西班牙馬鈴薯烘蛋………P.74
泰式炒肉末歐姆蛋………P.76
野菇培根蛋義大利麵………P.80
豬油拌飯………P.82
黃金蛋炒飯………P.84
昆布雜炊粥………P.86
04 Wine Pairings下酒菜
金沙豆腐………P.90
鹹蛋蒸肉………P.92
綜合炸物………P.94
鮭魚鬆玉子燒………P.96
英式蛋酒………P.100
自製鹹蛋黃………P.104
05 Dessert甜點
伯爵紅茶閃電泡芙………P.110
檸檬塔………P.112
焦糖烤布蕾………P.114
英式司康………P.116
日式厚鬆餅………P.118
無粉香蕉輕食鬆餅………P.122
法式吐司鑲果醬………P.124
手作卡士達醬╱檸檬凝乳醬………P.126
Touch藝術文化娛樂平台………P.130