庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
  • 定價99.00元
  • 8 折優惠:HK$79.2
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
美味方丈記

美味方丈記

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789862941652
陳舜臣
李雨青
玉山社
2017年9月01日
133.00  元
HK$ 113.05  






ISBN:9789862941652
  • 叢書系列:玉山社.其他
  • 規格:平裝 / 304頁 / 25k正
    玉山社.其他


  • 文學小說 > 翻譯文學 > 日本文學

















      先生陳舜臣X太太蔡錦墩,餐桌上的夫婦日常





    君子遠庖廚

    新年初食的甜點

    女傑慈禧太后與宮廷料理

    「點心」的定義

    夢幻的百花雙瞳

    冷盤明星海蜇皮

    被冤枉的生魚片

    從鯉魚到魚翅的滋味

    「知識」乃無用之物

    盛宴必備「參鮑翅」

    波及古典作品的爭論

    雞恩人與鮑恩人

    七十隻豬與一頭牛

    攝取豬隻的強壯

    從豬舍變成家

    製作「乾肝」的秘訣

    帶著「春餅」去掃墓

    「靈龜」淪為暴牙龜、忘八

    五月五日吃粽子

    粽子的各式作法

    被禁止的滋味─三錢烏龍麵

    關於「拉麵」的語源

    拉麵的元祖是「什錦燴羹」

    金針與百合的功效

    絲瓜是適合夏天的食物

    讓口氣芬芳的植物

    關於貪吃鬼的詞彙

    過去,牛肉是最好的盛宴

    美人乳房與河豚精巢

    大口咬下西瓜,只留「西瓜皮」

    廚房是人生修行的最佳場所

    飲食的夏季風物詩

    涼麵與南瓜

    寒天之味

    中國人是運用豆類的天才

    中國人的豆豉色胃袋

    飲食的基本是醬油與辣椒

    讓祭典更繽紛的各式食物

    以中式卓袱料理來場風流盛宴

    彌補舌尖「差異」的橋樑

    意外!意外!美味的沖繩料理

    貧困島嶼飲食的智慧結晶

    以低調為宗旨的琉球料理

    氣氛提升了旅程之「味」

    長生不老的菜單

    突然銷售一空的茅台酒

    用餐完畢才喝酒

    廣東生菜包是「味覺的萬花筒」

    從鴨掌到鼓掌

    佳餚的代表─北京烤鴨

    「涮涮鍋」的始祖─回民料理

    難忘的陜西絕品火鏡柿

    後記

    ?? ?



    ?





    後記

      

      為什麼這本《美食方丈記》會變成夫妻共同執筆的作品呢?自從接下這份工作開始,我們兩人就不停思索,回想起來真是相當害臊的故事。《????每日》當時的總編輯高原先生來訪提出這個想法時,丈夫喝得微醺一臉愉悅地說:

      

      食物平常由妻子負責,是她的領域。也該讓她嚐嚐截稿地獄的痛苦,才能體會我平時的苦啊。

      

      說得相當大膽。而妻子則表示,

      

      寫東西是他的工作。

      

      想得可簡單了。

      

      等到二人答應要共同執筆後,酒終於醒了,兩人面面相覷,才知道彼此都把負責推到了對方頭上,等搞清楚狀況時已來不及了,不過也沒有多想。

      

      ──總有辦法的吧。

      

      只能用大家熟悉的樂天主義貫徹下去了。

      

      書名是來自於《孟子》:

      

      食前方丈,侍妾數百人

      

      擅自取用了其中的「方丈」二字。

      

      鴨長明的《方丈記》,意指一丈四方的小住宅,而這裡的方丈指的是餐桌大小。孟子時代的一丈,比現在的一丈來得小,約二點二五公尺。

      

