作者序

使用方法

糖尿病基本常識

體重控制是關鍵

糖尿病的飲食原則

破除糖尿病的迷思Q&A

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主菜

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1 蒜泥白肉

2 豆豉蚵仔

3 香煎鮭魚排

4 黑胡椒烤雞

5 宮保雞丁

6 泰式打拋雞

7 迷迭香烤雞腿

8 鐵板雞丁

9 椒麻雞

10 人蔘燉雞

11 泰式綠咖哩雞

12 九層塔烘蛋

13 紅麴燒肉

14 蒙古烤肉

15 白斬鵝肉

16 清蒸鹹蛋肉餅

17 麻油豬肝

18 蘆筍豬肉捲

19 清蒸檸檬魚

20 蒜炒鱸魚片

21 醬燒花枝

22 紅酒燉牛肉

23 辣炒海瓜子

24 苦瓜鑲肉

25 蒲燒鯛魚片

26 紅燒獅子頭

27 醬香鮮草魚

28 泡菜炒豬肉

29 麻婆豆腐

30 乾煎白帶魚

31 豆豉清蒸草魚

32 清燉石斑

33 佃煮秋刀魚

34 蒜頭蝦

35 海參蝦仁

36 滷牛腱

37 塔香蛤蜊

38 茄汁扇貝

39 金沙小卷

40 泰式蒸小卷

41 醬烤秋刀魚

42 枸杞鱈魚

43 香烤黃魚

44 薑黃雞腿肉

45 洋蔥雞

46 時蔬燉雞

47 蔥爆牛柳

48 韭菜蒸雞

49 蒜頭雞

50 蔥油雞

51 橙汁雞翅

52 蛋香魷魚筒

53 檸香燒鴨

54 核桃鴨

55 蔥烤牛肉

56 青椒炒牛肉

57 蒜味豬肉片

58 蜜汁豬腿排

59 黑胡椒里肌排

60 里肌紫蘇捲

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副菜



1 豆腐乳炒空心菜

2 蒜味莧菜

3 蠔油芝麻菠菜

4 高麗菜炒豆皮

5 蛋香韭菜花

6 三杯杏鮑菇

7 和風洋蔥絲

8 麻油茼蒿

9 丁香四季豆

10 麻油枸杞杏鮑菇

11 花花世界

12 涼拌雲耳

13 竹筍炒肉絲

14 香菇乳酪燒

15 培根高麗菜

16 川味四季豆

17 日式炒牛蒡

18 沙茶油菜

19 蒜香地瓜葉

20 蛤蜊絲瓜

21 鹹蛋山苦瓜

22 豆豉苦瓜

23 滷白菜

24 空心菜炒豆干

25 龍鬚菜沙拉

26 辣炒竹筍絲

27 蒜味枸杞空心菜

28 韭黃炒豆干

29 涼拌海帶

30 黑胡椒金針菇

31 XO 醬燒娃娃菜

32 綠茶小黃瓜

33 蒜味秋葵

34 枸杞瓠瓜

35 紅甜椒炒萵苣筍

36 紅燒冬瓜

37 蒜醬燒茄子

38 蘆筍炒甜椒

39 青椒炒豆芽

40 核桃燒白菜

41 清炒茭白筍

42 開陽高麗菜

43 黑木耳白菜

44 番茄火腿蛋包

45 香蔥小白菜

46 麻油紅鳳菜

47 薑絲青江菜

48 番茄炒菠菜

49 蠔油芥藍菜

50 乳酪綠花椰菜

51 番茄青江菜

52 丁香青江菜

53 蒜味青椒

54 薑炒黑木耳

55 清蒸三菇

56 塔香海帶

57 銀芽韭菜

58 銀耳拌西洋芹

59 青椒炒肉絲

60 金針菇拌小黃瓜



點心



1 番茄寒天

2 海帶湯

3 枸杞木耳飲

4 涼筍沙拉

5 杏仁豆奶

6 仙草凍飲茶

7 胡蘿蔔炒蒟蒻

8 櫻桃

9 泰式涼拌雞絲

10 羅宋湯

11 鳳梨醋

12 無糖豆漿

13 玫瑰花茶

14 蘑菇湯

15 抹茶牛奶

16 檸檬愛玉

17 枸杞菊花茶

18 涼拌豆腐

19 天使烤布蕾

20 豆瓣鮮蛤蜊

21 小番茄

22 蘋果

23 胡蘿蔔汁

24 黑芝麻豆漿

25 木瓜牛奶

26 綠茶優酪乳

27 洛神花果凍

28 奇異果

29 海帶豆腐湯

30 腰果

31 冰鎮涼拌青木瓜

32 香拌蘿蔔

33 蒟蒻鮮蘆筍

34 和風豆苗沙拉

35 蒜味小黃瓜

36 醬色蛋

37 蘋果輕蔬捲

38 涼拌蘆筍雙絲

39 涼拌什錦芹菜

40 海蜇皮蘿蔔絲

41 蔬食番茄汁

42 紅甜椒蔬菜汁

43 鮪魚洋蔥絲

44 香蕉

45 皮蛋豆腐

46 涼拌干貝唇

47 番茄沙拉

48 黑醋雞絲

49 涼拌雞絲

50 生菜鮭魚捲

51 低脂芒果烤布丁

52 醋溜黃瓜捲

53 番茄時蔬烤蛋

54 菠菜雞蛋捲

55 香滷豆干

56 豆腐高麗菜捲

57 絲瓜蒸蛋

58 蜂蜜紅棗茶

59 三色蛋

60 滷蒟蒻