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圖解版健康用油事典:從椰子油到蘇籽油,找到並選擇適合自己的油品

圖解版健康用油事典:從椰子油到蘇籽油,找到並選擇適合自己的油品

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9789864433032
YUKIE
高淑珍
晨星
2017年9月12日
127.00  元
HK$ 107.95  

 $19.05





ISBN:9789864433032
  • 叢書系列:健康與飲食
  • 規格:平裝 / 160頁 / 17 x 23 cm / 普通級
    健康與飲食


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法











    今天的你攝取必要的油品,

    明天的你才能擁有美麗與健康。

    衷心期盼這本書能為你締造與「命運之油」邂逅的良機。







    OIL LOVERS INTERVIEW 1

    希望帶給大家夢想 希望隨時充滿元氣神采奕奕 歌手•舞者•舞蹈老師 金子美奈子小姐

    OIL LOVERS INTERVIEW 2

    每天開心又努力就能擁有美麗與健康 ?特約主播 ?阿部哲子小姐



    變得更美麗更健康──與命運之油的邂逅

    了解目前的自己是通往邂逅的捷徑



    案例1 ?工作忙碌經常外食。對粗糙的肌膚感到困擾…。27歲(女性)單身•服飾業

    案例2 ?正值成長期的孩子與忙於工作的先生──十分重視家人的健康管理。32歲(女性)已婚.家庭主婦

    案例3 ?身體容易疲憊,雖然吃不多但感覺有點變胖。皮膚也缺少光澤…。42歲(女性)單身.製造業

    案例4 ?即將進入更年期,身心很不穩定。感覺老化速度加快…。50歲(女性)已婚.餐飲業?

    案例5 ?年紀大了容易忘東忘西感覺很不安。希望能常保健康…。61歲(女性)已婚.打工一族



    Part1 ?現在備受矚目的高人氣油品

    椰子油 ?美味且代謝效率極佳!

    蘇籽油 ?可以改善過敏症狀

    夏威夷果仁油 ?油酸與棕櫚油酸的W效果

    印加果油 ?可淨化體內的食用油

    亞麻籽油(亞麻仁油) ?擁有增添女性美感的濃縮成分

    玄米油(米糠油) ?可調整自律神經

    核桃油 ?從體內提升美白力

    酪梨油 ?富含森林奶油的營養成分

    ▲專欄 ?美容油品達人的誕生



    Part2 ?關於油品的基本知識

    想活著就得攝取油品的理由

    油品的兩大功能與用法

    不同功能的油品分類

    你應該認識的代表性脂肪酸

    植物油的特徵為何?