      居住在一丈四方的空間裡當然是太過狹窄,不過若以餐桌來說可就太大了。在大大的餐桌上擺滿各式山珍海味,並由數百名妻妾侍奉,即便自己出人頭地,也不願過這樣的生活─是孟子這句話的涵義,不過我們只是借用了方丈二個字,其中絕對沒有這般悲壯的覺悟與省思。

      

      餐桌的尺寸雖然很大,但上面的餐盤、碗筷,是花了一年慢慢擺放上去的,絕對稱不上是奢侈的生活,相信不論是孟子還是鴨長明,都不會責怪我們的「盜用」吧。

      
      一九七三年五月

      陳舜臣

      蔡錦墩




    其 他 著 作
    1. 秘本三國志(上中下)(二版)
    2. 江河不流:中日甲午戰爭(全套二冊)
    3. 江河不流:中日甲午戰爭(上)
    4. 江河不流:中日甲午戰爭(下)
    5. 憤怒的菩薩(電視劇書衣+首刷限量海報)(二版)
    6. 半路上
    7. 大時代下的陳舜臣三部曲:青雲之軸、憤怒的菩薩、半路上
    8. 憤怒的菩薩
    9. 青雲之軸
    10. 鴉片戰爭(套書)
    11. 鴉片戰爭(中):發端信號的引爆
    12. 鴉片戰爭(下)
    13. 鴉片戰爭(上):新時代的來臨
    14. 日本人與中國人(2版)
    15. 日本人與中國人
    16. 秘本三國志(下)
    17. 秘本三國志(全三冊套裝)
    18. 秘本三國志(上)
    19. 秘本三國志(中)
    20. 小說十八史略(全套五冊)
    21. 時代之子:秦始皇(新版200元)
    22. 諸葛孔明
    23. 曹操:曹魏一族(下)
    24. 曹操:曹魏一族(上)
    25. 曹操:曹魏一族(上下)
    26. 中國傑物傳
    27. 青玉獅子香爐
    28. 再見玉嶺
    29. 柊之館
    30. 三色之家
    31. 虹之舞台
    32. 孔雀之道
    33. 托月之海
    34. 太平天國.肆.天京夢斷
    35. 太平天國.參.江水東流
    36. 太平天國.貳.打江山
    37. 太平天國.壹.金田起義
    38. 中國奇人傳
    39. 鴉片戰爭精裝版(全套六冊)(不分售)
    40. 鴉片戰爭精裝本(四)(不分售)
    41. 鴉片戰爭精裝本(三)(不分售)
    42. 鴉片戰爭精裝本(五)(不分售)
    43. 鴉片戰爭精裝本(二)(不分售)
    44. 鴉片戰爭精裝本(六)(不分售)
    45. 鴉片戰爭(肆)血染海棠
    46. 鴉片戰爭(陸)百年滄桑
    47. 鴉片戰爭精裝本(一)(不分售)
    48. 鴉片戰爭(參)罌粟悲歌
    49. 鴉片戰爭(壹)滄海孤舟
    50. 鴉片戰爭(貳)巨變家國
    51. 鴉片戰爭(伍)大國英魂
    52. 耶律楚材(壹)草原之夢**特價99元**
    53. 耶律楚材(貳)無絃之曲
    54. 小說甲午戰爭(貳)山雨欲來之卷
    55. 小說甲午戰爭(參)春帆樓之卷
    56. 小說甲午戰爭(壹)風起雲湧之卷
    57. 旋風兒:小說鄭成功(貳)
    58. 琉球之風(壹)
    59. 琉球之風(貳)
    60. 旋風兒:小說鄭成功(壹)
    61. 龍虎風雲(貳)
    62. 龍虎風雲(壹)
    63. 諸葛孔明•貳 萬古雲霄之卷•
    64. 諸葛孔明•壹 飛龍在天之卷•
    65. 諸葛孔明(全二冊)
    66. 太平天國(1-4)
    67. 諸葛孔明(下):萬古雲霄之卷
    68. 鴉片戰爭(一套四冊)
    69. 敦煌之旅