序言
近年來食安意識抬頭，有機飲食也逐漸受到重視，吃得好，更要吃得安心；於是，無毒、健康、有機的飲食，成了大家訴求的目標。而在永續經營的概念下，有機農業的耕種比例也逐年攀升。
花蓮擁有美麗的青山綠水，具得天獨厚的農業條件，且向來是友善環境的綠色城市，對於有機農業的推廣更是不遺餘力。在花蓮縣政府的努力下，縣內有機栽培農戶數量與種植面積均居全臺之冠。花蓮富麗米、舞鶴紅茶、鶴岡文旦、等各項有機農產品享譽全臺，有機金針花、百合、蓮花等花卉的種植、推廣入菜，更顯現花蓮有機農業的積極與創新，這樣樣都是花蓮的堅持與驕傲。
花蓮縣有機農業目前已奠下穩固的基礎，未來將進一步融合有機生產、生活及生態，發展「三生」產業，結合在地農村、原住民文化，推廣生態旅遊，發掘家鄉多元之美，永續關懷我們的家鄉、我們的土地。
我們濃縮近年來努力的成果，以兒童時農教育小寶典概念，為孩童量身打造輕鬆有趣的《有機蔬果學園》繪本。期望在逗趣可愛的農作物角色帶領下，讓學童認識有機農業，認識花蓮各鄉鎮市的特色農產與風景。並藉著繪本地圖的描繪，帶孩童紙上周遊花蓮，飽覽花蓮慢活好風光。
更重要的是，希望藉由繪本的推廣，在孩子心中種下一株有機食育的幼苗，讓永續的有機農業概念，在每個孩子心田裡萌芽、茁壯。
花蓮縣長? 傅?萁