    植物油的壓榨方法

    植物油的功能【脂肪酸】

    植物油的功能【脂溶性維生素】

    植物油的功能【植化素】

    注意油品的攝取方式

    一天所需的油品攝取量

    小心看不到的油

    關於膽固醇的新知識

    不需要與需要的油品

    正確選擇油品的方法

    保存的注意事項

    首先從一瓶油開始

    油品一覽表

    ▲專欄 ?植物油之旅



    Part3 ?一般大眾熟知的油品



    健康食用油

    奇亞籽油 ?可攝取豐富的Omega-3

    月見草油 ?可調整女性荷爾蒙

    葡萄籽油 ?可抗老化

    芝麻油 ?用喝的防衰老

    大麻籽油 ?女性的好朋友

    琉璃苣油 ?非常適合中老年婦女

    沙棘油 ?富含受到矚目的Omega-7

    杏仁油 ?富含維生素E可抗氧化

    橄欖油 ?從體內打造美感

    山茶花(椿)油 ?富含油酸

    紅花籽油 ?透過品種改良促進健康

    葵花油 ?可抗老化

    茶(茶籽)油 ?具有抗發炎效果

    花生油 ?很適合中式或異國料理

    梅仁油(李油) ?維生素E含量超越橄欖油

    榛子油 ?擁有絕佳的甘甜與風味

    柚籽油 ?極具稀少性的日本油品

    可可脂 ?可預防螺旋桿菌

    石榴籽油 ?含稀罕的石榴酸

    山茶籽油(亞麻芥油) ?可有效攝取Omega-3

    ▲專欄 ?以推廣油品美容文化為目標



    美容保養油

    百香果油 ?可抗發炎或促進毛髮增生

    阿薩伊巴西莓油 ?常用作化妝品原料

    蓖麻油 ?藥效強可清除體內老舊廢物

    瓊崖海棠油 ?「聖樹」賦予的美麗

    瑪乳拉果油 ?可抑制黑色素加強美白

    美容保養油的選法

    利用植物油調製屬於自己的護膚油

    ▲專欄 ?成為消費者選購指南的JOBA認證標誌



    Part4 ?現在開始風行且受到矚目的油品

    開心果油 ?營養滿分的「堅果女王」

    南瓜籽油 ?有效改善泌尿器官的問題

    玫瑰果油 ?用於民俗療法治療感冒美肌效果絕佳

    荷荷芭油 ?可以護膚均衡油脂

    摩洛哥堅果油 ?稀有的「摩洛哥黃金」

    黑種草籽油 ?據說除了死亡任何疾病均可治療

    ▲專欄 ?「與孩子們有約」



    Part5 ?可有效攝取油品的簡易料理



    靈活運用單一油品

    只要加一點點……就完成一道美味的料理

    把油品當作「調味油」吧!

    注意加熱時的溫度

    最適合忙碌的你! 各類飲品

    •富含維生素的彩色蔬果昔

    •讓身體暖呼呼 ?南瓜濃湯

    •鮭魚豆漿巧達濃湯

    •想要放鬆時 ?洋甘菊茶佐椰子油

    •充滿肉桂香氣的熱蘋果茶

    ? ?

    讓油品簡單入菜的輕食料理

    •酪梨半熟蛋洋蔥吐司

    •無花果+開心果=絕配 ?營養滿分的火腿蔬食沙拉

    •鮮蝦蘑菇烤鱈魚佐檸檬蕃茄醬

    •南瓜子香草冰淇淋

    •香煎蘋果佐香草冰淇淋



    超意外地絕配! 油品+和食

    •蘿蔔素牛排 ?佐豬絞肉醬

    •椰油風味馬鈴薯胡燉肉

    •個性油品很搭的涼拌菠菜

    •每天都想喝的湯 油品味噌湯

    •五穀米漬鰹魚丼飯



    今晚來開趴吧! 宴客料理

    •蒸時蔬與肝醬的品油料理

    •3種不同風味的鮮魚冷盤

    •富含維生素的水果沙拉

    •烤雞佐阿根廷青醬



    油品美容的FAQ

    INDEX

    結語

    可選購油品的店家和協力廠商





    作者序



      大家好。

      我是美容油品達人YUKIE。

      目前在日本,油品美容的話題逐漸受人矚目,

      無論電視或雜誌等各種媒體都爭相報導。

      所以,即使只靠自己的棉薄之力,也想讓更多人了解有關好油的知識與資訊──

      時常這樣想的我,對於這樣的狀況感到非常開心。



      對我們來說,植物油非常重要。

      植物油可以製造構成身體的基本單位──細胞膜,

      順利推動腦部的傳送機制。

      也能針對眼睛、心臟、血管、皮膚或毛髮等部位發揮作用,

      並對女性荷爾蒙等物質產生極大的影響。

      正因為是如此重要的油品,我才希望大家好好認識它──

      減少不宜攝取的油品,積極攝取必要的油品。

      所以,我希望大家確實了解有關油品的基本知識,

      學會正確的油品選購法、使用法與保存方法。

      基於這樣的心情,我完成了這本書……。



      今天的你(妳)攝取必要的油品,

      明天的你(妳)才能擁有美麗與健康。

      衷心期盼這本書成為你(妳)與這種「命運之油」邂逅的良機。




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