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無糖甜點烘焙寶典

無糖甜點烘焙寶典

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訂購需時10-14天
9789864432820
伊珊•斯蓓維克
鐘岸真
晨星
2017年8月11日
130.00  元
HK$ 110.5
省下 $19.5
 
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ISBN:9789864432820
  • 叢書系列:健康與飲食
  • 規格:平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    健康與飲食


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

















    甜點大師的65道製作秘訣不藏私

    邁向傳遞幸福的手作甜點大師

    除了要認識營養又美味的無糖甜味劑





    目錄



    一起開始無糖生活吧!

    少一點,更好!

    為什麼不吃糖?

    無糖甜味劑

    熱烤布丁、奶酥及卡士達

    果凍、慕斯及舒芙蕾

    冰淇淋、刨冰及冰棒

    塔、派及起司蛋糕

    特殊節慶蛋糕

    杯子蛋糕、方塊蛋糕及司康

    餅乾及糖果

    營養成份表

    致謝









    一起開始無糖生活吧!




      我常常在想,要怎麼樣才能做出賓主盡歡的特色料理:健康的主菜、熱呼呼的湯、清脆的沙拉…..沒錯這些都很重要!但唯有加上甜點,才能讓一頓家常料理令人回味無窮。甜點的力量,能讓普通的晚餐變成一場豐盛饗宴;讓賓客覺得備受尊崇;讓他們知道,這不只是一頓簡單的家常便飯而已。



      我是英國人,但在洛杉磯和紐約住了十幾年。我的坐上嘉賓有熱愛甜食的男性和注重身材的女性,要做出滿足所有人的甜點對我來說是場極致的挑戰。這些年來,我做過各式各樣的甜點,讓全部的客人都能盡情享用。嗜甜的螞蟻人不必委屈味蕾,在意健康的養生者也能毫無罪惡感地自在品嘗。



      我喜歡用生可可和枸杞等超級食物做加州風的裸食甜點、烘烤香濃甜蜜的紐約式杯子蛋糕、還有暖心又療癒的傳統英式烤布丁。



      本書的食譜有適合帶在餐盒裡的小點心、平日晚餐後的快速無糖甜點、夏季消暑的無糖冰品,以及冬季裡充滿懷舊情緒、適合配杯熱茶的熱烤布丁。當然還有經典的聖誕甜點和下午茶茶點,還有精心研發的無糖派、司康、餅乾、糖果、和誘人的生日蛋糕。



      書中有很多食譜是無麩質、低麩質、純素、或是無乳製品的。當然,每一道都是無糖的!請盡情享用這些美味、無負擔的甜點,一起開始無糖生活吧!

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    伊珊.斯蓓維克




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