02序

04目錄

06我想告訴大家很多關於「Lotta」的事



抗老課程



Lesson1 用豆渣變美麗

10〈豆渣披薩拼盤〉蔬菜青醬汁╱豆渣脆皮披薩╱豆漿燉蕈菇

雜糧燉飯佐蔬菜青醬汁╱地中海凱薩沙拉╱根莖類普羅旺斯燉菜

12豆渣乾咖哩╱蕃茄生薑飯

14豆渣鹽味起司蛋糕

15暖呼呼豆渣韓式火鍋

16Lotta豆渣日式年糕



Lesson2 用豆腐、豆漿變美麗

20豆腐鬆餅拼盤╱加拿大式豆腐鬆餅╱滿滿蔬菜的豆漿味噌湯

美式豆漿炒蛋╱橄欖油漬蔬菜百匯

23豆腐什錦燒╱牛蒡培根味噌湯



Lesson3 用蔬菜變美麗

24〈可以品嚐到蔬菜美味的一道料理〉Lotta韓式生菜沙拉╱韓式豆苗小菜

25醋炒秋葵蕈菇╱馬鈴薯沙拉風羊棲菜豆渣╱橄欖油漬青椒蕃茄

26美味白蘿蔔起司排╱鹽味焦糖蕃薯╱白蔥味噌起司燒

27蕃茄起司盅╱茄子披薩╱法式紅蘿蔔沙拉

28〈蔬菜湯品4種〉大蒜焗烤濃湯╱蕃薯濃湯

南瓜濃湯╱百菇濃湯



Lesson4 用五穀雜糧變美麗

32美味雜糧散壽司

33醋橘提味湯╱澤煮?╱三菇湯

34大麥蝦米拌飯╱羊棲菜雜糧飯╱雜糧生薑飯



Lesson5 Lotta特製藥膳醬汁料理

36特製藥膳醬汁╱低溫烤牛肉

38酪梨一口漢堡

39藜麥蔬菜總匯丼



Lesson6 用荷蘭鍋烤出派對料理

40豆漿牧羊人派

42蕃茄高麗菜捲



Lesson7 祕製淋醬＆醬汁

44蘋果檸檬淋醬╱洋蔥中式淋醬

紅蘿蔔芥末淋醬

45蔬菜莎莎醬╱印度咖哩角醬汁

46冷咖哩

47紅蘿蔔慕斯雞尾酒沙拉╱蔬果醋

48豆漿蕃薯椰奶布丁╱葡萄柚醋橘果凍

不簡單的「酵素分解棒」

49 專欄1在使用進階級調味料前，先從基本的砂糖跟油開始



Lesson8 抗老甜點

50脫水優格起司蛋糕

51脫水優格�脫水優格提拉米蘇

52咖啡館全麥法式薄餅

54橄欖油餅乾

55專欄2利用超級食物更上一層樓



男生愛吃的料理課程



Lesson1 用男生愛吃的料理招待他

58〈奶油雞肉咖哩拼盤〉奶油煎雞肉咖哩╱薑黃飯�印度坦都里烤雞╱好喝印度奶昔

60地中海式西班牙海鮮飯

61家常日式紅酒牛肉燴飯



Lesson2 絕對祕傳?食譜

62祕傳?漢堡╱起司奶油洋蔥排

64手工味噌肉醬�祕傳?麻婆豆腐

66祕傳?滷肉

專欄3瘦不了3原則



Cooking Studio 「Lotta」

70 關於我們的教室

76 關於器皿與打扮

78 道乃給大家的話