PART1 ?ROUND 圓形冰淇淋蛋糕

鮮奶油草莓蛋糕?? ?6

巧克力柳橙蛋糕8

檸檬塔10

芒果焦糖蛋糕12

西洋梨楓糖紅茶奶酥蛋糕14

賭場蛋糕16

葡萄奶茶蛋糕18

葡萄柚蜂蜜蛋糕20

水果乾堅果圓頂蛋糕22

帕芙洛娃24

希布斯特26



PART2 ?SQARE 方形冰淇淋蛋糕

摩卡提拉米蘇28

焦糖蘋果派30

蘭姆葡萄乾藍黴起司派32

覆盆子巧克力餅乾蛋糕33

莓果奶酥起司蛋糕34

美式經典蛋糕36

黑芝麻香蕉蛋糕38

抹茶黑豆蛋糕38

南瓜派40

杏仁鳳梨蛋糕41

黑森林蛋糕42

蒙布朗蛋糕42

小型冰淇淋蛋糕

冰淇淋泡芙塔44

奶油甜餡煎餅卷45

冰淇淋棒棒糖45

含羞草蛋糕45



PART3 ?NO ICE CREAM 用鮮奶油、起司、優格製作冰淇淋蛋糕

莓果卡薩塔蛋糕48

薑片巧克力卡薩塔蛋糕48

檸檬凝乳乳脂鬆糕50

伊頓雜糕52

巧克力杏桃雪藏蛋糕54

酷飛55

早安雪藏蛋糕56

蜜桃梅爾芭57

冰淇淋蛋糕基礎課程

模具介紹58

冰淇淋蛋糕介紹58

冰淇淋蛋糕基底介紹59

冰淇淋蛋糕成型方式60

冰淇淋基本作法61

基本的香草冰淇淋

各式冰淇淋的作法62

抹茶冰淇淋

蘭姆葡萄乾冰淇淋

巧克力冰淇淋

草莓冰淇淋

冰淇淋蛋糕的保存方式63