推薦序�極品泡菜的完美比例，吃出健康與美味

計量道具

計量方式

泡菜的基本食材

鹽巴�魚露＆蝦醬�辣椒粉�麵糊



Chapter 1有媽媽媽味道的，基本款泡菜

白菜泡菜

越冬泡菜

白黃瓜泡菜

蘿蔔塊泡菜

蘿蔔葉泡菜

水蘿蔔泡菜



Chapter 2超人氣的，餐廳美味泡菜

白泡菜?

蘿蔔片汽水泡菜?

現醃娃娃菜泡菜

韓式菜包肉泡菜

蘿蔔片水泡菜

蔥泡菜?

韭菜泡菜



Chapter 3來點不一樣的，另類創意泡菜

甜椒白泡菜

芹菜泡菜

高麗菜泡菜

洋蔥泡菜

現醃番茄泡菜

芝麻葉泡菜

現醃菠菜泡菜

青江菜泡菜

黃瓜辣椒泡菜



Recipe plus?

白菜泡菜，該怎麼漂亮擺盤？

與泡菜一同享用的美味料理該

鍋巴雞湯�韓式水煮肉

專屬小朋友的，蘿蔔塊泡菜

附錄

Index