目錄
導論
實用與美感

改變世界
定居，種田

•小麥，大麥，小扁豆，豌豆──肥沃月灣的奠基糧食
•稻米，粟，大豆，豇豆──亞洲的資產
•玉蜀黍，豆子，南瓜──美洲「三姊妹」
•馬鈴薯，番薯，落花生，藜麥──南美洲的傳家寶
•高粱，山藥，米豆──撒哈拉沙漠以南的主食
•芋頭，麵包果──大洋洲的動力來源
•紫花苜宿，燕麥──加快戰車和犁的速度
•橄欖──精髓之油
•葡萄──酒中自有真理

味道
超越基本需求

•番紅花──炫耀性消費的香料
•肉豆蔻，丁香，胡椒──印度的財富
•辣椒──有人愛吃辣
•大蒜，洋蔥，珠蔥，韭蔥──地獄之火與硫磺？
•蕓薹──吃青菜
•蘆筍──古代與現代的珍饈
•蛇麻──啤酒的苦味
•番茄──愛情果

解藥與毒藥
取得平衡

•罌粟──歡愉、痛苦和上癮
•金雞納樹，黃花蒿──對抗瘧疾
•蘿芙木──古印度阿育吠陀醫學藥物
•古柯──興奮劑和神經阻斷劑
•馬錢屬──有毒的藥物
•大黃──從強效瀉藥到「超級食物」
•柳樹──傷心之樹與止痛藥
•柑橘屬──維生素與果皮
•蘆薈──這種多肉植物和它具有療效的凝膠
•墨西哥山藥──創造改變世界的藥丸
•長春花──脆弱的花朵，強效的療法

科技與力量
物質世界

•黎巴嫩雪松──腓尼基帝國的基礎
•橡樹──大能與威嚴
•紫衫──中世紀的長弓，現代的藥物
•亞麻──亞麻布與油?
•大麻──紡織品與舊麻繩
•棉──為世人蔽體
•竹──莖的多變性和韌性
•桃花心木──上選的家具木材

經濟作物
物有所值

•茶──一種全球貿易的祕訣
•咖啡──喚醒全世界
•甘蔗──奴隸買賣的甜味劑
•巧克力──神的食物
•菸草──酒鬼草代理商
•木藍，菘藍──尋找正藍
•橡膠樹──亞馬遜河流域的珍貴乳膠
•香蕉──世人至愛的水果
•油棕櫚──經濟vs.環境

地景
大規模的植物美學

•落葉松──北方森林宏偉的針葉樹
•紅杉──喬木世界的泰坦神
•巨人柱──大西部的指標
•銀葉蕨──閃耀的毛利人象徵
•桉樹──澳洲的招牌樹
•杜鵑花 / 杜鵑花屬植物──開花的山岳
•紅樹林──陸地與海洋之間

崇敬與仰慕
從神聖到高雅

•蓮花──代表純潔與重生的神聖之花
•椰棗──沙漠的麵包
•乳香──神聖的氣味
•石榴──肥沃、豐饒、再生
•蘋果──誘惑與永生之果????
•李或梅──春之預兆
•玫瑰──愛情之花
•鬱金香──鱗莖的狂熱
•蘭花──詭奇而美麗的花朵
•牡丹──富貴花

大自然的奇觀
異乎尋常的植物世界

•猢猻樹──倒栽樹
•百歲蘭──奇特的沙漠現象
•亞馬遜王蓮──「植物奇觀」
•豬籠草──落入陷阱
•大花草──最大的花朵
•向日葵──自然界的啟發
•銀杏──偉大的倖存者

深入閱讀
引句來源
圖譜來源
索引