製作群的話

關於三明治的兩三事

本書使用介紹



Chapter 1 美好三明治日記

好口感麵包Brand

好方便食材Ingredient

好美味抹醬Sauce

三明治機使用示範



Chapter 2 肉類三明治 Meat Sandwich

帕瑪火腿+當季水果 Parma Ham & Fruits

夏威夷 Hawaii

貓王三明治 Classic Elvis

泡菜牛肉+炒蛋 Kimchi Beef & Scrambled Eggs

泰式打拋諸 Holy Basil Pork

藍莓雞肉起司三明治 Sauted Chicken with Blueberry Sauce

明太子乳酪烤雞里肌 Cod Roe Sauce with Chicken Breast

番茄燉肉丸 Ｍeatballs & Tomato Sauce

蒜炒臘肉綜合菇裹蛋汁 Chinese Bacon and Mushroom with Eggs



Chapter 3 海鮮三明治Seafood Sandwich

酸豆洋蔥煙燻鮭魚 Smoked salmon with Capers and Onion

韓式鮪魚泡菜 Korean Kimchi Tuna

鯷魚酸豆醬番茄 Anchovy Capers Sauce with Tomato

三杯透抽 Neritic Squid with Three Cups Sauce

西班牙橄欖油蒜辣蝦 Gambas Al Ajillo

炸魚條佐塔塔醬Fish Fingers with Tartar Sauce

味噌美乃滋醬烤鮭魚 Salmon with Miso Mayonnaise

水果鮮蝦佐蜂蜜芥末醬 Shrimp Fruit With Honey Mustard

普羅旺斯燉海鮮 Stewed Seafood



Chapter 4 蔬食與蛋三明治Vegetable & Egg Sandiwich

九層塔辣椒番茄 Basil chili and Tomato

乳酪洋蔥 Cheese onion

酪梨莎莎醬 Guacamole

自製馬鈴薯餅 Handmade Hash Browns

乾煎奶油杏鮑菇 Pan-fry King Oyster Mushrooms

檸檬百里香炒磨菇 Saute Mushroom With Lemon Thyme

大蒜蛋黃醬烤波特菇 Portobello Mushroom With Garlic Mayonnaise

干鍋蔬菜烘蛋 Griddle Cauliflower With Tortilla De Patata

韓式炒冬粉 Japchae



Chapter 5 抹醬甜甜三明治 Sweet spread Sandwich

草莓花生醬 Strawberry Jam Mix Peanut Butter

綜合莓果佐榛果巧克力醬 Integrated Berry With Nutella

楓糖堅果乳酪 Maple Cheese With Integrated Nuts

濃縮巴薩米克醋+香蕉 Heates Aceto Balsamico and Banana

分解檸檬塔 Lemon Tart

蘋果二重奏 Double Apple Pie



Chapter 6? 經典甜點三明治 Classic Dessert Sandwich

布丁卡士達 Pudding Custard

韓式肉桂糖餅 Korean Cinnamon Pancake

棉花糖起司地瓜 Sweet Potatoes With Cheese and Marshmallow

蒙布朗 Mont Blanc

提拉米蘇 Tiramisu

抹茶吐司佐黑糖黃豆粉 Matcha Toast With Brown Sugar And Soybean Flour



Chapter 7 三明治機驚奇料理Amazing Sandwich

章魚燒薄餅 Takoyaki

墨西哥白肉魚薄餅 Flour Tortilla With Fish

墨西哥臘肉醬薄餅 Flour Tortilla With Chili Con Carne

韓式海鮮煎餅 Korean Seafood Pancakes

鮭魚烤飯糰 Grilled Salmon Rice Balls



Chapter 8 神來一筆．擺盤包裝大加分

Style 1

Style 2

Style 3

Style 4



附錄 三明治機常見Q&A

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製作群的話



本期地方代表�飽合餔



　　嗨！首先做個自我介紹，「飽合餔」是結婚幾年還是自稱新婚的張氏夫妻分享生活大事、私房菜教學跟垃圾話比較多的小小粉絲團，「飽合餔」是婚前對彼此的暱稱，飽飽跟丼桑都是先生，餔餔及豬婦都是太太。



　　踏入料理的第一步



　　豬婦因為嚮往婚後生活，所以很早婚，又嚮往小夫妻一起吃晚餐的畫面，於是開始煮飯。而在丼桑分享愛妻便當後引起親朋好友的熱烈好評，更讓豬婦對料理產生信心，也開始想要研究一些難度高的料理。最初入門菜是泰式料理，後來因為哈韓，慢慢變成韓式料理的達人（自己說），每次到韓國旅遊也會特別嘗試一些台灣比較少見的料理。最近又轉換風格想要嘗試日式家常菜，所以開始研究常備菜，剛好天氣也合適，豬婦就是這麼善變。



　　網紅生活進行中



　　因為時常在臉書、IG曬美食照，惹得朋友們紛紛敲碗求餵食，後來在朋友的鼓勵與勸誘下，便開始嘗試做假日私廚，於是開設了粉絲團方便接客（喂！）不過張氏夫妻不太會算成本，持續一年後便暫停這個計畫，粉絲團也逐漸轉型成食譜教學與生活分享，希望能以輕鬆多變的網紅養成（？）繼續走下去。



　　參與本書製作的心情點滴



　　剛得知要協助製作本食譜時，飽合餔完全是受寵若驚、興奮到了極點，抱著一定要好好做的心態全力以赴。食譜構想的過程相當順利，直到開始實作時，由於時間緊繃，才真正感受到可怕的壓力，因為不想要隨便亂交作業，所以每道食譜都用心試作試吃、調整比例、拍攝照片記錄，也因為短時間內吃太多三明治，造成嚴重的職業傷害，體重都增加不少，可說是犧牲慘重啊！然而最辛苦的時間點是落在準備進棚拍攝的那一週，剛好丼桑出差，豬婦一個人準備食材，心裡又擔心拍攝當天的突發狀況，一直煩編輯大人說自己很緊張，只差沒崩潰……但有道是：「關關難過關關過」，謝謝豬婦妹妹到場情義相挺，讓拍攝進行的很順利，也沖淡了當天扛了100多樣食材道具、崩潰想哭的心情……



　　希望你們會喜歡這本三明治食譜，歡迎大家來粉絲團與「飽合餔」交流意見喔！

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