推薦序一
翻轉教育的核心在於人
全世界都在關切——教育的翻轉與創新
世界各國都在探究，如何教育下一代，學習面對未來的知識。有些國家從制度上改，改變組織結構，改變上課時間、拉近城鄉差距。有些從課程教材上改，鬆動傳統課綱、引進科技新知、有些從教學法上改，趣味教學，視屏教學等等。這些努力全都值得讚賞與肯定，但從更深一層探討，任何教育改革，不從學生「願意」學習出發，都會碰到困難。
教育現場裡的每一位老師，如何與學生相處，是改革的關鍵
如果每個老師都能用心去理解孩子的心，懂得處理親師生之間三角牽連的關係，學會有品質的對話，能與學生們共同創造學習的氛圍，就能引發孩子全心投入、這是幫助孩子順性發展的過程，啟動自發性地學習。
那要營造什麼樣的氛圍和條件，才能讓這些發生？
開平餐飲在營造一個氛圍，讓學生可以全心投入，不斷地想要在一個多元主題任務中闖關與破關。在這裡，師生共同學習處理關係，學習對話，在衝突中合作，創造「你好，我好，大家好」的環境。所以，我們只有三條校規，也沒有統一的教科書、制式的考試，校園裡也沒有上下課鈴聲。這樣的教學法看似散亂，然而，卻又有自己的次序-「亂中有序」，團體開始產生生命力！團體的每一個人開始經驗到快樂學習有成就。
相同的教育理念，通往未來的教育大道
去年我贊助政大一個創新教育發展計畫，邀請政大教授和一些國中小學校長，參訪奧地利創新教育的發展，緯中也一起參與。在參訪的過程中，看到當地的教學與開平多年來所堅持與實踐的教育理念不謀而合，我猜他也因此受到了肯定與鼓舞，更清楚與堅信這是一條正確的路，也是未來世界一定會走的路之一。
讓我回想到四年前緯中剛到開平，面談時知道他有基督徒的信仰背景，也奉獻自己在教會工作一段時間，協助過一些青少年走過困境，這樣的經驗，也讓緯中想到學校，從教育著手，幫助更多學生，這樣的起心動念讓我很感動，我猜那是他秉持著神愛世人的出發點吧！
兩年前開平餐飲的畢業典禮上，緯中上台致詞分享的一段話，讓我印象特別深刻，他說：「如果沒有學生，我就無法成為一位老師，是學生讓我成為老師，也讓我相信我真的是一位老師。」
陽光空氣水，醞釀出教育的果實
開平餐飲經過了幾十年的翻土耕耘，從教育整體的結構翻轉改變，我們搭建了一個平台，提供了土壤、陽光、空氣、水，讓每顆種子在開平餐飲這個場域中發展自己的生命潛能，不僅是學生、老師，也包含家長，在這個場域共同學習、共同成長。
在這本書裡，緯中毫不保留地將自己在開平餐飲經驗的親師生共學經驗，及深刻的反思分享給大家，每一個字都完全的展現緯中的生命力與感染力，透過緯中的文字也將老師與學生交集的生命故事轉化成一篇篇令人感動的故事。
有家長好奇，開平餐飲的老師面對學生各種創意挑戰，都累得精疲力竭，怎麼還有時間寫書？分享一個祕訣：開平餐飲全校師生被要求每天寫反思筆記——「六步模式」，寫出在校園中印象深刻且讓自己開心滿意的事。我常跟老師們鼓勵，幾年下來，回顧整理自己曾經寫過的六步，一不小心就可以出一本書，看到緯中真的做到了，很高興為他寫序，也期待讀者們從緯中的分享中激盪出更多的火花。
祝福！
夏惠汶院士（開平餐飲創辦人、? PTS教學法創始人）
