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魚菜共生:打造零汙染的永續農法及居家菜園

魚菜共生:打造零汙染的永續農法及居家菜園

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9789864433490
陳登陽
晨星
2017年10月12日
150.00  元
HK$ 127.5
省下 $22.5
 
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ISBN:9789864433490
  • 叢書系列:自然生活家
  • 規格:平裝 / 272頁 / 16.5 x 22.5 cm / 普通級
    自然生活家


  • 生活風格 > 居家生活 > 花草園藝

















    免澆水除草!

    我養魚、魚養菜、菜養我

    從陽台到屋頂

    都能實現的低碳田園夢





    〔自序〕 2

    〔名人序薦〕 4



    CH01 魚菜共生起源及系統概論 14

    魚菜共生起源 16

    魚菜共生全球發展概況 20

    魚菜共生系統介紹 29



    CH02 魚菜共生的生態循環 34

    魚菜共生原理 36

    植物生長 39

    魚的成長 50

    硝化作用 56

    魚菜共生建立的生態循環 60



    CH03 打造自己的魚菜共生系統 62

    選擇場地 64

    選購材料與設備建置 75

    魚桶 80

    馬達與空氣幫浦 81

    選擇植物與魚種 86

    虹吸管與保護罩製作 94

    魚菜共生系統DIY 98

    介質式DIY 99

    浮筏式DIY 103

    養液薄膜式(管耕)DIY 107

    垂直栽培式DIY 110

    中大型魚菜共生農場建置 113

    建立硝化系統 115

    育苗 120

    魚放入系統 126

    溫度、酸鹼度、溶氧的影響 131

    系統添加物 136

    日常維護工作 143

    魚菜共生常見問題 153

    自己的菜,自己驗! 162



    CH04 全球魚菜共生報導 164

    臺灣魚菜共生專訪 166

    臺灣特殊的魚菜共生發展環境 166

    GoGreen.tw水耕報導網站 173

    臺灣魚菜共生先驅陳登陽老師專訪 174

    邊烤魷魚邊推廣魚菜共生 183

    阿德的魚菜共生,開心就好 188

    魚菜共生讓青年從城市回到鄉村 193

    降低食物里程,回鄉魚菜共生 197

    魚菜共生住宅設計概念 200

    退休後魚菜共生新生活 202

    「做中學,學中做」了解魚菜共生的原理 204

    老爸跟兒子吃醋——機械工程師返鄉從農 206

    臺灣水產養殖專家陳懸弧先生專訪 211

    國外魚菜共生專訪 218

    魚菜共生共同體雜誌專訪 218

    魚菜共生之父James Rakocy博士專訪 225

    日本魚菜共生株式會社創辦人 Aragon St. Charles 專訪 240

    美國明尼蘇達州雙鰭魚菜共生Twin Fin Aquaponics溫室農場 244

    甘地瑪哈印度菜餐廳——把農場拉到餐桌旁的饗宴 250

    威斯康辛州的魚菜共生發展 Clean Fresh Food 253



    〔附錄〕中華民國魚菜共生推廣協會介紹 254

    〔附錄〕中華民國魚菜共生推廣協會魚菜共生認證作業標準參考 256

    〔附錄〕魚菜共生全球網站資訊 259

    〔附錄〕臺灣魚菜共生開放農場 263

    〔致謝〕267





    自序



      魚菜共生(Aquaponics)在台灣的發展,自2011年6月本人在陽台設立系統和建立台灣第一個魚菜共生部落格「魚菜一家」 以來,至今已經6年多。在過去的3年多期間,經由業者和學會、協會等單位的積極推廣,魚菜共生在台灣無疑是世界上成長最快速的國家。目前學校裡的教學系統約有100多個,個人和家庭式的系統估計約有7000個,最大的臉書社團成員人數超過2萬3千人,中大型的農場超過40個,其中有10幾家是量產型的商業魚菜共生農場。然而過於快速發展的背後也有隱憂,如教師良莠不一,操作方法各異,未能顧及環保面向與確保產品安全等問題。



      中華民國魚菜共生推廣協會自2015年2月成立以來,除了到各級學校、社區、公私立團體推廣魚菜共生外,更積極草擬並於2016年1月頒布魚菜共生農場基礎認證辦法,為魚菜共生標準化作業和產品的安全提供一個參考和遵循的方向。



      關於產品安全,魚菜共生有一個難能可貴的優點可是往往被不了解的人所忽略,這是非常可惜的。所以我在此稍做說明:魚是冷血動物,除非受到外在環境的汙染,其體內是沒有大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌,也沒有已知的人畜共通的疾病或寄生蟲。因此我要提醒同好們務必採取適當措施,避免系統受到溫體動物排泄物的汙染。這些汙染可能來自水源、禽畜、堆肥、培養土等。尤其是您種的菜是以生菜為主更需注意。因為唯有如此重視安全,才能彰顯魚菜共生的特點,也才能獲得消費者的信賴。



      為了減少前述因快速發展所面臨的問題,協會自成立之初即開始規劃出版一本給初學者參考的工具書,經過同仁們在這期間的努力,這本書終於完成。本書以淺顯易懂的方式說明魚菜共生的原理和正確的觀念外,也教導如何自行製作虹吸管,如何建造各種不同型式的系統。所以是一本值得初學者收藏的參考書。感謝所有理監事們的付出和支持,尤其是負責編撰和資料收集的琨堯祕書長和昶立理事。也感謝所有贊同協會理念並為文推薦本書的學者、長官、企業主等賢達人士。協會當本於宗旨,繼續推廣魚菜共生並積極推動台灣魚菜共生產業的正常發展而努力。




    其 他 著 作