前言
我的病人會不時的問我這些問題：「為什麼要排毒？」、「排毒不就是一時的流行而已嗎？」當然，「排毒」這個詞對於不同的人來說有著不同的意義，這也是為什麼它有時候會造成困擾。大部分的人把排毒與精力湯（juicing）、斷食、或使用大量的十字花科蔬菜以及飲用大量的檸檬水相結合。食物在排毒的概念中絕對是有一席之地。我也在我的書《血糖解藥十日排毒飲食》（The Blood Sugar Solution 10──Day Detox Diet）中，以去除糖類、麩質、奶製品與咖啡因，廣泛的提到如何做排毒飲食。相同重要的是，排毒也與在飲食中納入擁有大量營養素的完整、彩色的食物有關。那是一個在我們每日的飲食中，避免不健康食物與納入具滋養效果食物的一個微妙平衡。我強烈的相信要活在古老的「食療」（食物就是藥物）的原則下，從這裡起步是比什麼都還要重要。
排毒的另一個區塊──生活型態（lifestyle），較之食物那個區塊來說是比較少人了解，不過我相信它是非常重要的。我是社群力量與社會基因組學（sociogenoics），以及社會網絡如何能夠增進或剝奪我們健康的忠實擁護者。我們必須要從根本的檢視那些與我們有著密切關聯性的人，因為研究顯示他們的習慣會自然變成我們的習慣。我們也必須檢視其他生活型態上所產生的毒性，例如每天從事無法滋養靈魂、有毒的工作，把有毒的情緒積存在心裡、重複把心思放在不斷回收的有毒思想而限制了我們的潛力，以及藉由家庭、學校、與工作環境所接觸到的環境毒素。
排毒要有效並持久，必須要針對「完整的自我」來進行。這是我在病人身上所看到屢試不爽的結果。如果他們改變飲食，很多時候他們也改變了他們的生活。不過，當他們把排毒視為短暫的剝奪時，結果只是再把自己推回有毒的生活型態，然後再來進行排毒，久而久之排毒就無法再產生它應有的功效。我是生活型態改變的忠實鼓吹者，我將排毒視為一個能協助長期改變的短期重質按鈕。
我很興奮看到我的同事兼好友蒂亞娜．米妮克博士特別針對這點而寫了這本書。她對於排毒的看法與我極度相似──也就是排毒必須要專注在整個人身上、要納入完整的食物、並以我們功能性醫學所採用的「完整系統」方法（whole──systems approach）來檢視。事實上，我們是因為在功能性醫學學院（the Institute of Functional Medicine）的工作而相互認識的。在2014年，她與學院合作發起、主持了一個多達七千人的世界排毒高峰會，並讓數千人在排毒挑戰（Detox Challenge）計畫中完成排毒。與我在執業上的臨床發現相似，她發現在排毒二十一天之內就能夠讓病狀消除率達百分之50到60。更甚者，她也是學院的教師成員之一，專門教授排毒相關的食物與生活型態。
非常老實說，我認為她是討論這種全新『完整』排毒方法的最佳人選。蒂亞娜是一位熱衷於探究某個人在心理學、進食、與生活上特徵的科學家兼臨床醫生。我特別是欣賞她在教學中使用了這麼多顏色，並利用了她在視覺藝術上的天份。
看到我們在二十一世紀重新定義排毒，讓我覺得這整件事是非常有希望的。功能性醫學之父，傑佛瑞．布蘭德博士（Dr. Jeffrey Bland），在二十世紀的時候介紹了營養排毒（代謝型生化轉換，metabolic biotransformation），為排毒前景帶來了許多重要的概念。現在，在數十年後，隨著身心醫學（mind──body medicine）的興起，我們開始了解到毒素會在身體與心理之間融合。例如重金屬等的實體毒物會產生心理性的作用，而諸如壓力等的心理毒物則會引發身體的病狀。沒錯，『排毒』必須跟上不斷發展科學的腳步，而這就是為什麼我們會有這本《完整排毒》的原因。
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馬克．海曼醫師（Mark Hyman, M.D.）
克里夫蘭功能性醫學臨床中心主任（Director of the Cleveland Clinic Center for Functional Medicine）
